Bu ikki bosqichli sutli brokkoli retsepti ajoyib yorqin yashil rang va xiralashgan to'qimalarni ishlab chiqaradi.
Brokkoli qaynatilganda, ayniqsa uzoq vaqt davomida, u bezovtalanmagan kulrang-yashil rangga aylanadi, zaiflashadi va lazzat yo'qoladi. Siz uni sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar pishirishni xohlaysiz, lekin hali ham bir oz ısırığı bor.
Brokkillini ko'p miqdordagi suvda tayyorlash, ba'zan o'zida mavjud bo'lgan achchiq oltingugurt ta'mini pasaytiradi va yangi va toza bo'lib tatib ko'radi. Keyin uni tezda pishirish, quritilgan issiqlik usuli yordamida sote qilish yoki qovurish rangni saqlaydi va sabzavotni biroz chiroyli qiladi. Sarimsoq va limon sharbatini qo'shib, bu oziqlantiruvchi sabzavotni lazzatlaydi.
Bu juda ko'p ota-ovqatlar, shu jumladan panjara biftek, qovurilgan tovuq , go'sht yoki qovurilgan cho'chqa go'shti uchun juda yaxshi ovqat. Bu usuldan foydalanib, brokkoli yasashni bilganingizdan so'ng, hech qachon orqaga qaramaysiz!
Sizga nima kerak
- 1 kiloluk yangi brokkoli
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3 osh qoshiq
- noaniq zaytun moyi
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Brokkoli uchun yaxshi sovuq suv ostida yuvib tashlang. Brokkillilarni alohida floralar bilan kesib oling. Daraxtlarni chakalakzorlarga o'xshash darajada kesib oling. Soppa-sog'in sigirning qattiq terisiga ega bo'lsa, ularni aylantiruvchi shakldagi sabzavotli peel yordamida tozalash kerak.
- Tayyorlangan brokkoli katta qozonga qo'ying, qopqoqni va taxminan 1 choy qoshiq tuzni qo'shing.
- Brokkoli va suvni qozonga yuqori haroratda qaynatib oling. Keyinchalik past haroratni kamaytiring va brokkoli uchun 3-4 daqiqa davomida yoki brokkoli faqat shaffof bo'lguncha pishiring. Brokkoli suvining ko'p qismini olib tashlash uchun chayqalib, cho'kindilarning cho'tkasi ichiga yaxshilab drenajlang.
- Keyin zaytun moyini o'rta olovda katta tandirda isitib, xushbo'y bo'lgunga qadar sarimsani 1 daqiqa davomida pishiring.
- Brokkoli sarimsoq va moy bilan skovorodkaga tushiriladi va 3-5 daqiqa davomida pishirib, tez-tez aralashtiriladi, brokkoli esa sirli va shirali bo'ladi. Brokolini ta'mga va darhol xizmat qilish uchun limon sharbati, tuz va qalampir bilan seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 82 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |