Sizga nima kerak
- 12 gramm oq shokolad (tug'ralgan yoki shokoladli chip)
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1 choy qoshiq kofe qahva
- 1 siqilgan tuz
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 4 osh qoshiq sariyog '(xona haroratiga yumshatilgan)
- 1/4 chashka naqshli shokolad chiplari
- 12 gramm sut shokolad shakar qoplamasi
- Majburiy emas: shokolad yong'oqlari yoki purkagichlar (bezash uchun)
Buni qanday qilish kerak
1. To'qilgan oq shokoladni yoki oq shokolad chiplarini mikroto'lqinli pechda xavfsiz qozonga joylashtiring va eritilgangacha mikroto'lqinli pechga joylashtiring, har 30 soniyadan keyin qizib ketishining oldini olish uchun aralashtiring. Oq shokolad osongina tushadi, shuning uchun shokoladni asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan isitiladi.
2. Og'ir kremni, tezkor qahva , tuz va vanilin ekstraktini o'rta darajada yuqori haroratda kichik idishga joylashtiring. Kremni qaynatib yuboring, lekin to'liq qaynatishga yo'l qo'ymang.
3. U qaynab ketgach, eritilgan oq shokolad ustiga qaynoq kremni quying va aralashtiramiz. Krem va shokolad to'liq kombinatsiyalangan va silliq bo'lgandan so'ng yumshoq sariyog 'qo'shing va uni chayqatib oling. Oq shokolad aralashmasining ustiga yopishtiruvchi qatlamni bosing va uni butunlay salqin bo'lmaguncha xona haroratida o'tirsin.
4. Salqin bo'lganda shokolad chipidagi miniatyuralarni aralashtiring. Ganache hali issiq bo'lsa chips qo'shsangiz, ular eriydi va loyqalik qilishni boshlaydi, shuning uchun ganache hammasi issiq emasligiga ishonch hosil qiling. Ganachening yuqori qismiga yopishtiruvchi matoga yopishtiring va uni 3-4 soat davomida siljitishga etarlicha mustahkam bo'lmaguncha sovutib turing.
5. Kuchli bo'lgandan so'ng, kichkina 1 dyuymli to'plarga shakar hosil qilish uchun kichik shakar kepkasi yoki ikki choy qoshiqdan foydalaning. Ularni butunlay dumalab olish uchun palmalaringiz orasiga joylashtiring va agar zarur bo'lsa, palmalaringizni kakao kukuni bilan changga soling.
6. Mikroto'lqinli pechkada shokoladli shakar qoplamini silliq bo'lgunga qadar eritib yuboring. Eritilgan qoplamadagi trufflelarni tushirish uchun daldırma asboblari yoki vilkalardan foydalaning, keyin yupqa truffillalarni folga solingan pechka qatlamiga o'rnating. Shokolad hali ho'l bo'lsa-da, agar kerak bo'lsa, trufflesning yuqori qismiga shokolad yulka yoki purkagini sep.
7. Shokolad qoplamasini to'liq qo'ying, so'ngra trufflesga xizmat qiling. Cappuccino Truffles muzlatgichda ikki haftagacha havo o'tkazmas konteynerda saqlanishi mumkin. Eng yaxshi ta'mga va to'qimalarga ega bo'lish uchun xizmat qilishdan oldin ular xona haroratiga kelishi kerak.
Barcha Truffle ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 20 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |