Zamonaviy yondashuvga qiziqarli, ijodiy, ilhomlantiruvchi qoshiq pishirish
Agar kosher uyida o'sgan bo'lasizmi yoki kashrut arqonlarini o'rganayotgan bo'lsangiz, ko'p qoidalar haqida o'ylashingiz kerak. Lekin oshxonada qila olmaydigan va qila olmaydigan narsalarga e'tibor berish, ayniqsa qiziqarli yoki qiziqarli emas. Ovqatlanish ikkalasi ham bo'lishi kerak. Sizning koser pishirishni ijodiy, ilhom va mazali sog'lig' dozalari bilan bezash uchun ba'zi maslahatlar.
Ularni to'g'ri tozalash va hasharotlarsiz saqlasangiz , barcha yangi mevalar, sabzavotlar va o'tlar kosher hisoblanadi. Ular chizilmasin. Tanlash uchun son-sanoqsiz navlar mavjud, ular juda chiroyli rangga ega bo'lib, ularni retseptning deyarli har qanday turida ishlatishingiz mumkin. Meva va sabzavotlarni alohida ta'kidlash, oshxona mahsuldorligi dunyosini to'liq ochadi. Albatta, juda ko'p mahsulotlarni iste'mol qilish ham sog'liq uchun nishonadir. Nima yoqmasligi kerak?
Pariv tayyorlash va pishirish uchun an'anaviy yog 'almashinuvi uzoq vaqtdan beri davom etmoqda, ammo ko'plab navlar nositsimul yallig'langan yog'li kislotalarda ko'pdir. (Ayniqsa, kaltsiy margarinasi uchun to'g'ri keladi, bu moyli margaringa nisbatan ko'proq pariv bo'lishi mumkin). Bu ayniqsa yaxshi emas. Margarinni yo'qotish ta'riflarni moslash yoki yangi sevimlilar topishingiz mumkin, masalan, bu Ultimate Pareve Shokoladli Kek . Lekin sog'lik va lazzat nuqtai nazaridan, bu holda, o'zgarish yaxshi.
Hatto standart supermarketlarda ham sog'liq uchun oziq-ovqatlar qatori sutsiz sut alternativlari , qiziqarli don va glutensiz pishirilgan mahsulotlar kabi foydali kosher mahsulotlari bilan to'la. Barcha chiziqlar (masalan, adolatli savdo, vegan, organik) sertifikatlari tabiiy oziq-ovqat sanoatida katta savdo nuqtalari; kosher sertifikati istisno emas. Natijada siz doimiy supermarketlarga qaraganda butun Ovqatlar kabi do'konlardagi kosher sertifikati mahsulotlarning ko'proq turlarini topishingiz mumkin.
04/10
Onlayn xarid
Agar katta kosher oziq-ovqat do'koniga ega bo'lsangiz ham, ehtimol ba'zi ajoyib kosher ixtisosli ovqatlar yo'qotish mumkin. Biroq, internet orqali sizga noyob Manchego pishloq, kori pirzolasi, insonparvarlik bilan o'ralgan go'shtli go'sht , dulce de leche - hatto vizual vetnam nuṭc mkm nhi (baliq sous) kabi kosher-sertifikatlangan lazzatlanishlarni topishingiz mumkin.
Ushbu qaydda oziq-ovqat mahsulotlarini o'rganishning eng yaxshi usullaridan biri - ovqat kitoblarini o'qishdir. Buyuk oziq-ovqat fotografiyasi har doim yaxshi, lekin siz eng yorqin kitoblarning ayrimlarini o'zlari ta'kidlagan oshxonalar haqidagi hikoyalar va latifalar bilan to'la ekanligini topasiz. Yahudiylarning oziq-ovqat tarixi va oshxonalaridan chuqur minnatdorlik izhor etadigan Claudia Roden kabi mualliflarni izlang. Sut mahsulotlari va pariz ovqatlari, yonma-ovqatlar va shirinliklar uchun vegetarian va vegan taomlarini tayyorlash. Texnikada cho'tkasi va yuqori darajali ilhom olish uchun ustoz-yozuvchi tomlarni o'rganing.
Pravoslav Ittifoqi (OU) va Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) singari katta kosher sertifikatlash organlari ulkan imkoniyatlarga ega va ularning ramzlari yirik brendlarda keng tarqalgan. Biroq, ramzlari kamroq tanish bo'lishi mumkin, ammo bir xil kuchga ega bo'lgan ko'plab mintaqaviy va xalqaro sertifikatlar mavjud. Agar noma'lum kosher belgisiga duch kelsangiz, uni tekshirib ko'ring - siz zavqlanadigan yangi mahsulotni topishingiz mumkin. Va agar sizda sayohat rejalari bo'lsa, siz uchrashishingiz mumkin bo'lgan belgilarda ba'zi uy vazifalarini bajaring. Ehtimol, ba'zi ajoyib kosher yodgorliklarini topasiz.
Kosher ramziga ega bo'lsin yoki bo'lmasin, tabiiy ravishda kosher bo'lgan oziq-ovqatning ajablanarli turi bor. Sofsiz asal, zaytun moyi, xom yong'oq, unsiz qahva, yangi baliqning kosher navlari va oddiy xom moziy miskinlari faqat bir nechta misollardir. Buning ma'nosi shundaki, bu ajoyib asal , arsenalli zaytun moyi yoki zaytun moyi portlashi dog'lari bilan duch kelganingizda, ularni uyingizda bezovta qilmasa ham, uyga tashvishlantirasiz.
Yahudiy taqvimi yil davomida juda ko'p bayramlar va bayramlar bilan to'lib-toshgan. Buni bir qadam oldinga olib boring va mahalliy hosilni eslayman. Yondashuv tiriklikda dividendlar to'laydi va an'anaviy taomlarni qiziqtiradi. Yahudiy Festivali Ovqatlanishining asosiy kitobi - dam olish menyusini rejalashtirishga mavsumiy yondashish uchun ajoyib manba.
10 dan 10 gacha
Oziq-ovqatingizni identifikatsiya qilishning inqirozini keltirib chiqarmang ... Lekin tajriba qilib, kulgili harakat qiling
Qovurilgan pomidor bilan pishloq lazanya. Kredit: JMR_Photography / Flickr
Agar siz go'sht tayyorlasangiz, uni egallang. Nima uchun xom ashyoni soxta sutli shirinlik bilan hayratlanarli biftek kechirasiz? Buning o'rniga mavsumiy meva berkitib turing. Bu ajoyib pishloq lazanya suti holatini kosaga qo'yib , uni " ziravorli somon " o'rniga qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Albatta, sutsiz sutni yutishning yangiliklarini sevsangiz, o'sha gamburger bilan silking, davom eting va zavqlaning . Kaliforniya rulosida yolg'onchi qobig'i bormi? Buni qiling. Agar soxta pastırma qayiqni suzasa, uni bu yerda topasiz. Faqat ingredientlarni hisobga oling. Siz qo'lingizdan kelganicha foydalanishingiz mumkin, ularni yaxshi birlashtirasiz va sizning ovqatingiz qo'shiq aytiladi.