Au gratin kartoshkasi hafta oxiri kechki ovqatga yoki ta'tilga maxsus piyola pishiradi. Bu idishdagi qizil kartoshkani yoki Yukon oltinini ishlating.
Kartoshka sos tarkibida va pishloq bilan aralashmasidan oldin qisqartiriladi. Yong'og' chigirtkasi kartoshka qo'shimcha lazzatlanishni beradi, ammo uni olib tashlash mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 stakan to'ldirilgan kartoshka (taxminan 1/2 tirsak zar)
- 7 osh qoshiq sariyog ',
- bo'lingan
- 1/3 chashka
- maqsadli un
- 1 3/4 stakan sut, to'liq yoki past yog'li
- 1/8 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 3/4 choy qoshiqda
- koser tuzi
- 1 1/2 chashka (6 gram) keskin chidar pishloqini bo'linib, bo'linadi
- 1/2 chashka yangi parranda Parmesan yoki Peccorino Romano pishloq, bo'lingan
- 1 stakan yumshoq non po'sti
- Majburiy emas: yong'oqning chirog'i
Buni qanday qilish kerak
- Isitish pechkasi 400 F.gacha.
- Ikki qavatli pishiriladigan idishlarni yog'dan tayyorlang.
- Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping.
- O'rtacha yuqori haroratda qaynatiladi. O'rtacha qizdirilsa, quyqani yopib qo'ying va taxminan 10-15 daqiqa davomida qaynab turing yoki to'yimli kartoshka vilkasi yaroqli bo'lguncha. Drenaj.
- Ayni paytda, o'rta kostryulkalarda, o'rtacha issiqlikda 4 osh qoshiq moy eritiladi.
- Un qo'shing va qorishma va qovurilgangacha aralashtiring.
- Sut qo'shing va pishirishda davom eting, aralashtiramiz, qalinlashguncha. Tuz, qalampir va mushukni aralashtiramiz.
- Chheddar pishloqining 1/2 chashka va Parmesan yoki Romano pishloqidagi 2 osh qoshiq zahirasi; chetga qo'ying.
- Qolgan Cheddar va Romano yoki Parmesan pishloqini sousga qo'shing va pishloq pishguncha pishirishni, aralashtirishni davom eting.
- Drenajlangan kartoshkani qo'shing va yaxshilab bo'yash uchun yaxshilab aralashtiramiz.
- Kartoshka aralashmasini tayyorlangan pishirish idishga joylashtiring. Zahiralangan Cheddar va Parmesan yoki Romano pishloqlarini kartoshka aralashmasiga seping.
- Qolgan yog'ni eritib, nonlarni maydalab tashlang . Pishloq po'stlog'i ustiga bir tekis taqsimlang.
- 15 daqiqa davomida pishirib, keyin pishiriqni qovurg'a va qovurg'a ustiga bir daqiqa yoki shunga o'xshash holatda o'girib, yaxshilab qahva qaynatib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 653 |
| Hammasi yog ' | 41 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 109 mg |
| Natriy | 1.228 mg |
| Uglevodlar | 47 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 25 g |