Haqiqatan ham eski maktabda aralash ichimliklar ichish vaqti keldi! Gin Sling klassik kokteyl bo'lib , u mexnat so'zini hech kim tushuna olmaganidan oldin ikonik amerikalik sharob edi.
1800 yilda boshlangan "bosqinchi" ning dastlabki eslatmalari - 1800 yilda boshlangan Inqilobiy urush Amerikasiga qaytib keling. Ertaga ertalab kichik bir tanlovga muhtoj bo'lsangiz, ichimlik edi. original Corpse Reviver bo'ldi .
Asl slingalar gin, konyak, viski yoki rum bilan tayyorlanadi. Jerri Tomas kabi mashhur barmenlar bardan orqaga qadam qo'ymasdan, deyarli o'n yillar oldin ichimlikni aralashtirishning yo'li edi.
Siz tasavvur qilishingiz mumkinki, uzoq yillar davomida bir necha marta o'zgarib ketgan tarixga ega ichimlik . Sovuq yoki issiq, soda yoki yo'q, vermut, grenadin yoki gilos konyak - bu sizning variantlaringizdan bir nechtasi. Adolat manfaati uchun, keling, ularning barchasini ko'rib chiqaylik!
A "Zamonaviy" jin savdogar ta'rifi
Barcha halollikda, bu Gin Sling retsepti, ehtimol, eng zamonaviy ichuvchilarga ko'proq e'tibor qaratmoqchi . Ko'rib turganingizdek, bu an'anaviy Gin Slingga qaraganda mutlaqo boshqacha ichimliklardir, ammo unga juda ko'p e'tibor qaratilgan.
Dale DeGroff bu kitobda " Gin Sling" ta'rifidan foydalanadi , " Cocktail of the Cocktail" . Ta'rifida, u "XIX asr oxirigacha slanets retsepti" (Nyu-York shahridagi Rainbow Room-da xizmat qilganida) muxlislarni bag'ishlaganini ta'kidlaydi.
Ushbu Jin Slingni sevish uchun juda ko'p narsalar bor. U shirin, nordon, achchiq va o'simlikning mukammal muvozanatiga ega bo'lgan uzun va tetiklantiruvchi. Juda ham ochiq, bu ajoyib kokteyl va Jin Gin Rikey kabi sodda soda ichimliklar va fantastik tanaffus.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 untsiya
- jin
- 1 gram
- shirin vermut
- 3/4 gram
- yangi limon sharbati
- 1 gram
- oddiy sirop
- Dash
- Angostura bitterlari
- 3-4 gram
- sodali suv
- Garnitür:
- limon spirali
Buni qanday qilish kerak
- Ingredientlarni (sodali suvdan tashqari) muz bilan to'ldirilgan mexnat shakerga soling .
- Yaxshilab silkiting .
- Muz bilan to'ldirilgan sovutilgan kollinli oynaga suqilib kiring .
- Yuqori soda bilan.
- Limon burmasi bilan bezang.
Jin slingidagi o'zgarish
Jin slingni sozlashning ko'plab usullari mavjud. Siz boshlashni boshlash uchun, ushbu zamonaviy retseptni aralashtirish orqali moslashtirishingiz mumkin:
- Cherry Brandy - Vermut o'rniga foydalaning.
- Grenadin - Vermutning o'rnini egallaydi, sharobni juda yoqimli ta'mga ega qiladi. 1/2 onsga to'kish kerak.
- Bazik Liquor - oltita bazaviy suyuqliklardan har biri slingni yaratish uchun ishlatilishi mumkin, shunchaki sevimli belgini o'zingiz yoqtirgan holda o'zgartiring. Viski uchun javdar yoki burbonga harakat qiling . Rum va brendi ham mashhur variantlardir.
Sling ichimligi nima?
An'anaviy Gin Sling retseptiga kirishdan oldin, slingni belgilaydigan narsani tushunish muhimdir.
Kechqurun (biz 1700 yillar oxiri va 1800 yillarning boshlarida gaplashamiz), sizda tovuq yoki sling (sangarees va juleps variantlari ham bor edi). Odatda, Toddi sovuq xizmat ko'rsatilganda issiq edi (harorat ikkala ichimliklar uchun bo'lsa-da).
