Yaxshi juma va Fisih bayrami hech qachon issiq bo'lmasa kerak. Bu Hot Cross Bun retsepti, boshlang'ich xamirni va sekin o'sishni talab qiluvchi an'anaviy "Hot Cross Bun" retseptidan ko'ra osonroq va engilroq retseptur. Yo'nalish tezroq bo'lishi mumkin, ammo hech qanday ta'mi buzilmaydi: shirin, baharatlı çörekler an'anaviy bo'lganlar kabi yaxshi.
Sizga nima kerak
- Bunlar uchun:
- 1 lb. 2 oz./500 g. kuchli, oq non noni
- 2 oz./55 g. Muscovado shakar
- 1 choy qoshiq. tuz
- 3 choy qoshiq.
- aralash ziravorlar
- 1 choy qoshiq. zamin darbasi
- 2 oz./55 g. sariq (sovuq, kichik bo'laklarga bo'linadi)
- 3 1/2 oz./150 g. aralash quritilgan mevalar
- 1 oz./25 g. shakar aralash aralashmasi
- 1/4 oz / 7 g. quritilgan xamirturush
- 1/2 pint / 300 ml. sut (issiq, issiq emas)
- Xoch uchun:
- 2 1/2 oz./75 g. hamma maqsadli tekis un
- 1 1/2 oz./35 g. sariq (sovuq, kichik bo'laklarga bo'linadi)
- Sir uchun:
- 1 1/2 osh qoshiq o'rik murabbosi (isitiladi)
Buni qanday qilish kerak
Eslatma: Ushbu retseptga bir nechta qadamlar qo'yilsa, bu issiq to'siq choychalar pishirishni yaxshiroq rejalashtirish uchun sizga yordam beradigan toifalarga bo'linadi.
Qo'ziqorinlarni qiling
- Unni, shakarni, tuzni va ziravorlarni katta pishirish idishida aralashtiring. Yog 'qismlarini qo'shing va sariyog'ini unga qirib tashlang, unga o'xshash qumga o'xshash bo'lmang. Keyin, quritilgan mevalar, aralash qobiq qo'shing va aralashtiramiz.
- Aralashmaning ustiga xamirturushni sepib va nihoyat, iliq sutga to'king. Yumshoq, yopishqoq xamir hosil bo'lguncha spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi.
- Xamirni engil po'stlog'i ustiga qoqib, 10 daqiqadan kam bo'lmagan miqdorda yoki ipaksiz xamir hosil bo'lguncha yoğrulmalısınız. Xamirni katta, engil yog'li idishga joylashtiring. Sof choy sochiq bilan yoping va o'lchamlari ikki barobargacha issiq (issiq bo'lmagan) joyda ko'tarilsin; bu taxminan 2 soat davom etadi.
- Xamirni ozgina maydalanmagan yuzaga yopishtiring, xamirdan barcha havolarni urib, yana ikki daqiqa yoğurun. Xamirni 12 ga bo'linib, har bir po'choqqa aylantiring. Çörekleri engil yog'langan pishirish plakasına joylashtiring. O'tkir pichoq bilan sayoz xochni kesib tashlang, uning kengligi bug'ning tepasiga tushadi.
- Choylarni toza choy sochi bilan yoping va taxminan 45 daqiqadan so'ng yana ko'tariladi yoki yaxshi ko'tarilguncha qoldiring.
- Pechni 425 F ga oldindan qizdiring.
Xoch qiling
- Yog 'unni surib, xamirlarni un, bir oz sovuq suv (1/2 osh qoshiq) qo'shing va qalin ishchi xamirni tayyorlash uchun aralashtiring. Juda quruq bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Xamirni to'pga aylantirib, yarmini kesib, so'ngra har yarimini 6 ga tushiring. Muzlatgichda kamida 30 daqiqa joylashtiring. To'plar qiyinlashadi va rulet osonroq bo'ladi.
- Har bir kichkina xamirni to'pni uzun ingichka sousga solib, yarmini kesib oling va har bir «kolbasa» ni yarmini havoni tashlamasdan bulutlar xochiga mahkam buring.
- Oldindan pishirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida yoki pishiriqlar yaxshi ko'tarilguncha va oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va nonlarni murabbo bilan cho'zing. Çörekleri tel rack ustiga olib tashlang va salqin qoldiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 20 mg |
| Natriy | 822 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |