Karam karavoti - qishki sabzavot, u oson yostiq yoki yon piyola sifatida tayyorlash. Ispan tilida koliformni chaqirgan bu sabzavot supermarketlarda ko'p uchraydi va dunyodagi bozorlarni ishlab chiqaradi. Ispaniylar har qanday oziq-ovqatni qovurmoqchi bo'lib, gulkaram istisno emas.
Ba'zi oshpazlar qalin nonni yoki qobiqni tayyorlashni afzal ko'rsalar-da, bu retsepti juda engil karam qiladi. Yog 'ichida terlaganda og'ir tishlamayapti ... gulkaramni har tomondan jigarrang qahva ichiga solib chiqmasdan oldin tuxumda tiqilgan va (opsiyonel sifatida) unni changlatib yuborgan. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun karamni qog'oz sochiqni to'kib tashlang. So'ngra, sariq aiolli sos bilan yoki boshqa dalalar uchun ispan sosu bilan xizmat qiling. Bu ispan oshxonasi bilan tajriba davomida karamning barcha sog'liq foydalariga kirishning mazali usuli hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 1 boshli karam
- 2 ta katta tuxum
- 1 shisha
- Qandolat uchun zaytun moyi
- Taste tuz
- 1/2 chashka uni (ixtiyoriy)
- 1 1/2 chashka aioli soussi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Kirni olib tashlash uchun gulkaramni sovuq suv ostida yuving. Karam karatklarini markazdan kesib, qisqa sopalarni qoldiring. Qalbni markazda tashlang.
- Bir dyuym suvni katta qozonga yoki idishga soling va pastga bug'lash idishni soling. Qaynoq suvga keltiring. Gulkaram va qopqoq qo'shing , guldorlarni taxminan 10 daqiqa davomida bug'lang . Ular mustahkam emas, yumshoq yoki hijobli bo'lishi kerak. Tankdan va drenajdan olib tashlang. Salqinlash uchun ruxsat bering.
- Kichik tuxumni aralashtirma idishida terib oling. Yarim dyuymli yoki ko'p yog'larni katta qozon pishiring va o'rta darajada qizdiring. Yog 'uchun kichik kub nonlarni qo'shib, qizdirilsa, qizdirilsa, uni tekshirib ko'ring. Agar bir daqiqada qovuradigan bo'lsa, moy to'g'ri harorat (355 F).
- Tuxumni tuxumga solib, darhol issiq yog'ga joylashtiring. Har tomondan jigarrang gullar. Choylarni olib tashlang va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Suv uchun aioli yoki boshqa sous bilan xizmat qiling.
Un variantlari: Agar un ishlatilsa , avval urilgan tuxumdagilarga quyiladi, keyin qovurishdan avval unga tushadi.
Alternativ versiya: Ba'zi oshpazlar choy qoshiq shirin tatuirovka tuxumiga urishdan oldin tuxum ichiga purkashni yaxshi ko'radi, bu keyinchalik gulkaram qizil rangga ega bo'ladi, keyinchalik ishdan olinadi.
- Romesco Sos - Salsa Romesco : Qovurilgan qizil qalampir yumshoq, boy sousni hosil qilish uchun zamin bodomlari, zaytun moyi va sirka bilan birlashadi.
- Cilantro Green Sous - Mojo de Cilantro : Yog ', sirka va sarimsoq bilan birgalikda, silantro bu "mojo" ni zich lazzat va chuqur yashil rang beradi, lekin hech qanday baharatlı emas.
- Red Pepper Sous - Mojo Picon : Quritilgan qizil qalampir , yog', sirka va ziravorlar kanareykalar orollaridan lazzatli sousni hosil qiladi.
- Ispan sarimsoq limon daldırma paziri retsepti - Salsa de Ajo y Limon : bu karam sarimsoq sousini ko'ring, bu karam karbonatini maydalash uchun ideal ... va boshqa hamma narsalar haqida.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 766 |
| Hammasi yog ' | 65 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 44 g |
| Xolesterin | 228 mg |
| Natriy | 1,010 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 15 g |