Patlıcan O'rta er dengizi, ayniqsa, Ispaniyada juda keng tarqalgan sabzavot hisoblanadi. Ushbu patlıcan ovqat , ayniqsa, bahor va yoz oylarida, bula yoki yon piyola sifatida xizmat qilish uchun ajoyib. Bu sizning sovutishingiz va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa vaqt olishingiz mumkin bo'lgan mukammal tayyor pishiriq. Yo'nalishdagi ikkita baqlajon bilan u oltita piyola yoki 12 ta tapas sifatida xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 2
- patlıcan , o'rta hajmi yoki 1 katta
- 1 / 3-1 / 2 stakan
- ingichka ispan zaytun moyi
- 3ta pomidor
- 3 osh qoshiq ispan sherisi sirkasi
- 2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan (ixtiyoriy)
- 2 choy qoshiq qoshiq, maydalangan
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1/4 chashka
- yangi faslag'an barglari, tug'ralgan
- 2
- garnitür uchun bazil sprigs
- 1 frantsuzcha uslubdagi baget
Buni qanday qilish kerak
- Patlıcanların jildi ustida biron-bir jarohat yoki tirnoqni kesib tashlang. Baqayiqlarni 3/8 dyuym qalinligi atrofida bo'laklarga kesib oling.
- Issiqlikka broylerni oching. Agar sizda mavjud bo'lsa, "janob" dan foydalaning. Aks holda, har bir tilimni zaytun moyi bilan yaxshilab yuving . Paxta choyshablarini yuqori qavatdagi ikkinchi qavatdagi pichanbog'ga joylashtiring, shunda ular juda yaqin bo'lmaydilar yoki ular yoqib yuboriladi.
- Bir tomoni engil qahva va yumshoq bo'lsa, yumshoq bosilganda, bo'laklarni aylantiring, zaytun moyi va broylerga qayting. Broyleringizga qarab, panadan masofa, pishirish uchun 20-25 daqiqa vaqt olishi mumkin.
- Siz to'g'ridan-to'g'ri broyler tagida joylashgan bo'laklarni panning uzoq burchagidan ko'ra tezroq pishadigan joyni topishingiz mumkin. Tovoqlarni diqqat bilan kuzatib turing va choylarni cookie varag'iga qaytaring.
- Dilimlarni pishirishni amalga oshirilganda alohida olib tashlang va katta plastinka yoki xizmat plastinkasiga joylashtiring. Xizmat plastinasida bo'laklarni yopishdan qo'rqmang. Xizmat uchun juda yaxshi ishlaydi va ko'proq ishtahasi bo'ladi.
- Baqlajon pishgan bo'lsa-da, pomidorlarni chiroyli qilib quyib, ularni o'rta o'lchamdagi aralash idishga joylashtiring. Chiroyli piyozni chiroyli qilib, sarimsoq chigitlarini matbuot orqali joylashtiring yoki qo'l bilan tortib oling va piyozga pomidor qo'ying.
- Idishdagi qoldiqlarni bo'shliq qoshiq bilan olib tashlang, shunda ular suvni to'kib tashlashadi.
- Qoviruvchilarni kesib oling va idishga boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtiring. Urug'lar faslag'an barglaridan olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling, so'ngra bir piyola ichidagi faslagali va joyni chop eting.
- Zaytun moyi va sirkani idishga solib, boshqa moddalar bilan aralashtiring.
- Baqlajonni bir necha daqiqa sovutishga ruxsat bering. Keyin pomidor vinoigrette sousini patlıcan ustiga qoshiq qiling.
- To'g'ralgan non bilan darhol xizmat qiling yoki plastik qoplama bilan yoping va muzlatgich bilan yoping. (Agar siz bu taomni sovutib qo'ysangiz, muzlatgichdan xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa o'tgach uni olib qo'ying, shunda uni isitadi.) Agar muzlatilgan muzlatilgan bo'lsa, bu taomning boy ta'mini tatib ko'rmaysiz.)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 45 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 5 g |