Ehtimol, bir pankek nonushta sizning uyingizda yakshanba an'anasi bo'lib, yoki partiyani qamchilash odatiy qaror edi. Tuxumdon tuxum hujayralari muammolar emas - sizda barcha tarkibiy qismlar bor, ammo siz chinor siropi ekansiz! Hech narsa chindan ham chinni chinnigullar siropining lazzatini almashtirolmasa ham, krep, waffle va frantsuz tostini ishlatish uchun ba'zi tovuqli zirzalarni mazali va arzonroq almashtirishga aylantirishingiz mumkin.
Cho'chqa siropining ta'mini qayta tiklashning bir sababi shundaki, bu oddiy pishirilgan tabiiy moddadir. Maysa siropi chinnigullar daraxti sifatida boshlanadi va yig'im-terimdan keyin qaynatiladi, shirinlikni kuchaytiradi va uni siropiya bilan mustahkamlaydi. Daraxtlarni tegizish kechki qish mavsumida / erta bahorda bir necha oy mobaynida qo'l bilan amalga oshiriladi va mehnat talab qiladigan jarayon qisman toza chinnigullar siropining yuqori bahosiga to'g'ri keladi. Bundan tashqari, taxminan 40 galon sariyog ', gallon chinnigullar siropi qilish uchun zarur.
Bu chinnigullar siropi retsepti asosan mayka ekstrakti bilan xushbo'y moylangan karamel sosiga olib keladi. U pishirilgan tovalarda chinnigullar siropi uchun turolmasa-da, yaxshi nonushta siropi qiladi.
Sizga nima kerak
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 1 stakan
- jigarrang shakar , qat'iy qadoqlangan
- 1 stakan qaynoq suv
- 1 choy qoshiq
- sariyog'
- 1 choy qoshiq chinor ekstrakti yoki
- vanilin ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir skillada tekis qatlamda granulyatlangan shakarning tarqalishi. Eritib qolguncha va jigarrang bo'lguncha uni o'rta issiganda pishiring. Sekin-asta panjarani burish yoki silikon yoki yog'och spatuladan foydalaning, suyuqlikning shakarini markazdan chetga surib qo'ying. Shakarni sariq suyuqlikka aylantirgandan keyingina panani issiqdan torting.
- Jigarrang shakarni og'ir tandirga qo'shing. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va aralashtirmasdan eritib yuboring.
- Karamelleştirilmiş oq shakarni kastryul ichida erigan jigarrang shakar qo'shing. Sovugandan keyin tez-tez aralashtirib, aralashmaning sharbati mustahkamligiga qadar quyiladi.
- Yog 'va chinnigullar yoki vanilin ekstraktidagi issiqlikdan panani olib tashlang.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Bu asosiy retsepti bo'lsa-da, shakarni karamelize qilishda yodda tutilishi kerak bo'lgan bir nechta narsa bor. Siz karamelizatsiya shakarini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, chunki u orzu qilingan holda bir necha soniyalarda qayta tiklanmagan holda yoqib yuborilishi mumkin. Ayniqsa og'riqli kuyishdan qochish uchun qaynoq shakar bilan ishlayotganingizda pechka mittslarini ham kiyishingiz kerak.
Homilador chinor siropi muzlatgichda ikki haftagacha saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, sousni xona haroratiga (yoki undan ko'p) iliq qiling, chunki u muzlatgichdan tekis tushishi uchun juda qalin bo'ladi.
Pishiriqda xushbo'y sirop xamir va mayizga shirinlik va namlikni qo'shadi. Chinni siropi o'rnida bu almashtirishni non pishirish retseptlari o'rnida ishlata olmaysiz, lekin siz chinnigullar siropining ta'mini va oqibatlarini taqlid qilish uchun pishirilgan yaxshi retseptga ba'zi o'zgarishlar kiritishingiz mumkin. Siz retsept bo'yicha chaqirilgan har 3/4 chashka chinor sharbati uchun 1 stakan uchun shakarni oshirishingiz kerak va siz qo'llagan har bir shakar shakar uchun qo'shimcha 3 osh qoshiq suyuqlik qo'shing. Pishirish soda, har bir shakar uchun shakar uchun 1/4 choy qoshiq bilan kamaytirilishi kerak, chunki bu xushbo'y siropdan kam kislotali. Asal, peshtoq, agave nektar va jo'xori siropi har qanday ta'mli ta'mga ega bo'lsa-da, retseptlardagi chinnigullar siropi uchun barchasi (1dan 1ga) bo'lishi mumkin.
Maple sharbatiga alternativ
Xamirturush siropi nonushta qilish uchun faqatgina tepa emas - krep, gofrirovka yoki frantsuz tosti ustiga chayqatish uchun siropni yaratishning boshqa mazali usullari ham bor.
Oila a'zolaringizning sevimli tuxumlarini yoki jöleini oling va uni bir oz suv bilan pishirib, u to'g'ri silliq bo'lgunga qadar. Siz meva suvi bilan (suv qo'shmasdan) bir xil amalni bajarishingiz va suyuqlikni qalinlashgunga qadar yumshoq pishiring. Agar siz yangi yoki muzlatilgan mevaga ega bo'lsangiz, bir oz shakar va suv bilan yirtqichlardan bir hovuch qo'yish va sirop shakllanmaguncha pishirish, aralashtirish. Choysiz davolanish uchun Nutella yoki muzqaymoq yog'lari bilan shokoladli sosni, karamelni, butilkadan tayyorlangan kremni tortib oling, hech kim hatto chinnigullar siropini sog'inmaydi!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 1 mg |
| Natriy | 4 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |