Ha, guruch o'rniga butun Isroil Isroil kuskosini ishlatib, juda pishloq, kremsi va dekadentli vegetarian risotto qilishingiz mumkin. Aslida, agar siz jigarrang guruchning chaynashini oq ustida sevadigan kishi yoki agar siz chindan ham arpa kabi chaynashli donalarning tuzilishini yoqtirsangiz, siz anastomuz guruch o'rniga risottolarda Isroil kuskosini ishlatishni afzal ko'ramiz. risotto guruch. Isroil kuskusidagi kraxmal an'anaviy italyan rizotosining guruchidagi kraxmal bilan bir xil tarzda buzilmaydi, shuning uchun to'qimalar aslida bir oz farq qiladi, ammo biz sizning tayyor ovqatni ajoyib darajada qoniqarli deb topasiz deb o'ylaymiz. va mazali bo'lsa ham!
Ushbu kuskus risotto versiyasida biz oq sharob, sabzavotli suvi va sabzavotli Parmesan pishloq kabi guruch o'rniga isroil kuskusi bilan an'anaviy risotto moddalarini juftlashtirdik, chunki biz doimo ko'katlarimizni olishni istaymiz. , va bu kremli risotto retsepti - ba'zi narsalarni sir tutishning ajoyib usuli. Ismaloq yumshoq tarzda rizotto to'qima bilan yaxshilab uyg'unlashadi va aralashadi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i, yog' yoki margarin
- 1/2 kichik sariq piyoz, tug'ralgan (yoki 2 dan 3 litr)
- 1 stakan
- Isroil kuskus (shuningdek, marvarid kuskus deb ataladi)
- 1 3/4 stakan
- sabzavotli bulyon
- 1/4 chashka quruq oq sharob
- 1 shamlardan yangi ismaloq
- 1/4 chashka yangi grated Parmesan pishloq, grated, ortiqcha garnitura uchun qo'shimcha
- dengiz tuzi yoki koser tuzi va qalampirini tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, zaytun moyi, sariyog 'yoki margarin pechining yuqori qismida tug'ralgan piyozni isitish. Piyozni pishirishga, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilgunga qadar taxminan 5 dan 7 minutgacha ruxsat bering. Keyin Isroil kuskusini skilletaga qo'shing va ular bir necha daqiqa yoki bir necha daqiqa davomida aralashtiriladi, shuning uchun ularga ozgina qovurilgan bo'lsin.
- Sizning Isroil kuskusiga ozgina tushgan bo'lsa, sabzavot suvi yarimini qo'shib, qaynatib oling. Taxminan ikki-uch daqiqacha pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, so'ngra sabzavot bulonining boshqa yarmiga qo'shing. Qo'shimcha ikki-uch daqiqa davomida pishirish, aralashtirishga ruxsat bering.
- Nihoyat, quruq oq sharob qo'shing, aralashtirish uchun. Yana uch-besh daqiqagacha aralashtiradigan issiqlik, keyinchalik yangi ismaloqni qo'shing.
- Issiqlikni o'rta pastga, qopqoqqa soling va issiqqa aylantiring. Ispaniyaliklar 2 minut o'tgach, issiqni o'chiringlar va Parmesan pishloqida va mavsumda saxovatli dengiz tuzi yoki koser tuzi va bir oz qora qalampir bilan aralashtiringlar. ta'mi.
- Parmesan pishloqi eritilgach, plastinka darhol xizmat qiladi. Agar xohlasangiz, qo'shimcha Parmesanli pishloq bilan individual porsiyani qirib tashlang.
Shuningdek qarang: Bizning sevimli vegetarian risotto ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 787 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 14 g |