Panjara Chilidagi dengiz boshi etarli emasligi kabi, bu retsept uni sarimsoq yog'i bilan maydalashga chaqiradi va oregano pesto bilan yopiladi. Albatta mazali taom va har qanday vaziyat uchun mukammal.
Sizga nima kerak
- 1 funt Chili dengizining boshi (bir tomondan teriga)
- 1 osh qoshiq limon sharbati (1/2 limon sharbati)
- 2 choy qoshiq / 10 ml uzum yog '
- 1/4 choy qoshiq / 1.75 ml liza tuzi
- 1/4 choy qoshiq / 1.75 mL qora qalampir
- Oregano Pesto uchun:
- 1/3 chashka / 80 ml yangi oregano bargi
- 1/3 stakan / 80 ml zaytun moyi
- 2 osh qoshiq / 30 ml qarag'ay yong'oqlari
- 2 osh qoshiq / 30 ml Parmesan pishloq (grated)
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml dengiz tuzi
- Sarimsoq yog'i uchun:
- 2 osh qoshiq / 30 ml zaytun moyi
- 2 osh qoshiq / 30 ml sariyog '
- 1 ta sarimsoq (mayda tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Pestoni tayyorlash uchun uning aralashmalari yaxshi aralashmaguncha uning tarkibini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga joylashtiring. Aralashni pyure qilmang, u hali ham ba'zi to'qimalarga ega bo'lishi kerak. Qalinroq sous uchun yana oregano qo'shing.
- O'rtacha issiqlik uchun oldindan qizdirilgan panjara. Kir yuvish va quruq baliqlarni yuvish. Limon sharbati va uzum yog`larini birlashtiring. Slather baliqning go'shtli qismiga va dengiz tuzi va qora murch sepib qo'ying.
- Katta pishirish punkti va kattalashtirilgan qog'oz sochiqni tuting. Yaxshi miqdordagi uzum yog'idagi qog'oz sochiqni quyib oling va issiq panjara panjaralari bo'ylab harakatlang. Bu jarayonni 4 marta takrorlang, baliq uchun yopishqoq bo'lmagan sirtni hosil qiling.
- Dengiz boshini grilga, go'shtni pastga tushiring. Baliqni 3 minut pishirib, keng metall spatuladan foydalanib, baliqni panjara panjarasidan ishlating. Bir marta, baliq filetin qalinligidan kelib chiqib, terib chiqadi va (terining yuzi pastga) qo'shimcha 10-20 daqiqa davomida pishiradi. Baliq filtrning eng qalin qismi 145 daraja F. (63 ° S) ichki haroratga etib borgandan so'ng amalga oshiriladi. Baliqni olib tashlang va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar folga bilan yumshoq qilib yoping. Muloyim bo'ling.
- Sarimsoq yog'ida zaytun moyi va yog'ini o'rta sílẹ ustiga sousli panga joylashtiring. Issiqlik boshlanadi (kabarcıklar ko'rinadi), dilimlenmiş sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz va issiqdan chiqaring. Sarimsoqning lazzati yog 'ichiga kiradi, lekin buni qilsangiz yoqmaydi. Ishlatishdan oldin 30 soniyagacha sovutib ko'ring.
- Xizmat qilish uchun, sarimsoq yog'i bilan plastinani maydalab, keyin pesto. Sevimli go'shtlar va sabzavotlar bilan baliqni joylashtiring va garniturani o'rnating. Biroz qo'shimcha lazzatlanishni xohlasangiz, ozgina sarimsoq yog'i bilan chayqatiladi. Sizga bu yoqqa taom tayyorlash uchun panjara sabzavotlarini tavsiya qilsam, sizga yoqimli yon lavhalarda xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 750 |
| Hammasi yog ' | 52 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 29 g |
| Xolesterin | 85 mg |
| Natriy | 569 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 37 g |