Rojdestvo Rojdestvo bayrami Rojdestvo pudingsisiz tugallanmagan An'anaviy Rojdestvo puddingining engil desertlar uchun foydasi yo'qligi haqidagi xabarlarga qaramasdan, u har qachongidan mashhur.
Rojdestvo pudingi eng avvalo "Yakshanba kunini nishonlash" deb nomlangan an'anaviy ravishda noyabr oyining oxirida avvaldigacha bo'lgan yakshanba kuniga to'g'ri kelishi uchun ruxsat berish uchun yaxshi tayyorlangan.
Bu retsept bo'yicha ingredientlar sonidan tushib ketmaslik kerak, garchi u jiddiy ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, barcha ingredientlarni oldindan to'plang, qolganlari esa oson. Qolganlarning hammasi orzu qilishdir.
Sizga nima kerak
- 1 lb (450 g) aralash quritilgan meva
- 1 oz ((25 g) shakarlangan qobiq (aralash navlar, mayda tug'ralgan)
- 1 kichik olma (pishgan olma, tozalangan, mayinlangan va mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq to'q sariq rangli mushuk
- 1/2 osh qoshiq limon go'shti
- 2 osh qoshiq apelsin suvi
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 4 osh qoshiq konyak (va oxirida pishirish uchun bir oz qo'shimcha)
- 2 oz (55 g) un (o'z-o'zini ko'tarish, siltab)
- 1 choy qoshiq
- aralash ziravorlar (balandlik, zamin)
- 1 1/2 choy qoshiq doljin (er)
- 4 untsiya. (110g)
- suet (mol go'shti yoki vegetarian, shredded)
- 4 untsiya. (110 g). jigarrang shakar (quyuq, yumshoq)
- 4 untsiya. (110g) non qobig'i (oq, yangi)
- 1 oz (25 g). bodom (bargli, o'rab qo'yilgan, taxminan tug'ralgan)
- 2 ta katta tuxum (yangi)
Buni qanday qilish kerak
- 2 ½ pint (1.4 litr) puding havzasini ozgina yog'dan tayyorlang.
- Quritilgan mevalarni, qandiq qobig'ini, olma, apelsin va limon sharbatini katta aralash idishga joylashtiring. Brendlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kassani toza choy sochiq bilan yoping va bir necha soat davomida marinat qilish uchun qoldiring, tercihen bir kechada.
- Unni, aralash ziravorni va dolchinni juda katta aralash idishda aralashtiramiz. Shakar, shakar, limon va to'q sariq rangli qo'shimchalarni, nonlarni maydalab , yong'oqni qo'shing va barcha ingredientlar yaxshi aralashmaguncha yana aralashtiriladi. Nihoyat, marinadlangan quritilgan mevalarni qo'shing va yana aralashtiring.
- Kichik tandirda engil yumshoq tuxumni botirib, keyin tez quruq moddalarga aralashtiring. Aralashmaning juda yumshoq bo'lishi kerak.
- Keling, Rojdestvo puding an'anasi uchun oilani to'plash vaqti, istakni aylantirib, bir necha tangalar qo'shib olish.
- Aralashmani yog'langan puding xovasiga soling, aralashmaning qoshiqning orqa tomoni bilan pastga silkitgan holda yaxshilab bosib chiqing. Ikki qatlamli yog 'qatlami yoki pishirish pergamenti bilan yoping, keyin alyuminiy folga qatlami va havzaning atrofidagi mag'lubiyatni o'ralgan holda mustahkam bog'lash, so'ngra tepadan pastga, so'ngra yana piyola atrofiga o'rang. Bu pudingni bug 'kamerasidan olib tashlashda foydali bo'ladi.
- Pudingni suvni qaynatadigan idishga joylashtiring va 7 soat pudingni bug 'bilan to'ldiring. Suv darajasini tez-tez tekshirib turing. Puding pishganida quyuq jigarrang rang bo'lishi kerak. Puding - engil kek emas, balki quyuq, yopishqoq va qalin shimgich.
- Qovoqchadan pudingni olib tashlang, to'liq sovushini kuting. Qog'ozni olib tashlang, pudingni shish bilan to'kib tashlang va bir oz qo'shimcha konyakni quying.
- Yangi yog'li qog'oz bilan yoping va mag'lubiyat bilan qayta bog'lang. Rojdestvo kunigacha salqin va quruq joyda saqlang.
Eslatma: Pudingni darhol emirib bo'lmaydi, uni saqlash kerak va dam olish kerak, keyin Rojdestvo kunida qayta isitiladi. Pudingni ovqatdan so'ng darhol yutib yuboradi va lazzatlanishga etarlicha vaqt yetmaydi.
Rojdestvo kunida, pudingni taxminan bir soat qaynatib, qayta isitib oling.
Konserva yoki rum sousli , konyak yog 'yoki muhallabi bilan xizmat qiling . Kechikadigan Rojdestvo pudingi alyumin folga o'ralgan holda va isitiladigan pechda isitilishi orqali isitilishi mumkin.
* Sultanalar , mayizdan farq qiladi.