Meva-sabzavotlarni tayyorlash bo'yicha qo'llanma

Bu juda ko'p ilmiy tadqiqotlar tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan, men sog'lomroq ovqatlanadigan meva va sabzavotlarning ko'payishiga ishonaman. Siz kasallik xavfini kamaytirishga yordam beradigan yangi meva va sabzavotlarda fitokimyoviy moddalar va antioksidantlar deb ataladigan birikmalar mavjudligini bilasizmi? Bu oziq moddalar bilan qo'shimchalar olib, yangi mahsulotlarni iste'mol qilish bilan bir qatorda ishlamaydi. Oziq-ovqat olimlari har kuni kashf qilayotgan meva-sabzavotlarda juda ko'p mikroelementlar, fitokimyoviy moddalar va birikmalar mavjud.

Shunday qilib, yangi meva va sabzavotlarni qanday tayyorlashni bilasizmi? Bilasizmi, siz uni tilovat qilishdan avval, chinnigullaringizni yuvishingiz kerakmi? Yoki shaftoli ikkita turi bor va faqat yangi turdagi xizmatni sotib olishingiz kerak? Ba'zi mashhur meva va sabzavotlarning bu ro'yxati sizni kundalik ovqatlanishingizga osongina qo'shishingiz uchun ularni sotib olish, saqlash va tayyorlashga oid maslahatlar beradi.

Fruits AG

• Olmalar
  Olma yumshoq yoki jigarrang dog'lar yoki chuqurchalarsiz kattalashgan va og'ir bo'lishi kerak. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, shunchaki ovqatdan yeying. Ularning yadrolari uchun yarmida, keyin esa chorakda kesiladi va pichoqdan foydalanib, urug'lar va urug 'qafaslari atrofida aylana shaklda kesiladi. Siz o'sha kichik shaffof urug 'chig'anoqlarini chiqarib oling, chunki agar siz olma yoki boshqa retseptlarda olma tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kassetalar juda yumshatmaydi va tishlash uchun yoqimsiz bo'ladi. Yoki olma yuqoriga ko'tarilib, to'rt tomondan yadro bo'ylab kesishingiz mumkin; yadrodan chiqarib oling.
  • Apple ta'riflari

• O'riklar
  Yarim qisqartirilib, chuqurni olib tashlang. Ko'katlar terini va barchasini egan bo'lishi mumkin. Qovurilgan suvda 10-20 soniyadan so'ng pishirib, sovuq suvga botirib oling. Qisqichbaqasimon qoqilib ketadi. Ko'pchilik o'rik konservalangan yoki quritilgan sotiladi.
  • O'tkir Salsa
• Avokado
  Ha, avakado - bu meva! Men ularni tayyorlayman. Yuvib, keyin chuqurga borib, yarmini kesib oling. Ikki qismini yumshoq qilib ajratib oling. Keyin ba'zi odamlar uni olib tashlash uchun pichoq bilan chuqurga urishdi, lekin avokadoni yana yarmidan qisqartirib, chuqurdan muloyimlik bilan pichoqlashni yaxshi ko'raman. Men mevaning mangalarini shu tarzda kamroq topishim mumkin. Keyin barmoqlaringiz va tilim bilan terini torting. Agar siz enzimatik qizartirishni to'xtatish uchun zudlik bilan xizmat qilmasangiz limon sharbati bilan sug'oringiz.
  • Guacamole, asta-sekin
  • Avakado sousidagi lahana filesi

• Mevalar
  Blackberries, malina, boysenberries, Bektoshi uzumni, va lanse hammasi juda tez buziladi. Ularni eng yaxshi sifat uchun sotib olgan kundan foydalaning. Ularni sovuq suvda juda yuvib turing, ularni saralash va qog'ozni sochiq bilan to'kib tashlang. Ular yuvilganidan keyin darhol foydalaning.
  • Qulupnay va Gooseberry Salatasi
• Xamir ovqatlar
  Ko'katlar boshqa yumshoq mevalar kabi engil bo'lib qolmaydi. Ular odatda 1 pint idishlarda sotiladi. Ularni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va har qanday biriktirilgan jarohatni echib oling. Qog'oz sochiqlarni yuvib quriting, so'ngra retseptlar bilan iste'mol qiling yoki foydalaning.
  • Blueberry Bundt Cake
• Mushkli qovun
  Pishganlikni tekshirish uchun qovunning uzum uchiga (eng katta chiziq) yumshoq bosing. Qovun muloyimlik bilan berishi va shirin bo'lishi kerak. Pichoq bilan oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish uchun, uni kesmaguningizcha, kantalupni yuvishingiz kerak. Urug'larni bir qoshiq bilan yumshoq qilib chiqarib oling va mevani kesib tashlang yoki qovun baleridan foydalaning. Kantalupa oxirgi paytlarda Listeria va Salmonella epidemiyasi bilan bog'langanligi sababli, butun qovunni uch daqiqa davomida 169 darajaga qadar qizdirilgan suv idorasiga qo'ydim. Bu bakteriyalarni o'ldiradi, ammo meva tarkibiga yoki lazzatiga ta'sir qilmaydi. Quritilgan va tilim.
  • Cantaloupe Popsicles
  • Chicken Melon Salad

• Gilos
  Menimcha, gilos yormasi ajoyib vosita. Go'shtni idishning ustiga qo'ying, shunda siz chuqurni kosaga bosib eshitishingiz va har bir gilaning muvaffaqiyatli pittedligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Qattiq teri bilan qattiq, qattiq giloslarni izlang.
  • Bing cho'chqalariga Ode
• Mushukchalar
  Cranberries odatda oktyabr va noyabr mavsumida bo'ladi. Bu kichik mevalar super tortadi va odatda pishirish va soslarda ishlatiladi. Buruşmaydigan tomchilab turgan mevalarni qidiring; ularni ishlatishdan oldin yuving va yuving. Cranberries juda yaxshi muzqaymoq, shuning uchun kuzda bir shamol sotib olish va yil davomida foydalanish uchun muzlatish.
  • Cranberry Brownie Pie
  • Cranberry yulaf ekinlari
• Uzum
  Ishlatishdan oldin uzumni juda yaxshilab yuvib turing. Uzumlarga mahkam yopishib olgan uzumlarni toping. Sovutgichda noxush navlarni va do'konni sotib olishni unutmang. Faqat jarohatlaydi va foydalaning. Agar siz shampan uzumini topsangiz, omad sizga! Bu kichkintoylar lazzat va rangga to'la.
  • Uzum bilan sole filesi

• Xonadonda qovurilgan
  Qovunlar og'irligi uchun og'ir bo'lishi kerak va barmoqlaringiz bilan bosilganda ozgina berish kerak. Ular ham shirin, ham yaxshi, asal kabi hid bo'lishi kerak. Urug'larni kesishdan oldin ularni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni yumshoq qilib oling, so'ngra takozlarga kesib oling yoki kabuk va dilimni kesib oling. Shuningdek, ko'kalamzor baletchini ham qiziqarli taqdimot qilishingiz mumkin.
  • Honeydew saladli plashlar
  • Texas qandil sho'rva

Har bir meva yoki sabzavot ta'rifidan keyin keltirilgan retseptlarni sinab ko'ring. Ular har bir meva yoki sabzavotni ta'kidlaydigan sevimli narsalarimdan.

Meva KZ

• Kivi mevasi
  Qisqichbaqalar va qovun kombinatsiyasi kabi Kiwis ta'mi va S vitamini mazali manbaidir. Qora urug'lar ham qutulish mumkin. Terini tozalash va xizmat qilish uchun bo'laklarni kesib oling.
  • Key West Salad
  • Ananasikli kivi salsa bilan sirlangan mol go'shti
• Lemons va Limes
  Limonlar o'zlarining kattaligi uchun og'irlashishi kerak. Eng yaxshi sharbat olish uchun, hujayra tuzilishini buzish uchun ularni stol ustiga yumshoqroq siljiting. Yoki ularni pichoq bilan kesib olishingiz va ularni 30 soniya davomida mikroto'lqinli qilib qo'yishingiz mumkin, keyin esa tilim va sharbat.
  • Lemon Meringue Shirin
  • Limon Tarragon Scalloppini
  • Lemon Truffle Pie

• Mango
  Bu shirin meva yovvoyi shaftolonga o'xshaydi. Barmoqlar bilan bosilganda shirin bo'lishi kerak va yumshoq bo'lishlari kerak, lekin ajinlar emas. Rang - pishishning ishonchli ko'rsatkichi emas. Mango tayyorlash uchun, ularni katta ushlab turing va yog 'tomonlaridan birida kesib, katta oval chuqurlikdan qochish uchun pichog'ingizni egib oling. Boshqa tomondan takrorlang. Keyin go'shtni pichoq bilan kesib oling. Ichkariga aylantirish uchun ochilgan yarim sekinlarni silkitib yumshoq meva qismini kesib oling. Meva hosilini chuqurdan, qobig'idan olib tashlang va retseptlarda qo'llang.
  • Mango bilan pishirilgan sole
  • Mango pomidor salat
• Papayas
  Katta qora papayya urug'lari eyish mumkin, garchi men hech qachon qalampir ta'midan zavqlanmagan bo'lsam ham. Faqat xurmo bosimi bilan bir oz ushlab turish uchun mevani sinab ko'ring, keyin yuving, tortib oling, urug'larni va tilimni maydalang.
  • Caribbean Chicken Salad
• Passion Fruit
  Bu g'alati ko'rinadigan ekzotik mevalar mazali. Burunga terisi pishib etish belgisidir. Faqat ularni yuving, yarmini kesib, yumshoq, shirin qoshiqni qoshiq bilan tortib oling. Ular muzqaymoq yoki meringues uchun juda yaxshi.

• Shaftoli
  Oshqozon shaftoli ajoyib taom. Ular qattiq, qizil yoki pushti qizil rangli sariq, shirin hid bo'lishi va palma bosimiga bir oz tegishi kerak. Agar siz ularni konserva qilmasangiz, chinni emas, balki chinni shaftoli tanlaysiz. Men bir marta shaftoli yopishtirilgan holda sotib oldim va chuqurni yoki toshni olib tashlashga harakat qilish uchun ko'z yoshlarini to'kdim. Shaftoli qaynayotgan suvda 30 soniya davomida blanjlanadi va keyin sovuq suvga botiriladi. Terilar to'g'ri siljiydi.
  • Shaftoli ta'riflari

• Armutlar
  Armutlar ajoyib kuzgi meva, lekin yil davomida mavjud. Olchamlari mustahkam, silliq va og'ir bo'lgan armut sotib oling. Ularni go'shtni yumshoq bosimga keltirmaguncha, ularni bir necha kun davomida xona haroratida qoldirishlariga yo'l qo'yib bering. Bosc armutlari (jigarrang terilar) pishirish uchun eng yaxshisidir; Anjou va Bartlett yangi eyishni yaxshi ko'radi.
  • Yong'oqli guruchli armut tuxumlari
  • Izgara moviy pishloq armud sandvichlari
• Ananas
  Toza ananas ajoyib taom. Pishgan meva pishganidan keyin pishib yetishishi kerak va pastga bostirilganida juda oz beradi. Tayyorlash uchun, yuving, keyin barglarni mahkam ushlang va burishingiz mumkin. Ananasni to'rt qismga kesib oling va egiluvchan pichoqni ishlatib, go'shtni cho'chqa qobig'idan uzing. Qattiq yadroni olib tashlang va mevani kesib oling yoki uning qismlarini kesib oling.
  • Ananas Chutney
  • Panjara ananas
• Anor
  Bu g'alati quboqlar mavsumda qish oylarida. Ular qizil mevali sir bilan qoplangan mayda qutblangan urug'lar bilan qattiq o'tkir mevalardir. Urug'lar siz iste'mol qilayotgan qismdir. Urug'larni osonlik bilan olib tashlash uchun anorni yarmini kesib, qoshiqdan foydalanib, mevaning orqa qismini kesib oling, shunda urug'lar dushga kiradi. Keyin bo'sh yarmini sharbatga siqib chiqing.
  • Anor Romaine salatasi

• Malinalar
  Zambil tayyorlanishga muhtoj emas - faqat yumshoq va tez yuvib turing va xizmat qiling. Idishning pastki qismida skovorodkali yoki mog'orlangan mevalar bo'lmagani uchun paketlarni diqqat bilan tekshirib chiqing.
  • Karamellangan shaftoli va malina shokoladlari
  • Malinali shokoladli krem ​​pyure
  • Ahududu Turkiya Salatası
• Starfruit
  Yengil meva sariq bo'lsa va bosim uchun ozgina bo'lsa, pishgan bo'ladi. Barcha limonli mevalar eyishi mumkin. Faqat yuvish va tilim - va tilim yulduzlar kabi ko'rinadi!
• Qulupnay
  Yangi qulupnay qizil, qattiq va to'lguncha bo'lishi kerak. Eng yaxshi siz o'zingizning fermalaringizdan yoki dehqon bozorlaridan o'zingizni yig'ib olasiz. Tayyorlash uchun yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra barglar (qobiq) va qulupnayning yuqori qismida, yoki elkasida oq qismini kesing. Keyinchalik tilim yoki chop.
  • Qulupnay bilan yaxshi ko'rish
  • Qulupnay va Gooseberry Salatasi

• Tarvuz
  Tarvuzsiz navlar navli emas, lekin juda kichik, chiroyli, qutulish mumkin bo'lgan urug'lardir. Qorabolon eng katta takozlarga o'ralgan, keyin dilimlenmiş. Pishganidan keyin, tarvaqaylab ketgandan so'ng, tarvuz shirin tuyuladi. Qoramol ziravori mevalarni sariyog'ini yaxshi ko'radigan insonlar uchun mashhur.
  • Qoramol hasharotlari
  • Berry Salsa bilan tarvuz
  • Tovuq sho'rligida salat

Sabzavotlar - oziq-ovqat dunyosining ishchilari. Ular odatda arzon, har yili mavjud bo'ladi, yaxshi saqlaydi va oziq moddalar bilan to'ldirilgan bo'ladi. Yaxshi sog'lik uchun sabzavotlarni qanday sotib olish va tayyorlash mumkin.

Veggies AC

• Artishoklar
  Agar siz artichokni siqsangiz va bu gıcırtılarsa, u yangi! Artishoklar o'lchamlari uchun ixcham, qattiq va og'ir bo'lishi kerak. Engil qora jigar ranglari aslida kerakli - bu sovuqdan kelib chiqqan "qish o'pish" deb nomlanadi va shirinlikni oshiradi. Tayyor qilish uchun artishokaning 1-qismini kesib oling, so'ngra barcha o'tkir uchlarini kesib, ildizni kesib, limon suvini yuvish uchun makasdan foydalaning. Agar pishirishdan oldin cho'ntakni olib tashlasangiz, barglarni muloyimlik bilan tortib oling va barglari osongina tortilgunga qadar qaynatiladi yoki qaynatiladi, ularni har qanday yaproqni tortib, tishlari orasidan terib oling, sutni artishokning xushbo'yligini oshiradi. bu sabzavotni repertuaringizga qo'shishning oson yo'li.
  • Feta, Pishloq va Rays Salatlari
  • Artishok va nohut salat

• Sarsabil
  Qalin yoki ingichka? Bu borada davom etayotgan munozara mavjud. Bu, albatta, muhim emas - faqat sizning afzalingiz bilan boring! Yumshoq tirnoqli iplar bilan mustahkam bog'ichlarni tanlang. Agar siz istasangiz, qushqo'nmas qushqo'nmas pichoq bilan ishlov berilishi mumkin. Maslahatlardan taxminan 2 marta tozalashni to'xtatib turing, nayzalarni yaxshilab yuving, chunki ular qumli bo'lishi mumkin.Shuning uchun nayza ikkala qo'lni ushlab turing va nishonlarni mahkamlanguniga qadar ushlang, nayzalar tabiiy ravishda, ular yumshoq bo'lgan joyda to'xtaydi. Tenderga qadar ularni bug'da pishirish yoki qovurish.
  • Tuxumlangan Turkiya Kuşkonmaz Salatası
  • Pesto pomidor bilan qushqo'nmas
• Dukkaklilar
  Limas, zirkon fasulyesi, qora ko'zli no'xat va fava loviya kabi ko'plab dukkakli fasol konserva sotiladi. Agar siz yangi, bulg'angan, qattiq pods tanlash ishonch hosil qiling. Ularni sotib olishdan oldin, keyin bug 'yoki qaynoq qadar qaynatib oling. Yaqinda mazali snack yoki appetizer sifatida xizmat qiluvchi yangi soya fasollari topdim. Faqat besh minut davomida sho'r suvga to'la podalarni qaynatib oling, keyin salqin. Siz ovqatlanayotgan Shell. String fasulyesi eng yaxshi tayyorlangan. Faqat yuvib tashlang, so'ngra o'tkir pichoq bilan uchlarini kesing. Tenderga qadar ba'zi tovuq suvi yoki tajribali suvda 5-10 daqiqa davomida ularni yaxshi ko'raman. Bir oz zaytun moyi yoki sariyog 'bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.
  • Yashil fasol Amandine
  • Oriental Chicken Sesom Salatası

• Lavlagi
  Yangi lavlagi yumshoq joylarda yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Ular qovurilgan yoki bug'lanadi. Agar siz ularni qovurib yubormasangiz, ular pishgan kartoshka kabi egan bo'lishi mumkin. Lavlagi qizil dog 'doimiy, shuning uchun siz ishlayotganingizda ish joyini mum parchasi bilan yoping. Ildizni va ildizni kesib oling, yaxshilab yuvib oling va yaxshilab yuving, so'ngra qaynoq, qovurish yoki bug'lash bilan pishiring. Pishirgandan so'ng terilar osongina siljiydi.
  • Issiq lavlagi salatasi

• Brokkoli
  Brokkoli juda qimmatbaho ozuqa moddalari, shu jumladan qimmatbaho fitokimyasal moddalarga ega. Yumshoq sarg'ish va qattiq yaproqlarsiz mustahkam, bo'g'iq boshlarini tanlang. Cho'loqlarni dastani ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang va bug'da yoki qaynayotganda pishiring. Agar siz uni ostiga qo'ymadingiz yoki pishmagan bo'lsangiz, yoqimsiz oltingugurt hidi bo'lmaydi. Sopkalar tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'linishi mumkin. Floklardan bir necha daqiqa oldin stakanlarni pishirishni boshlang, shunda ular bir vaqtning o'zida bajariladi.
  • Sauteed Brokoli
  • Brokkoli Bekon salat
  • Cheesy Brokoli
  • Antik brokkoli
• Brokkoli Rabe
  Bu bargli yashil sabzavotlar Italiyada ommalashib ketgan va Qo'shma Shtatlarda ko'proq mavjud. Bu brokkoli oilasining a'zosi emas, balki katta brassika oilasining bir qismi. Qat'iy barglar bilan qattiq somonni tanlang. Ba'zi sariq gullar juda yaxshi qabul qilinadi. Yaxshi yuving va yaxshilab pishiring. Ko'pchilik retseptlar rabni suvga botirib, undan keyin drenajlash va sauteeing qilishni talab qiladi. Achchiq lazzat egulik ta'mi bo'lishi mumkin.
• Brokolini
  Brokkoli bu o'zgarishi aslida xitoylik brokkoli va muntazam brokkoli o'rtasida xochdir. Bu Mann Packing Company tomonidan markalangan. U odatdagidek brokkollarga qaraganda tuproqli va boshqa chiroyli bezaklarga ega bo'lib, biroz shirinroq. Uni bug'lating yoki uni qorishma shaklida ishlating.
  • Penne va Brokolini

• Bryussel gullari
  Bryussel svitalari uchun juda ko'p retseplarim yo'q, chunki ular eng ko'p nafratlanadigan ovqatlar ro'yxatida edilar. Keyin men ularni qovurdim. endi ularni yaxshi ko'raman! Siz ham shunday qilasiz. Kichik karamlarni sovuq suv ostida yuving. Ildizning eng quyi qismini kesib oling va yumshoq yoki zararlangan barglarni olib tashlang. So'ngra, bug'doyni arting, yoki bug'dagacha qovuray.
  • Qovurilgan Bryussel gullari
  • Bekon bilan Bryussel shpillasi kesilgan
• Karam
  Hammayoqlarni qattiq va og'ir bo'lishi kerak, barglari ildizga va boshga mahkam bog'langan bo'ladi. Boshni yuving, so'ngra tashqi qattiq barglarni olib tashlang. Hammayoqni retsept bo'yicha ko'rsatilgandek kesib oling yoki parchalash. Hammayoqni xamda salatlarda xizmat qilishni yaxshi ko'raman, lekin mazali pishgan va ozgina sariyog 'bilan tugagan.
  • Hammayoqni Tortellini salat
  • Pomidor Hammayoqni Bisque
• Sabzi
  Kichikroq sabzalar shirali! Men supermarketning ishlab chiqarish qismida joylashgan bolalarning savzi yaxshi ko'raman. Ular, aslida, katta hajmli hasharotlarning o'ziga xos xilma-xilligi bo'lib, unda ular kichik o'lchamga ega. Agar yashil tepaliklar bilan savat sotib olsangiz, chiziqlar chizilmasligiga ishonch hosil qiling. Savatning raf muddatini oshirish uchun saqlashdan oldin choylarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, yuvib tashlang, bug'lashtiring, qovurayapsiz yoki qaynatib oling.
  • Eng yaxshi savzi pirojnoe
  • Yormali chaqaloq sabzi

