Siz vejetaryenmisiz yoki vegetarian mehmonlarni qiziqtirasizmi? Tayyorlanishi uchun bu go'shtli tapalardan birini yoki bir nechasini tanlang. Barchaga - pishloqni sevuvchilardan sarimsoq sevuvchilarga bir narsa bor. Eng oddiy va oson; ba'zilari hech qanday ovqatlanishni talab qilmaydi.
Qisqichbaqasimon qizil qalampirni zaytun moyi , sirka va yangi sarimsoq bilan to'ldiring. Keyin, rustik nonni yon tomonida joylashgan plastinada xizmat qiling.
02/14
Pomidorda qaynatilgan patlıcan Vinaigrette retsepti - Berenjena con Vinagreta Foodcollection RF / Getty Images Patnis yoki grilning patlıcan qismlari, keyin pomidor bazil vinaigrette soslu qoshiq va xizmat qilish. Bu sizning oldingizda xizmat qilishdan oldin olib ketishingiz mumkin bo'lgan buyuk oldindan tayyorlangan idish.
Tuxum va undagi changni un bilan tozalang. Keyin gulkaramli bo'laklarni har tomonga jigarrang pishirgan idishga soling. Kremsi, sarimsoq alyuminiy sosli yoki boshqa dalalar uchun ispan sosu bilan xizmat qiling.
05 dan 14 gacha
Marinadlangan sabzi ta'riflari - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marinadlangan sabzi oddiy, mazali, sog'lom bo'lib, stolga juda ko'p rang qo'shadi. Sabzini pishganga qadar qaynatib oling, lekin keskin. Keyin bir necha soat sirka, suv, sarimsoq va ziravorlar bilan marinat qiling. Qo'ziqorinlar bilan ham ko'ring!
06 dan 14 gacha
Ispan Bravas kartoshka retsepti - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Kartoshkaning qovurilgan qismlari va pomidor sousi, qalampir, Tabasco va sarimsoq bilan tayyorlangan brava sous bilan qoplangan issiq xizmat. Tish cho'chqalar bilan xizmat qiling.
Kartoshkaning qovurilgan, issiq qismlari aliolli sous bilan baqraydi . Bu sarimsoq xushchaqchaqning ta'mi. Bravas kartoshkasi bilan xizmat qiling (yuqoriga qarang). "Bravas" va "aliolli" souslari bir-birlarini maqtashadi.
08 ning 14
Zaytun moyi retsepti bo'yicha pishloq - Queso en Aceite Mauritsio Abreu / Getty Images Zaytun moyi va ziravorlar ichidagi echki pishlog'ini pishirish. Sovutgichga qo'ying, shuning uchun sarimsoq, kekik va bibariya yog'ga quyiladi. Pishloq pichog'i va frantsuz tarzi non bilan xizmat qiling.
Yumshoq echki pishloqidan foydalaning va qovurilgan sarimsoq va qalampir bilan aralashtiring. Nonni kesib, quyoshda quritilgan pomidor va qovurg'a bilan to'ldiring. Tangy, ammo kremsi echki pishloq, qovurilgan sarimsoqning boy xushbo'y va pomidor va qalampirlarning sho'r ta'mi bilan birlashadi. Bu bir necha daqiqada tayyor.
Salmorejo - bu janubiy Ispaniyadan kelib chiqqan va mamlakat bo'ylab ommabop bo'lgan klassik sovuq pomidor sho'rva. Yozgi dastgoh, u Ispaniyada eng mashhur issiq tapaslardan biri bo'lib, u bilan suyuqlikdagi amakivachchasi, gazpacho . An'anaviy salmorejo qattiq pishirilgan tuxum va pishirilgan jambon bilan tepada, lekin orkinos bilan tepaga boshqa versiyasi bor va u deyarli biron-bir restoranda jambon buyurtma berish uchun etarli oson.
Bükme uchun, mening ko'k salmorejo echki pishloq va olma bilan tepasida kabi, zamonaviy salmorejo Yo'nalishlarni harakat qilib ko'ring.
Ispaniyaning boshqa yozgi shtapellari shisha idishdagi ispan barlar va restoranlarida tez-tez uchratadigan sovuq marinadlangan salatlardir. Bu sovuq tapaslar yozgi issiqlikka qarshi kurashishning ajoyib usuli hisoblanadi va tetiklantiruvchi stakan sharob yoki sharf bilan yaxshi . Marinadlangan turp, sabzi, kartoshka va qovurilgan qizil qalampir , jumladan, Ispaniya bo'ylab ko'p marinadlangan salatlar mavjud. Barchasi ajoyib, zaytun moyi, sher sirkasi va dengiz tuzi bilan qoplangan.
Yangi ishlab chiqarilgan tortilla de patatasdan , tuxum, kartoshka va piyoz bilan yaratilgan klassik ispan omletidan ko'ra, har qanday an'anaviy urg'ochi yil yo'q. Har bir oilada o'z retsepti bor va ularning barchasi o'zlarining eng yaxshisi deb ta'kidlaydilar. Ajoyib ispan omletining maxfiyligi eng sifatli tarkibiy qismlarga ega: fermada yangi tuxum, o'ng kartoshka va zaytun moyi. Vejeteryanlar o'zlari yaratgan narsalarni yaratishi mumkin - qo'ziqorinlar, qushqo'nmas, qo'ng'iroq bibəri va boshqalar. Ispaniyada yozgi mangalda bufetda har doim tortilla de patatas bor, odatda kesilgan va xona haroratiga xizmat qiladi.
Ispaniyada vegetarianlar uchun xavfsiz pul tikish odatda qo'ziqorin hisoblanadi. İspaniyaliklar barcha turdagi qo'ziqorilarni yaxshi ko'radilar va mavsumiy oshxonada taniqlidirlar. Faqat tayyorlangan sarimsoq bilan tayyorlangan yoki revuelto (shifrlangan tuxum pishirig'i) bilan aralashtirilgan holda bo'lsin, faqat ularni sin jamón (jambon) istaganlarini aniq ishonch hosil qiling. Qo'ziqorinlar go'sht uchun juda yaxshi alternativ qiladi!
Ispaniyada yozgi ta'til qizil ovqatlar, ayniqsa, baliqlar degan ma'noni anglatadi. Biroq, vegetarianlar ham boy bermayapti, chunki juda ko'p miqdorda qovurilgan sabzavotlar ham bor. Bizning eng sevimlilarimiz - asal yoki shakarli sirop ( miel de caña ) bilan ajoyib qovurilgan patlıcan. Ikkalasi sizni ko'proq xohlagan holda qo'yadigan shirin va mazali taomlarning mazali aralashmasi.