01dan 07 gacha
Nima uchun oziq-ovqat saqlanmoqda?
Bosh sahifa Gregoria Gregoriou Crowe go'zal san'at va ijodiy fotografiya. / Getty Images Qish mavsumida hosilni saqlash va ovqatni saqlashni saqlab qolish doimo omon qolishning ajralmas qismidir. Muzlatgichlardan, supermarketlardan oldin va Internetda buyurtma berishdan oldin, kun davomida qishning zaifligi uchun tayyorlangan do'kondagi shkafni to'ldirish uchun odamga (odatda uyning ayoliga) tushib qoldi. Saqlash, jel, turşu, chutney s, chekish, tuzlash, quritish, konserva yoki to'ldirish - bularning hammasi oshpaz repertuarining bir qismi edi.
Ovqatni saqlab qolish, ko'pchilik uchun, endi tirik qolish uchun zarur emas, ammo bu byudjetni ajoyib tarzda kengaytirishdir. Saqlash oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytiradi va ishlatiladigan usul tezda amalga oshiriladi va ko'pincha mahsulotdagi "yaxshilik" ni to'g'ri saqlab turadi.
Quyidagi sahifalarda ovqatni saqlashning eng ko'p uchraydigan usuli mavjud.02 ning 07
Jams, Jellies va Marmalade
Delicious Home Made Jam. Mualliflik huquqi Elaine Lemm Odatdagidek, odatdagidek saqlanadigan narsalarni, odatda, murabbo, jelly va marmeladni o'ylab ko'ring. Uydagilarning pishirilgan shaftoli yoki marmeladga tushib qolgan taomiga kim yoqmaydi? Siqib yoki jelli - mo'l-ko'l yoz mevasini eng yaxshi qilish uchun eng yaxshi usul bo'lib, u eng kam miqdordagi chuqurlik yoki asbob-uskunalar bilan amalga oshirilishi mumkin.
- Siqilish, jelly va marmelad uchun 10 ta maslahatlar
- Qilish uchun eng qulay murabbolardan biri - Strawberry Jam Recipe
- Sizning BlackBerry Jelly Recipe
- Marmalade retsepti
- Shakar-Free Jam
03 ning 07
Ingichka oziq-ovqat mahsuloti
Ajoyib turdagi piyoz. Elaine Lemm Ovqatlanish asrlar davomida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab turish yo'lidir. Oziq-ovqat mahsulotlariga sirka qo'shilishi (antiseptik) bo'lib, oziq-ovqatni buzadigan bakteriyalarning o'sishiga to'sqinlik qiladigan kislotali muhit yaratadi. Tuzlangan bodring, piyoz, ko'k, baliq, hatto mevalar ham juda yoqimli tuzlangan ovqatlar.
Biroz yuqoriroq meva va sabzavotlardan foydalanishning ajoyib usuli shakar va sirka bilan uzoq vaqt pishirish bo'lib, chutney, lover yoki ketchup ishlab chiqaradi. Bir pishloq pishlog'i yoki sovuq mol go'shti bo'lmaganda, ularsiz nima bo'ladi?- Turpli piyoz
- Piccalilli retsepti
- Pickling Mix Recipe
- Turtilgan qo'ng'iz
- Achchiq sabzavotli sabzi
- Turshlangan shaftoli
- Turli italiyalik sabzavotlar
- Hind pirzola va Chutney
04 dan 07 gacha
Oziq-ovqatlarni muzlatish
Muzlatilgan oziq-ovqat. Getty - Annabelle Breakey 100 yil oldin uyda ovqatni muzlatishga qodir bo'lish fikri eshitilmadi va ehtimol, faqat bir tush edi. Bu tushda yangi oziq-ovqat, go'sht, baliq sabzavotlari va mevalaridan eng ko'p foydalana oladigan va uni keyinroq eyish uchun oddiy va tez saqlab turish qanchalik ajoyib va hali muzlatilgan kun kabi deyarli yangi bo'lib qolar ekan.
Oziq-ovqatlarni ozgina muzlatish mumkin emas, lekin ba'zi narsalar mavjud, shuning uchun siz avvalo tekshirib ko'ring. Oziq-ovqatlar bo'yicha mutaxassis Diana Rattray oziq-ovqatni muzlatish borasida katta maslahatlarga ega, shu jumladan muzlatilgan narsalar va oziq-ovqatlarni muzlatish uchun vaqt ko'rsatma.- Oziq-ovqatlarni muzlatish
- Baliq va Dengiz mahsulotlari muzlashi
- Buni muzlatish mumkinmi?
05 dan 07 gacha
Yozgi sovg'alar, likyor-aroq va sharbatlar
Yangilangan Elderflower Cordial. istok Cordials, siroplar va likyorlar - hozirgi kunga kelib, katta miqdordagi qaytib ketishga majbur qilish uslubi.
Meva, yong'oq va gullardan yaratilishi mumkin bo'lgan ajoyib ichimliklar mavjud.
07 of 07
Konservalash yoki to'ldirish
Jeffrey Coolidge / Getty Images Buyuk Britaniyada chaqirilgandek, konservalash yoki shishani to'ldirish - idishdagi ovqatni saqlab qolish usuli. Oziq-ovqat idishlarga qadalgan, yopishtirilgan va yuqori haroratda sterillangan. Oziq-ovqatlar ko'pincha shakar siropiga (meva) yoki tuzli suvga (sabzavotlarga) quyiladi. Go'sht yoki baliq qayta ishlanadi - ehtimol patek, yoki pishgan va yog 'bilan qoplangan, shunchaki sterilizatsiya qilinadi. Oziq-ovqatlar yuqori haroratga "pishirilgan" bo'lgani uchun, bularning barchasi jar yoqasini ochish va tezda ovqatni yaxshilashdir. Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun g'amxo'rlik va e'tiborni qondirish muhim ahamiyatga ega.
- Konservalash va to'ldirish manbalari
- Konservatsiya xavfsizligi
- Mikroto'lqinlarni yopishtirish - ogohlantirish
- Tuxumlarni konservalash
07 of 07
Chekish va tuzlash
Dukkakli salmonli dereotu sosu. Getty Oziq-ovqatlarni asrash uchun boshqa usullar mavjud, ular yuqorida aytib o'tilganlardan ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Sigaretlarni iste'mol qilish juda qiziqarli va mehmonlarga o'zingizning ovqatlangan ovqatlaringizni taqdim etish uchun juda yaxshi.
- Dumanlangan lahmaga kimdir kiradi?
- Smokerni qanday sotib olaman?
- Chekish 101
Oziq-ovqatlarni davolab bo'lgach, tuzning ko'p qismi yuvilib ketgan bo'lsa-da, oziq-ovqatni saqlab qolishning ajoyib usuli bo'lsa-da, tuzni juda ko'p miqdorda tuz bilan qo'rqitish orqali ko'plab afzalliklarga ega. Hech Graved Laxni ishlab chiqarmoqdalar .
Quritish juda oson va quritadigan sevimli narsalardan biri o'tlardir. kamdan-kam uchraydi. Mening oshxonamda ba'zi o'simlik yoki boshqa quritish yo'q. Quritish o'tlari yillar davomida o'simliklarni saqlab qolishning eng yaxshi usullaridan biridir.