• Gulkaram
  Gulkaram juda susayadi, shuning uchun siz uni iste'mol qilishdan oldin 2-3 kun davomida sotib oling. Jigarrang dog'lar bo'lmagan kremli oq rangli, qattiq, qattiq boshlarni tanlang. Ildiz qutulish mumkin emas. Yaxshi yuvib tashlang, gullarni kesib, xom uchun xizmat qiling yoki tenderni tugatgunga qadar ularni osonlikcha bug'lang.
  • Qovurilgan karam
  • To'q rangli karam salat
  • Bufalo karam

Bir marta u alifboda o'tib, sabzavotlar asta-sekin mazali bo'lsin! Va bu to'g'ri! Biroq, barcha sabzalar yaxshi sotib olingan, saqlanadigan va tayyorlangan bo'lsa ajoyib ta'mli bo'lishi mumkin.

Veggies CL

• Makkajo'xori
  Qovurilgan yangi jo'xori yozning quvonchlaridan biridir. Fermerning stendida to'xtash - bu eng yangi, arzon nonni olishning eng yaxshi yo'li. Yorqin yashil, mahkamlangan bog'ich va yorug'lik, quruq shoyi bo'lgan mustahkam, og'ir quloqlarni tanlang. Oshqozon pishirishdan oldin po'stlog'ini o'rang va "ipakni" torting. Men odatda 2-3 daqiqa davomida engil shirinsiyali suv bilan to'la idishdagi jo'xori qaynatib beraman - aslida faqat yadrolarni isitish. Yong'oqdan yong'oqdan olib tashlash uchun, yuqoriga va pastga qarab turing, shunchaki kernelni kesib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan katta bosh oshpazining pichog'ini ishlating.
  • Yangi go'shtli salat
  • Makkajo'xori salsa

• Bodring
  Bakkalda sotib olgan bodring deyarli har doim tozaligini uzaytirish uchun mumiyalangan. Men ularni ishlatishdan oldin har doim bodringni qoqib qo'yaman. Yarim kesib oling va achchiq urug'larni chiqarib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Keyin retseptlar bo'yicha bo'lakni kesib oling yoki foydalaning. Pishirilgan bodring nozik ta'mga va nozik to'qimalarga ega.
  • Bodring shaftoli salsa
  • Skandinaviya bodringlari
• Fennel
  Fennel yog'li shamlardan karavizga o'xshaydi. Xushbo'y mo'miyo ta'mi va go'shtli to'qimalari mazali. Sog'lom, og'ir barglarni yangi barglar va gullar ustiga joylashtiring. Tayyorlash uchun, yuving, keyin sopalarni olib tashlang. Lampochka ustki va pastki qismini kesib oling, agar kerak bo'lsa, tozalanadi va taxta, tilim yoki zarga kesiladi. Fennel xom yoki bug'langan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin.
  • Limon tovuqi
• Yashillar
  Yashil ko'katlar juda tez buziladi. Agar siz yumshoq laganlarni sotib olsangiz, keskin, qattiq boshlarni tanlang. Birma-bir barglarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqni yaxshilab quriting. Men eng ko'p sotiladigan do'konlarda sotiladigan tayyorlangan salat yashillarini yaxshi ko'raman.
  • Bilan boshlang - qoplangan salat yashillari

• Jikama
  Jicama shirinliklardagi mazali dilimlangan shirin apple-y lazzati bilan yangi, shaffof ildiz yoki tuber. Yumshoq dog'lar bo'lmagan katta ildizni tanlang. Xizmat qilish uchun yuvish, qobig'i va dilim. Meksikada ohak va chili kukunlari bilan dilimlenmiş va xizmat ko'rsatmoqda.
  • Patrioz salat
• Kohlribi
  Kohlribi juda to'yimli, mazali ildiz sabzavot hisoblanadi. Diametri 3 dyumdan kichikroq bo'lgan kohlrabi ni tanlang Dilimatsiyalashdan oldin yuving va cho'chqaga aylantirilsin, uni salatlarda xom-ashyo bilan ta'minlab turing yoki bug'da yoki qaynab turgan holda pishiring.

