Qalin, baharatlı soslu qoplangan silindrsimon guruch keklerinin (duk) Koreya taomlari, Koreyada mashhur ko'cha taomidir. Bundan tashqari, uyda tasodifiy taom yoki ichimlik atıştırmalık sifatida yeyiladi.
Siz dukko'plarni baliq keklari (oden, o-mook) bilan boqishingiz mumkin, lekin u shuningdek, go'sht yoki go'sht bilan yaxshi tayyorlangan va vegetarian versiyasi uchun. Bu ajoyib Napa karam yoki bok choyi bilan xizmat qiladi.
Sabzavotlarni o'zingiz yoqtirgan narsaga yoki uyingizda nima bo'lganiga qarab o'zgartirishingiz mumkin - boshqa turdagi variantlar, masalan, yashil piyoz yoki ko'katlar, shakar bezgaklari, hatto sariq, yashil yoki qizil shirin qalampir ham bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 lb silindrli guruch krujkalar (duk), 2 dyuymga bo'linadi
- 1 osh qoshiq kochujang (issiq chili qalampir pastasi)
- 1 choy qoshiq kochukaru (
- issiq chili kukuni )
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq sarimsoq
- 1,5 osh qoshiq soya sousi
- 1 paketli to'rtburchaklar baliq keki (oden yoki omook), 1 ta bo'lakka bo'linadi
- 2 stakan
- Napa karam , tug'ralgan
- 3
- shiitake qo'ziqorinlari , ho'llangan va bo'laklarga bo'linadi
Buni qanday qilish kerak
- Sovuq suvda taxminan bir soat guruch krujkalar (duk) bilan pishiring. *
- Bir kostryulkalarda kochujang, kochukaru, sarimsoq, shakar va soya sousi bilan 3 stakan suvni aralashtiring.
- Qaynoqqa soling.
- Baliq piroglarini qo'shing.
- Qaynoqqa soling.
- Qo'ziqorinlarni, karamni va guruch krujkalarini qo'shing.
- Qayta qaynatib oling, taxminan 3 daqiqa qaynatib oling va so'ngra issiqlikni o'chiring. Sos tik turgan holatda qalinlashadi.
* Agar bir soat oldin guruch keklarini ho'llash uchun vaqtingiz bo'lmasa, guruch keklarini sous bilan boshida kastaga qo'shishingiz mumkin.
Sabzavot qo'shgandan keyin baliq pirojnklarini qo'shib, bir necha daqiqa davomida qaynatib qo'yishdan oldin taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Muzqaymoq va muzlatish Rays Pastalari (Duk)
Agar sizda ovqatdan tushgan guruch keklari bo'lsa, ularni keyinroq ishlatish uchun muzlatish mumkin. Biroq, siz buni ehtiyotkorlik bilan bajarishingiz kerak, chunki guruch kukunlarini muzlatish ularning to'qimalariga ta'sir qilishi mumkin (Koreya guruch keklari kabi kishilarning xususiyatlaridan biri). Ular sovuq muzlatgichda eng yaxshi muzlatiladi. Agar uyingizda vakuumli qadoqlash vositasiga kirsangiz, bu dondurucunun yoqilishini oldini oladi.
Muzlatilgan guruch kleynalarini ularni ishlatishdan oldin muzlatish uchun ularni tayyorlash uchun tayyor bo'lgunga qadar kutib turing, muzlatgichdan chiqarib oling va ularni 10 minutdan bir soatgacha sovuq suvga joylashtiring (yaxshilab muzdan tushirilgunga qadar). , ularni darhol pishiring.