Savol
Sun Choy pishirilgan yashil choyi kabi sog'lommi?
Reader Savol: Menda yashil choy bilan bog'liq savol bor, men javob topa olmayapman. Men "Sun Choy" usuli bilan uni chayqab, yashil choy ichishning afzalliklarini bilib olishni istayman, yoki uni issiq suv bilan pishirish kerak. Men uni har kuni iste'mol qilaman, lekin odatda bir shisha suvga bir nechta sumka qo'yib, lazzat uchun bir necha o'simlik choy paketi bilan birga uni bir necha soat davomida quyoshda qoldiring.
Foydalarga e'tibor berilmayapmanmi?
Javob
Quyosh choyi (quyosh quritilgan yoki quyosh pishirilgan choy deb ham ataladi) so'nggi yillarda mashhur bo'lgan choyni qayta ishlashning alternativ variantidir. Nomi nazarda tutilgandek, quyoshga iliqlik qilish uchun bir choy qoshiq tashlanadi. Afsuski, olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, quyoshda quritilgan choy sizni yuqori haroratda choy tayyorlash bilan bir xil foyda keltirmaydi. Suvni qaynab ketmaslik ilmiy ishlamay turib, kislotalikka ta'sir qiladi, bu polifenollarning chiqarilishida muhim ahamiyatga ega. Qo'shimcha tashvish - bakteriyalar rivojlanish xavfi, chunki suv qaynatilmagan. Quyosh choyi kabi kulgili va zamonaviy bo'lib, imtiyozlarni olish uchun demlemek usuli bilan foydalanilishi lozim.
Qo'shimcha ma'lumot Abut Choy
Bottled Choy ichimliklar qaynatilgan choy kabi sog'lom