• Qo'ziqorinlar
  Yangi qo'ziqorin salatlarda, ayniqsa, makaron salatlarida ajoyib. Tenderli, yumshoq to'qimalarga ega bo'lgan narsalar bor. Jigarrang dog'larsiz qattiq va kremli oq bo'lgan qo'ziqorilarni tanlang. Faqat taniqli manbalardan qo'ziqorin sotib oling va o'zingizni ov qilsangiz, nima qilayotganingizni bilib oling! Ularni sovutgichdagi qog'oz qoplarga joylashtiring. Tez yuvish uchun yuving. Qo'ziqorinlarni suvga singdirmang, yoki ular ko'p miqdorda suyuqliklarni ichishadi va suvga aylanadi. Daraxtlarning uchlarini kesib oling, so'ngra bo'laklarni kesib oling. Jilalarni yopadigan qopqoq ostida joylashgan nozik membranaga parda deyiladi. Qo'ziqorinlar hali ham ochiq bo'lsa, gulzor ochilib, gullarni ochadi. Ochiq yopinchiq qo'ziqorinlari uzoq davom etmaydi, ammo yanada boyroq lazzatga ega. Portobella, crimini, morels va istiridye qo'ziqorinlari kabi ajoyib ekzotik qo'ziqorin navlari sizning retseptlaringizga boy, tutunli lazzat qo'shadi.
  • Bekon qo'ziqorin me'roloafi
  • Mushroom Sous bilan baliq filtrlari
• Piyoz va pirs
  Tuproqsiz, qattiq piyoz va pırasa sotib oling. Pırasa, o'tkir, quyuq yashil barglarga ega bo'lishi kerak va ularning kattaligi uchun og'irroq bo'lishi kerak. Sovutgichdagi piyozni saqlamang, yoki ular yumshayadi. Suv ostidagi piyozni chaynash, aslida, ko'z yoshlarini oldini olishning yagona yo'li. Agar siz piyozni kesganingizda, siz ko'zni tetiklaydigan oltingugurt aralashmalarini ozod qilasiz. Og'zingizdagi o'yin yoki nonni ushlab turish faqat ishlamaydi. Piyaklarni yaxshilab yuvib tashlang, chunki ular qumda o'stiriladi va qum chindan ham barglar orasiga yashirishi mumkin.
  • Myronning kraxpot karamellashtirilgan piyozi
  • Karamellangan piyoz bilan susskooker ikra
  • Salmon Chowder

Veggies PZ

Bu sabzalar hamma yoqimli va siz uchun juda yaxshi. Ushbu ro'yxatni o'qing va ularni qanday tayyorlashni o'rganing, so'ngra ovqatlaning!

• Peppers
  Jelapenos va habaneros kabi qalampir juda baharatlı va issiq bo'lsa, Bell biberi shirin va tutundur. Shaffof, yorqin rangli qalampirni tanlang va ularni muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlang. Ularni yuving, yarmini kesib oling va kesish yoki kesishdan oldin urug'larni olib tashlang. Qovurilgan qalampir, keyin qog'oz qoplarga joylashtiriladi va terini chiqaradi, qalampirni yumshoq va shirin qiladi. Issiq qalampirlardagi urug'lar va membranalar kappasinning ko'p qismini saqlaydi, shuning uchun ularni kam issiqlik uchun olib tashlang. Ko'zlari, burun va og'izlariga tegmaslik uchun issiq qalampir tayyorlanganda juda ehtiyot bo'ling, yoki teringizni yondiradi. Aytgancha, sut ichish yoki nonni iste'mol qilish tilingizda issiq qalampirning issiqlik ta'mini kamaytirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
  • Marinadlangan sabzavotli salat
  • Do'llangan Coleslaw

• Kartoshka
  Kartoshka juda yaxshi saqlanadi, shuning uchun katta hajmdagi ularni xarid qiling! Biroq ularni piyozdan uzoqroqqa saqlashga harakat qiling, chunki ularning har biri boshqasining raf muddatini qisqartiradigan gaz chiqaradi. Kartoshkani sovutgichda saqlamang, chunki kraxmal shakarga aylanadi va ta'mga yoqimsiz shirin bo'ladi. Kartoshka mustahkam, og'ir va silliq bo'lmasligi kerak. Men ularni retseptga qo'shmasdan oldin deyarli hech qachon silamayman, lekin siz afzal ko'rsangiz, siz, albatta, tozalashingiz mumkin.
  • Onamning kartoshka salatasi
  • Kartoshka fani
  • Qovurilgan kartoshka salatasi
  • Kartoshka Grand Mere
• Ismaloq
  Yangi chaqaloq ismaloq salatlarga ajoyib qo'shimcha. Ajoyib va ​​mazali lazzat bilan yumshoq va shirin. Biroq pishirilgan ismaloq ko'proq oziq moddalariga ega. Men retsept pishgan bo'lsa, muzlatilgan kesilgan yaproq ismaloqdan foydalanishni afzal ko'raman, lekin yangi ismaloqni tayyorlash juda oson. Hech qanday ko'kargan yoki yumshoq joylarga ega bo'lmagan o'tkir, chuqur yashil bargli shpinach sotib oling. Yaxshi yuving, chunki u qumli bo'lishga moyildir. Ismaloqni namlik uchun barglariga yopishgan suv bilan bug'langanda, u juda chuqur yashil rangga aylanadi.
  • Ismaloq salatası
  • Ismaloq tovuqi Enchiladas

• Qovoq
  Qishki qovoqlarni quruq, ildizli ildizlar bilan mustahkamlash kerak bo'lgan kuchli teris, og'ir mevalar (ha, mevalar!). Qishki qovoq deyarli har doim pishiriladi. Pumpkinlar, yong'oqning qovoqlari, delikatlar, Hubbard, pushti va spaghetti kubiklari keng tarqalgan navlardir. Yozgi po'stloqlar bodringlarga, yumshoq teriga va nozik go'shtlarga o'xshashdir. Jigarrang dog'larsiz qat'iy, kichik yozgi choyshablarni tanlang. Agar xohlasangiz, yuving va tilimni peel. Yoz ezgulari tuz va qalampir bilan ozgina sariyog 'bilan ajoyib pishiriladi. Sariq rangli yoz chig'anoqlari, krooknek va scalloppini bor.
  • Delicious Squashed Apple
  • Red Snapper va Yellow Squash

• Pomidorlar
  Agar o'zingiz yangi pomidorni o'zingiz yetishtiradigan omadingiz bo'lsa, ular qanaqa uzum tokchasida ekanliklarini yaxshi bilasiz. Kuzda, bahor va qish oylarida men mustahkamlikni oshirish uchun mo'l-ko'l o'tinli navlardan ko'ra olxo'ri, gilos yoki uzum pomidorini sotib olishni afzal ko'raman. Pomidor mustahkam bo'lishi kerak, lekin bosilganda muloyimlik bilan bering. Agar ularni dehqon bozorida yoki yo'l tomonidagi stenddan xarid qilsangiz, u qadar ham yaxshi! Urug'larni pomidorga o'stiring, yarmini kesib oling va urug 'va pomidor jeleini olib tashlash uchun muloyimlik bilan siqib qo'ying. Pomidorni tozalash uchun, teri parchalanishiga qadar qaynoq suvga qisqacha botirib oling. Sovuq suvga botib, teriga yopishadi.
  • Pomidor bilan boshlang
• Qovoqcha
  Qovoqi yozgi oylarda bog'dagi bog'larda juda samarali bo'ladi. Bu juda yosh bo'lsa, yaxshi bo'lsa yaxshi bo'ladi; katta futbol kabi qovoq qattiq va achchiqlangan. Teri qutulish mumkin, shuning uchun uni tozalashingiz yoki xohlamasligingiz mumkin.
  • Qovoq noni
  • Boshlash - qovoq

Yangi meva va sabzavotlarning rohatlaning va siz yanada sog'lomroq bo'ladi va siz nafaqat uzoqroq yashaysiz, balki sizning yillaringiz yanada mamnun bo'ladi, chunki siz kuchli va shakli bo'lasiz.

Linda