01dan 10gacha
Fudge qanday qilinadi
Susan Marie Andersson / Getty Images Bu boy an'anaviy sharbatlar choy qoshiq shokoladdan tortib olingan shokoladdan va sutli shirinlikdan zich sutdan olinadi. Retsepti uchun eski shokoladli Fudge- ga qarang.
Fuj uyda zavqlanishni yoki partiyaga tashrif buyurishdan rohat. Bundan tashqari, xaridoringiz yaxshi ko'rasiz oshxonadan lazzatli sovg'a qiladi.
Materiallaringizni va jihozlarni yig'ing. Bunga alyuminiy folga bilan qoplangan va panjara pishirish buzadigan amallar, katta kastryulkalar va shakar termometrlari bilan to'ldirilgan 9-by-9 pan keladi.
02 ning 10
Shakar va suvni yirtqichlardan birlashtirish
Elizabet LaBau Katta sirkada shakar va suvni o'rta yuqori haroratda birlashtiradi. Karışım shakarni eritmek uchun isitadi.
03 dan 10gacha
Shakarni qaynoq suvga keltiring
Elizabet LaBau Shakar va suvni pishirishni davom ettiring va uni to'liq qaynatib oling. Aralashmaning bir daqiqaga qaynatilishi uchun ruxsat bering.
04/10
Kondensatli sut qo'shing
Elizabet LaBau Aralash bir daqiqaga qaynatilgandan so'ng, kontsentratsiyalangan sut qo'shing va to'liq aralashmaguncha aralashtiring.
10dan 10gacha
Fudge'ni 235 darajagacha pishiring
Elizabet LaBau Kondensatsiyalanadigan sut qo'shilsa va qo'shilsa, shakar termometrini qo'shing va aralashmani 235 darajaga pishirib, tez-tez aralashtirib, panning pastki qismidagi shakar pishmaydi.
Islomdan tayyorlangan xamir qorishtiruvchi cho'tkasi yordamida, shakar kristallarini shakllantirmasligi va sutkasini yoqimsiz g'alla hosil qilishni oldini olish uchun idishning chetlarini tez-tez yuving.
06 dan 10gacha
Shokolad qo'shing
Elizabet LaBau Kofe 235 gradusga yetganidan so'ng idishni issiqdan olib tashlang va 15 daqiqa sovushish uchun uni chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida uni aralashtirmang, yoki shakar kristallarini hosil qilasiz, va shrink guruch bo'ladi!
15 daqiqadan so'ng, shokolad qo'shing va shokoladni eritish uchun aralashtiring.
07 dan 10gacha
Fujni ur
Elizabet LaBau Yog'och qoshiqni ishlatib, qalinlashguncha pushtini qattiq urib, parchasini yo'qotadi. Bu 5 dan 15 daqiqagacha har joyda bo'lishi mumkin.
Qo'l bilan urish an'anaviy uslubdir, agar sizda bo'lsa, elektr mikserini ishlatishingiz mumkin. Mikserni musht bilan biriktiramiz va uni o'rta joyga qo'ying. Faqat qalinlasha boshlagan va uning porloqligini yo'qotmaguncha uni yengib chiqing. Mikser bilan yopishib olish juda oson, shuning uchun uni diqqat bilan kuzatib, har daqiqadan keyin tekshiring.
Yumshoq to'qimaning o'zi bo'lsa, yong'oqlarni qo'shing va ular tekis taqsimlanmaguncha tezda aralashtiriladi.
08 dan 10gacha
Fudge tayyorlangan panga tushiring
Elizabet LaBau Yalpiz qovurilganidan keyin yong'oq qo'shilib, tayyorlangan idishga paxmoqni quying. Xona haroratiga qariyb 3 soat yoki kechayu-kunduzgacha sozlang.
09 dan 10 ga
Fujni kesib tashlang
Elizabet LaBau Go'shtni o'rnatgandan so'ng, xizmat qilish uchun kichik 1-inch kvadratchalar kesib olish uchun katta bosh oshpazining pichog'idan foydalaning.
10 dan 10 gacha
Sizning Fudge tugadi
Elizabet LaBau Havo sig'imida saqlanadigan idishni bir haftagacha xona haroratida saqlang yoki muzlatgichda ikki haftagacha saqlang. Eng yaxshi ta'mga va to'qimalarga ega bo'lish uchun, xizmat qilishdan oldin sutni xona haroratiga olib keling.