Tuzli karamel lolipopalari uchun bu retsept karamelning boy xushbo'y hidi, shirin va mazali taom uchun tuz bilan ishora qiladi. Bu bolalar va kattalar ham zavqlanadigan lolipop. Agar siz yanada og'ir tuzli ta'mga ega bo'lsangiz, tuzlangan yog'dan foydalaning va tugagan lolipoplarda biroz tuz seping. Ushbu retseptga qariyb ikki o'nlab lolipoplar keladi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq. suv
- 1/4 chashka engil jo'xori sholi
- 1,5 choy qoshiq. sirka
- 1 stakan shakar (granulated)
- 1 choy qoshiq. dengiz tuzi (sifatli)
- 4 osh qoshiq. (2 oz.) Sariyog '(kubikli)
- 1 choy qoshiq. vanilin ekstrakti
- Lolipop tayoq
Buni qanday qilish kerak
1. Pishiriq varag'ini Silpat plyonka bilan yoki alyuminiy folga bilan yopishtirib tayyorlang va nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün .
2. O'rta qozonda suvni, makkajo'xori siropini, sirkasini, shakarli shakarni va tuzni o'rta darajada yuqori haroratda joylashtiring. Aralashni shakar eritmaguncha aralashtiring, keyin kristallanishni oldini olish uchun idishning yon qismini nam go'shtli cho'tka bilan yuving. Shakar termometrini joylashtiring.
3. Bu aralashmani qaynatib oling va bir marta qaynatib olinganda, sariyog 'bir vaqtning o'zida bir kubni qo'shing.
Termometr 300 daraja F (149 S) o'qiguncha shakarni pishirishni davom ettiring.
4. 300 F ga teng bo'lganda, idishni issiqdan chiqarib oling. Vanilni qo'shing va u aralashtirilgan holga keltiring. Pishirgichni bir necha daqiqa davomida sovutib turing, shakar qalinlashtira boshlaguncha. Siz hali ham suyuq bo'lishni xohlaysiz, lekin shakar siropi shakli bir oz ushlab tursa, lolipoplarni tayyorlash eng oson.
4. 4 yoki 5 daqiqadan so'ng, lolipoplarni shakllantirishni boshlang. Agar qoshiqdan foydalanib, Silpat yoki folga ustiga shirinliklarni aylantiring. Lolipoplarni yopib qo'yadigan qo'shimcha "quyruq" qilmasdan ularni iloji boricha yumshatishga urinib ko'ring. Ikki yoki uchta ishni qilgandan so'ng, shakar orqasiga lolipop tayoqchani bosing va uni aylanaga aylantiring, shunda shakar bilan qoplangan yoki tayoq qoplangan bo'lishi uchun kichkinagina shakar kostasini qoshiq qiling.
6. Lolipoplarni hosil qilish uchun barcha shakarlardan foydalangunigacha takrorlang. Agar shakar aralashmasi juda qattiqlashsa, uni past haroratga qo'ying va gevşetene qadar aralashtiramiz.
7. Shokolad deyarli darhol sozlashni boshlaydi, shuning uchun siz ularni yaratishda 10 daqiqa ichida lolipoplardan bahramand bo'lishingiz kerak. Agar xohlasangiz, lazzatni kuchaytirish uchun sirtlarni bir oz ko'proq tuz bilan sepib qo'yishingiz mumkin. Agar siz ularni darhol iste'mol qilmasangiz, sho'r tayyorlangan karamel lolipoplarini bir-biriga yopishtiring va xona haroratida saqlang.
Ko'proq g'oyalar kerakmi? Ushbu retseptlarni ko'rib chiqing:
Barcha Lollipop taomlarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
Barcha karamel taomlarini ko'rish uchun bu yerni bosing!