Eski modaga mo'ljallangan ayrani Fudge shirin, deyarli karamelize ta'mi va kremsi, eritmaydigan to'qimalariga ega. Ayran shirinlikni juda yoqimtoy qiladi va uzoq vaqt pishirish vaqti shakar va sut tarkibini karamelleştirir, shingil, chuqur, boy xushbo'ydir. Ba'zi eskirib ketgan fudjlar juda yumshoq, ammo bu aniq retsept to'liq aksincha - sizning og'zingizdagi yumshoq pralin kabi deyarli eriydi.
Eski modaga to'g'ri kelishi qiyin bo'lishi mumkin, lekin buni qilganda, u juda yaxshi! Ushbu fotosurat qo'llanmalari bilan eskirib o'ynashni o'rganing.
Sizga nima kerak
- 1 stakan ayran
- 2 oz. (4 osh qoshiq) yog '
- 1 osh qoshiq. Misr siropi
- 2 stakan shakar
- 1 choy qoshiq. osh sodasi
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 1 choy qoshiq. vanilin ekstrakti
- 1 stakan tost quritilgan yong'oq (tug'ralgan, yong'oq yoki pecans tavsiya etiladi)
Buni qanday qilish kerak
1. 8x8 panani alyuminiy folga bilan qoplab, folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang.
2. O'rtacha yuqori haroratda katta tandirda ayran, sariyog ', jo'xori siropi, shakar, tuz va pishirish soda soling. Bu shirinlik juda ko'p pufakchalar, shuning uchun hech bo'lmaganda shakar hajmini to'rt barobar ushlab turadigan pandan foydalaning. Shakar va sariyog 'erimaguncha aralashtiring, so'ngra shakar termometrini kiriting.
3. Termometr 240 gradus F (115 S) ni o'qiguncha, shunchaki aralashtiradigan shakarni pishirishda davom eting - bu yumshoq-balli bosqich deb nomlanadi.
4. 240 F da bir marta issiqlikdan panani olib tashlang va vanilya ekstraktini tepaga quying, lekin aralashtirmang. Shokolad termometrida taxminan 150 F ga yetguncha shakarni 10-15 daqiqa davomida sovutishga ruxsat bering.
5. Termometrni shakldan olib tashlang va tug'ralgan, qovurilgan yong'oqlar qo'shing. Qolgangacha shakarni aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Bunga "kaltaklash" deb ataladi va u to'g'ri to'qima va tanani beradi. Siz uni aralashtirgandan so'ng, ingichka, yorqin, yarim oshqozon aralashmasidan, shaffof, qalin, mat rangli shakarga o'tadi. Qo'ziqorinni chayqash qiyinroq bo'ladi va sizning qoshiq qoplanmagan izlarni qoldirib ketadi.
6. Yumshoq qalin va shaffof bo'lgandan keyin uni tayyorlangan idishga solib oling va uni tezda tekis qatlamga surting. Agar ushbu bosqichlar davomida juda uzoq vaqt kutsangiz, u qotib qolishi va ishlashi qiyin bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, juda tez qaynoq suvga aralashtiriladi va sirka bo'shatilgunga qadar aralashtiriladi, so'ngra idishga soling.
7. Idishning xona haroratida qariyb 2 soatgacha bo'lishiga imkon bering. O'rnatilganidan keyin folga yordamida panjadan ushlang va uni xizmat qilish uchun kichik kvadratchalarga kesing. Ikki haftaga qadar xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda qad.
Barchasini ko'rsatish uchun bu yerni bosing
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 42 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |