Oregon shtatidagi mahalliy ovqatlarga umumiy nuqtai

Men bu dunyoda ko'plab yaxshi ovqatlarni iste'mol qildim va bu juda ko'p Oregon shtatida edi. Ajablanarlisi mahsulot, ko'p miqdorda kichik va yaxshi ovqatlanadigan restoranlar, va do-it-yourself etos ba'zi ajoyib taomga olib keladi. Oregon shtatidagi mahalliy ovqatlar haqida ko'proq bilib oling va u erda mahalliy ovqatlaning. Mahalliy Oregon shtatidagi ovqatlanishning sevimli tomoni bormi? Menga nima yuborganimni aytib berish uchun menga xat yuboring!

• 01-dan 08-gacha

  Oregon mavsumiy meva va sabzavotlar

  Oregon shtatining yangi, mahalliy taomlari etishmovchiligi yo'q. Davlat ajoyib o'sayotgan sharoitlarga ega. Albatta, mavsum janubdagi ulkan qo'shnisiga qaraganda biroz qisqaroq, ammo natijalar sovuq qish orqali kurashganligi uchun hamma narsa shirindir.

• 02 of 08

  Oregon shtatidagi fermerlar bozori

  Oregon shtatining eng zo'r fermerlar bozorlari bilan to'ldirilgan. Ko'pchilik may yoki iyun oylarini oktyabr yoki noyabr oylarida ishga tushiradi, ba'zilari esa mavsumiy mahsulotlar sotadigan "bayram bozorlari" uchun yana ochiladi. Ko'proq bozorlarda qishki soatlarni qo'shmoqdalar, shuning uchun ko'proq yangi yangi ovqatlar topish uchun ko'zlaringiz va quloqlaringizni oching.

• 03 dan 08 gacha

  Oregon shtati mutaxassisliklari: mevalar

  Yikes, Oregonda o'sadigan mevalar mening fikrimni zarbaga keltiradi. Albatta, ular haqiqatan ham qiladilar. Juda shirali, shirin, juda yoqimli. Holbuki, eng yaxshi ( Marionberries maxsus bo'lishi kerak) davlat, eng yaxshi ma'lum bo'lgan bo'lsa-da, barcha reza mevalar ko'p, mukammal chinnigullar , ahududu va qulupnay ham topiladi. Kaliforniyalik yetishtiruvchilar milliy bozorni qulupnay sotib olgan bo'lsa-da, Ogayo shtati o'sib-ulg'aygan kishilar mahalliy savdo uchun etishtiriladi, ya'ni ular yaxshi saqlanmaydigan navlardir - eng yaxshi, bir yoki ikki kun ovqatlangan shirin, kichik, fermerlar bozorlarida va fermer xo'jaligida ko'rishga arziydi.

• 04 of 08

  Oregon shtati mutaxassisliklari: Dungeness Crab

  Portlendning tug'ma o'g'lidan tashqari hech qanday oziq-ovqat mahsulotlaridan boshqa hech narsa yo'q edi. Jeyms Sekd, mashhur omarga tushib ketgan, har bir odamga West Coasters har doim ma'lum bo'lgan narsalarni bildirishga ruxsat berdi: Dungeness crab lobsterning kopi. Shirin, go'shtli, barqaror va mutlaqo ajoyib. Oregon shtatining yirik barqaror tijorat hosili va yiliga yarim yilda ishlaydigan mavsumga ega. Yum.

• 05 of 08

  Ogayo Specialties: Yovvoyi qo'ziqorinlar

  Yovvoyi qo'ziqorinlar Oregonning toza tog'larini va issiq yozlarni yaxshi ko'radilar. Kech bahorda boshlangan qiyqiriqlarni qidirib toping, keyin u chanterelle mavsumiga o'tadi va bilishingizcha, sizga tushib qolasiz va fermerlar bozori va restoran menyusi har xil qo'ziqorin qo'ziqorinlariga tushib ketadi.

• 06 dan 08 gacha

  Oregon shtati mutaxassisliklari: yovvoyi salmon

  Oregon shtatining Oregon shtatida yashovchi yovvoyi somonning ko'pchiligi bugungi kunda Alyaskadan kelgan bo'lsa ham, yangi yovvoyi losos Oregon shtatidagi an'anaviy ixtisosdir. Bu yerda Tinch okeanning turli xil turlari haqida bilib oling va so'ngra "Lezzetni qanday qilib tayyorlash" bo'limiga qarang. Oregon shtatining ta'mini boshdan kechirish uchun sizning lososini yasash kerak. An'anaviy taxta lampalar sidr daraxti yog'ochidan pishirilmaydi (bu versiya mazali bo'lsa-da), lekin to'liq filetalar sadr yog'ochlariga uriladi va jonli olovda pishiriladi. Oddiy bir faks uchun, bu panjara Salmon qilishga harakat qiling.

• 08 of 08

  Oregon shtati Xususiyatlari: findiq

  Oregon shtatida ko'plab fındıklar o'sadi. Ularni fermerlar bozorlarida, kooperativ va restoran menyuslarida qidiring. Ular, albatta, saqlaydi, ammo har bir kuzda yong'oqning yangi ekinlari yaxshi ta'mga ega.

• 08 of 08

  Oregon shtatidagi mutaxassisliklar: pushti qisqichbaqalar

  Oregon shtatidagi hosil bo'lgan kichik shirin pushti qisqichbaqalar nafaqat mazali, balki barqaror boshqariladigan baliqchilikdir. Chet elda ishlangan qisqichbaqalar va chet ellik qisqichbaqalar juda shubhali bo'lsa, siz okeanni yo'q qilish yoki baliqchilarni ekspluatatsiya qilish haqida tashvishlanmasdan, mazali Oregon pushti qisqichbaqalar sotib olishingiz mumkin.