Ispaniyada deyarli har bir narsa zaytun moyiga marinadi va boshqa kuni uchun muzlatgichda saqlanadi. Ispan pishloqlari istisno emas. Ispaniyaning echki, qo'y va sigir pishloqlari bilan mashhurligi va ulardan foydalanishning eng yaxshi usullaridan biri - bu o'tlar bilan yaxshi zaytun moyi.
Ushbu saqlanish usuli ko'pincha qo'ylar yoki echkilarni qo'ylari bo'lgan oilalar tomonidan ishlatilgan. Ular ishlab chiqargan pishloqni yana uzoqroq qilish uchun kerak edi, va bu juda yaxshi echim edi.
Zaytun moyi retsepti bilan marinadlangan bu echki pishloqi janubiy Ispaniyaga xos bo'lib, zaytun moyi, o'tlar va ziravorlar bilan to'lib, so'ngra sovutgichda saqlanadi, shu sababli sarimsoq, kekik va bibariya go'shtlari moyga quyiladi. Bu sizning sovutgichingizda so'nggi daqiqalar uchun o'ynash uchun ajoyib imkoniyat. Paqirni to'ldirilgan yog 'bilan plastinkada baget chiziqlari bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 8-12 oz pishloq (yumshoq echki yoki qo'y suti)
- 1 choy qoshiq kekiklari (quruq yoki 2 ta yangi tuxum)
- 1 chinnigul rozmarin (quruq yoki 2 ta novcha)
- 3-4 chinnaks sarimsoq (katta)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 8-12 oz zaytun moyi (
- qo'shimcha bokira )
Buni qanday qilish kerak
Eslatma - bu marinadlangan pishloq uchun zaytun moyi retseptida yumshoq yoki yarim tuzli echki suti pishloqini (queso de cabra) ishlating. Esingizda bo'lsin, bu chevre tarzi echki pishloq emas. Ushbu uslubda echki pishloqini topish qiyin bo'lsa, La Mancha (Manchego) dan qo'y suti pishloqini ko'ring. Agar siz bu turdagi ispan pishloqlarini sotib olmoqchi bo'lsangiz, siz Yunoniston Feta pishloqini almashtira olasiz. Eng muhimi, bu find uchun tanlagan pishloq yumshoq bo'lishi kerak, ammo bu retsept krem pishloq kabi tarqalgan pishloq uchun mos emas.
- Zaytun moyi tapas retsepti bilan marinadlangan bu echki pishloq taxminan 8 ta porsiyani tashkil qiladi. Ko'proq shisha kavanoz sotib olsangiz, u osongina ikki barobar ko'payishi mumkin.
- Sarimsoq chinnigullaringizni quyib oling, so'ngra torting. Sarimsoq, kekik, bibariya va qalampirni toza va quruq katta og'izli shisha idishga joylashtiring. Masonli idishlar yoki makaron souslari yaxshi ishlaydi. Zaytun moyining yarmini idishga soling.
- Pishloqni 1 dyuymli kublarga kesib oling va ularni idishga joylashtiring. Qolgan zaytun moyini pishloqni yopish uchun idishga soling.
- Sovutgichga joylashtirilgunga qadar parchani mumiyali qog'oz va kauchuk qism bilan yoping, shunda u nafas oladi.
- Eng kamida 24 soat marinatishga ruxsat bering. Sovutgichda 3 xaftagacha saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Hammasi yog ' | 55 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 35 g |
| Xolesterin | 40 mg |
| Natriy | 242 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 11 g |