Grilled, bu juda ko'p idish uchun ajoyib tarkib
Patlıcan juda yomon tushunilgan ovqatlardan biridir. Pomidor va kartoshka bu nisbiy o'simliklar emas, aslida berrydir. Albatta, bu guruch shirin emas yoki xom uchun yeyish uchun juda mos keladi. To'g'ri pishgan bu ko'plab taomlarga, tabiiy ravishda, tolaga yuqori va kaloriya miqdori juda ko'p bo'lib, u ko'plab narsalarga buyuk, sog'lom muqobil qilish imkonini beradi. Tabiiy go'shtli to'qimalar patlıcan go'shtlarga yaxshi alternativ qiladi va yog 'ichida past bo'lgan samimiy ovqatlarni tayyorlashga imkon beradi.
Patlıcan bir nechta turli xil navlarga ega bo'ladi va baxt-saodat, endi siz ularni ko'pgina joylardan olishingiz mumkin.
- Amerikaliklar: eng mashhur nav - purple armud shaklidir.
- İtalyanca yoki chaqaloq: Amerikalik Variety'den kichik va undan nozik.
- Osiyo: kamroq urug'lar bilan ingichka, bu turdagi uzun va ingichka.
- Sitsiliya: Buyuk, yumaloq va nosimmetrik shakllangan, bu eng shirin va engil.
- Oq: qat'iy tana bilan qattiq, silliq teriga.
Pushti, hatto rangli ko'rinishga qaraganda biroz og'irroq bo'lgan baqlajonni tanlash uchun. Yumshoq yoki jigarrang dog'lar bilan patlıcanlardan saqlaning. Baqlajon sizni qattiqroq his etishi va ustiga bosganingizda orqaga qaytishi kerak. Baqlajon yoshi bilan achchiqlanib ketadi. Bu baqlajonlar haqida birinchi raqamli shikoyat. Siz ularni saqlashingiz va saqlab qolishingiz mumkin bo'lgan eng yangi patlıcanlarni topishga harakat qilib, muzlatgichga o'ralgan va o'ralgan holda joylashtiring. Siz qanchalik uzoq tutsangiz, u shunchalik achchiq va yoqimsiz bo'ladi.
Baqlajonning achchiqligini kamaytirish uchun siz xohlagan hajmga va shakliga kesib oling va engil sho'r suv aralashmasidan taxminan bir soat davomida uni ho'llash. Bu achchiq ta'mni chiqaradi va uni pishirishdan oldin uni engillashtiradi. Agar sizda katta yoki katta baqlajon bo'lsa, u taxminan 2 soat davomida namlanadi.
Grilling patlıcan ajoyib tutunli lazzat qo'shadi.
Baqlajon tez va qulay tarzda siz bilan muloqotda bo'ladigan lazzatlarni so'radi, shuning uchun siz mavsumni qanday qilib kuzating va uni pishiring. Dastlab, patlıcan kesilgan ikkinchi jigarrang aylana boshlaydi. Bu lazzatga ta'sir qilmaydi, u ko'rinishni o'zgartiradi, shuning uchun oxirgi soniya kesilmaguncha kuting. Grilling uchun kichik baqlajonlarni yarmiga yoki uzunligiga qarab to'rtburchak shaklida kesib olish yaxshidir. Katta patlıcanlar taxminan 3/4 dyuymli qalinligida kesishmasligi kerak. Endi esa, yoqimtoy yog'i bilan mavsumni engil torting. Baqlajon suyuqlik uchun juda ko'p so'rilishi mumkin, shuning uchun yog'ga osonlik bilan kiring yoki yog'li shimgich bilan tuguning. Patlıcan uchun kuchli ta'mlar qo'shishdan qo'rqmang, ayniqsa, uni boshqa idishga qo'shishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz.
Va nihoyat, panjara patlıcan qismlari vaqti-vaqti bilan taxminan 8-10 daqiqa. Patlıcan, odatda, panjara ustida bir joyga to'planadi, shuning uchun uni tashlab ketishdan juda tashvishlanmang. Issiqlik o'rta darajada yuqori bo'lishi va bodringni yaxshi qovurilgan va tender bo'lganda olib tashlashi kerak.
Agar siz, albatta, buyuk patlıcan davolash bo'lsangiz, albatta, Baba Ghanoush qilishni xohlaysizmi.