Sekin qaynatuvchi Davlat uslubi mol go'shti retsepti

Oziq-ovqat do'konida hech qachon mamlakat bo'ylab mol go'shti qovurg'asidan o'tib, ular bilan nima qilishni bilishmaydi. Xo'sh, bu retsept bu muammoni hal qiladi.

Bu sigirning kesimi juda yaltiroq ekanligi sababli, sekin ovqat tayyorlash uchun mukammal nomzod. Qisqichbo'ronlardan farqli o'laroq, ular yog'larni bermaydilar, shuning uchun pishirish vaqtida yarim yo'lni to'kish kerak emas. Ushbu retseptda oddiy pomidor va qizil sharobli mangal sosini chaqiradi.

Sizga nima kerak

• 1 1/2 kilogramm / 700 g davlat tarzi mol go'shti
• 1 1/2 stakan / 360 ml ketchup
• 1/2 chashka / 120 ml qizil sharob, deglazing panining yarmini ajratadi
• 1/3 stakan / 80 ml piyoz, mayda tug'ralgan
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq / 15 ml zaytun moyi
• 2 osh qoshiq / 30 ml past soda so'ya sosu
• 1 osh qoshiq / 15 ml asal
• 2 choy qoshiq / 10 ml Worcestershire sosu
• 2 choy qoshiq / 10 ml har qanday o'simlik
• 2 choy qoshiq / 10 ml tuz
• 1 choy qoshiq / 5 ml quruq xantal
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml qora murch
• 1/4 choy qoshiq / 1.25 ml kaenne kukuni (ixtiyoriy)

Buni qanday qilish kerak

1. Ketchup, qizil sharob 1/2, soya sousi, asal, Worcestershire sousu, o'tlar, quritilgan xantal, qora qalampir va kaseen bir piyola birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
2. Katta panada issiqlik zaytun moyi . Piyoz qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishirib oling. Sarimsoq qo'shing va qo'shimcha 1 daqiqa pishirib. Yupqa qoshiq bilan olib tashlang va sous aralashmasi bilan bir piyola ichiga qo'ying. Idishning ikkala tomonini tuz va murch bilan sug'orib oling. Qovoqqa qo'shing va go'shtni har tomonga (taxminan 2 daqiqada) tortib oling. Tandir yaxshi va issiq ekanligiga ishonch hosil qiling.

1. Go'sht berilganda, ularni olib tashlang va ularni sekin idishga joylashtiring . Qovurilgan idishga tuting va qizil sharobning 1/2 qismini (1/4 chashka) qo'shing. Aralashmaning 15 dan 30 soniyagacha qabariq bering. Issiqlikni o'chirib qo'ying. Somon aralashmasi qo'shing va 1 dan 2 minutgacha isitiladi. Sos yaxshi aralashtirilgandan so'ng, go'shtni to'kib tashlang va yuqori issiqlik uchun sekin pishirgichni yoqing. 30 daqiqa davomida pishiring va past haroratni pasaytiramiz va 6 dan 8 soatgacha pishiring.
2. Ovqat pishishi vaqtining oxiriga kelib, mol go'shti qovurg'alari vilkalar sotib olish kerak. Sekin pishirgichni olib tashlanganda muloyim bo'ling. Agar siz juda moyil bo'lsangiz, siz mol go'shtini parchalab, sos bilan birga sandviç yoki yon tomonda xizmat qilishingiz mumkin.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	621
Hammasi yog '	44 g
To'yingan yog '	36 g
To'yinmagan yog '	4 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	2,526 mg
Uglevodlar	54 g
Diyet tolasi	5 g
Protein	8 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)