Ingliz taomlari eng yaxshi tarzda, butun dunyoga ta'sir o'tkazadigan mustamlakachilik imperiyasini boqish uchun ishlab chiqilgan, sodda, oddiy, mazali narx. Angliya ovqatlari va pishishi tarixda va merosga taalluqlidir, ayni paytda inglizlarning oziq-ovqat mahsulotlarining zamonaviy qiyofasi butun dunyo bo'ylab jadal sur'atlar bilan o'sib borayotgan dinamik va rivojlanayotgan oshxonalardan iborat.
Qisqa tarix
Invaders
Qadim zamonlardan beri ingliz ovqatlari xorijlik bosqinchilarning ta'siri ostida bo'lgan.
Avval Vikinglar kelib, rimliklar tomonidan ergashdilar va hatto frantsuzlar ingliz stoliga, ingredientlar va oziq-ovqat mahsulotlarining eritadigan qozonga olib kelishdi. Ushbu ta'siri zafran, ziravor, mushuk, qalampir, zanjabil va shakar ziravorlarini olib kelgan Franco-Normanlarning ishg'ol qilinishi bilan aniq namoyon bo'ladi. O'rta asrlik ingliz pazandachiliklari bu ekzotik narxni o'z ichiga olgan retseptlar bilan to'lib-toshgan va bu ingredientlar bugungi kunda ingliz taomida Eloz Puding ( Rojdestvo Pudingi ), Rojdestvo Keklari va Hot Cross Buns kabi an'anaviy retseptlar mavjud.
Britaniya imperiyasi
Sharqiy Osiyodagi Britaniya imperiyasining koloniyasi Angliyaga choy keltirdi va buning o'rniga inglizlar uni Hindistonga o'zlarining mustamlakachi karakollaridan biriga olib bordilar. Hindiston bilan ingliz munosabatlaridan ingliz oshxonasining ajralmas qismiga aylangan kori , achchiq soslar va ziravorlar bilan obsesyon keldi.
Urush yillari
Ikkita jahon urushida ingliz oshxonalariga katta zarar etkazildi; urush harakati barcha mavjud bo'lgan tovarlar va xizmatlarni ishlatib, xususiy iste'mol uchun ozgina qoldirdi.
Ikkinchi jahon urushi davrida eng muhim tarkibiy qismlardan iborat go'sht, shakar, sariyog 'va tuxumlarning oziqlanishi 1950 yillarigacha davom etdi. Bu yillardan beri Angliya kambag'al ovqatlanish uchun obro 'qozondi va butun dunyoda gastronomik hazil bo'ldi.
Bugungi kunda oziq-ovqat
Ko'p yillarni yengib chiqishiga qaramay, bir vaqtlar ingliz taomlari bo'lgan hazil, endi unutilgan.
Angliya eng yaxshi taomlar, eng yaxshi oshpazlar va taniqli restoranlar uchun o'z obro'sini qayta tikladi. Angliya endi jiddiy kurash olib borishda kurash olib boradi.
Oziq-ovqat dunyosida, jumladan, oyoq va og'iz kasalliklari, ot go'shti skandalasi va 21-asrning boshida chuqur pul tushishi bir nechta "xavotirlar" ingliz taomida o'zgarishlar bo'ldi. Qanday an'anaviy ingliz ovqatlarini, retseptlar va pishirishni mahalliy ishlab chiqarilgan, meva-ovkatli ovqatlardan foydalangan holda amalga oshirish katta ahamiyatga ega edi.
Oziq-ovqat urf-odatlari
Ingliz ovqat an'analari juda ko'p va turli xil. Uning milliy taomlari, kechki choyi, to'liq ingliz taomlari , yakshanba tushlari va Buyuk Britaniya publi an'anasi haqida eshitmagan kim?
Sevimli taomlar
Angliyada kamida uchta milliy taomlar mavjud bo'lgan ingliz taomlari boy va xilma-xildir. Roast Beef va Yorkshire pudinglar va baliq va chiplar , lekin dalillar uchinchi, Chicken Tikka Masala ustida o'z sohillari bo'ylab tarqaladi. Ba'zilar buni yangi milliy taom deb aytishadi; Hindiston va Pokistondan mamlakatga keng miqyosli etnik migratsiyaga erishgan. Bu, albatta, ingliz sevimli.
Britaniyalik pudinglar taniqli, tez-tez bug'langan yoki pechene bo'lib, " Spotted Dick" da ko'rinib turadi va xamirturush bilan xizmat qiladi, ular ho'l, qish kunlarining eng yaxshi taomidir.
Ammo pudinglar doimo shirin emas. Biftek va buyrak pudding va Yorkshire pudingi , albatta, savouries.
Pies and Pasties yana bir ingliz sevimli, yana shirin va mazali. Cho'chqa yasmiqlari, biftek pirzalari, kornish pastalari barchasi ko'chirish va ovqatlanish qulayligi uchun yaratilgan bo'lib, fermerlar bu sohada ishlayotganlarida edi. Biroq, ingichka piyoz yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlanmagan pechene yo'q.