Ikki ichimlik shakar va suv bilan bazik suyuqlik (jin, rum, konyak yoki viski) aralashdi. Agar haqiqiy slingni xohlasangiz, yangi pishirilgan mussom qo'shasiz.
Bo'ldi shu! Bu aralashtirma ichimliklar eng asosiy uslubi va barcha amerikaliklar tomonidan zavqlanish uchun birinchi. Slingga kelganda, ichimliklar kichik mamlakatning bir sohasidan boshqasiga qaraganda ko'proq mashhur emas edi, ular butunlay sevilgan edi.
Qiziqarli faktlar: Sling nomi, ichimlikni qaytarib olishni anglatishi mumkin.
AS 1959-yilgi " The Old Waldorf-Astoria Bar" kitobida AS Crockettning ta'kidlashicha , inglizcha fe'ldan " suzmoq " degan ma'noni emas, balki "suyuqlik " degan ma'noni anglatadi. " (Crockett kitobida quyidagi Gin Sling retsepti ham foydalanadi.)
A Traditional Jin Sling Recipe
Oxir-oqibat, Gin Slingning Amerika ota-bobolaridan zavqlanadigan tarzda bahramand bo'lish vaqti keldi. Ko'rib turganingizdek, bu juda oddiy ichimliklar retsepti va shubhasiz, jinga chalingan va suyuqlikni tatbiq qilishdan boshqa narsa emas.
Ya'ni, uning soddaligi uchun, bu katta sharob.
Uning kitobida Imbib! , Deyvid Vondrich slingalarning muhokamasiga to'rtta sahifani bag'ishlaydi. Bu har qanday kokteyl tarixi geek uchun qiziqarli bir o'qiydi va u bilan bog'liq bo'lgan ko'pgina haqiqatlar undan tortib olinadi.
Eng muhimi, Wondrichning qayd etishicha, mushukdan tashqari, hatto Jerri Tomas ham zambilni zambildan ajratib turadigan qiyin vaqtga ega edi. Nima qilsangiz ham, mushukni unutmang ! Bu jin savdosini ajoyib qiladi.
Bundan tashqari, Tomas Gin Slingning haqiqiy ta'mini olish uchun, Hollandiyadagi jin ham boradigan yo'l edi. Bugungi kunda, biz uni odatda genere deb ataymiz va Bols Gollandiyadan tashqarida sizning eng yaxshi variantingiz .
Ushbu ichimlikni yaratish uchun 1 choy qoshiq shakarni 1/2 ons suvli qadimgi stakanda echib oling. 2 gram jinsiy olov va bir necha muz kublarni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va yangi maydalangan nemli bilan tugating.
Klassik jin urganish uchun bir necha maslahatlar
- Ildiz shakaridan foydalanganda uni avval ozgina suv bilan pishiring .
- Boshqa Gin Slingda bo'lgani kabi, gin o'rniga Whisky Sling, Rum Sling yoki Brandy Sling yaratadi.
- Agar siz "Issiq ichimliklar" oynasini ochmoqchi bo'lsangiz, sovuq o'rniga issiq suvni ishlating.
Jin slingi qanchalik kuchli?
Wondrich Imbibada eslatmoqda! Jerry Tomasning kunining giniti bugungi kunda bizdan zavqlanayotgan jindan ancha kuchli. Shuning uchun an'anaviy retsept Tomasning o'rniga 1/2 ons suv ishlatadi. Bu jinni yo'qotishdan saqlaydi va lazzat va spirtni saqlashga yordam beradi.
Keling, an'anaviy va "zamonaviy" usulda spirtli ichimliklar bilan Jin Slingni taqqoslashni taqqoslaylik .
Ikkalasi uchun 80 ta isbotlovchi jin ishlatilgan deb taxmin qilamiz.
- 15% ABV Vermutli jin savdosi: 11% ABV (22 ta isbot)
- An'anaviy jin savdosi: 27% ABV (54 ta isbot)
Bu katta farq, ammo yana ular butunlay boshqacha ichimliklardir!
An'anaviy Gin Sling - ertalab qidirayotgan "itning sochi" bo'ladimi? Bu Corpse Reviver bilan mos keladi , shuning uchun ha yaxshi variant.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 16 mg |
| Natriy | 235 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 12 g |