Bu erda uy qurilishi vegetarian va vegan hindiston yong'og'i kichkina boshqa kori aralashmalaridan farqli noyob va boy ta'mga ega Madras kori pudrasi bilan baharatlangan sho'rva retsepti. Madras, Hindistonning kichkintoylarida keng tarqalgan Hindistonning janubidan juda yoqimsiz va baharatlı Kori aralashmasi. Agar siz sabzavotli sho'rvalar retseptlarini yoki hind ovqatlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, brokkoli, sabzi, kokos suti bilan tayyorlangan bu Hindistonning ilhomlangan baharatlı Madras kori sho'rvasini sinab ko'ring va ekzotik lazzatning qo'shimcha chuqurligini berish uchun yangi tug'ralgan cilantro bilan yoping.
Baliq guruch yoki kuskus bilan bog'langan ushbu Madras kori sho'rvasiga xizmat qiling, yoki to'liq Hind taomi uchun uni sabzavotli guruch biryani bilan birlashtiradi.
Agar sizga vegetarianlarning hind ovqatlari yoqsa, quyida joylashgan Hindistonning quyi qismidan sinash uchun qiziqroq go'shtsiz g'oyalar uchun pastga aylaning.
Sizga nima kerak
- Brokkoli bug'lash uchun 2 stakan suv
- 1 chashka tug'ralgan brokkoli florets
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 piyoz, dilimlenmiş
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 sabzi (kesilgan ingichka)
- 1/2 chashka dilimlenmiş qo'ziqorin
- 1 12 untsiya kokos suti bo'lishi mumkin
- 1 stakan sabzavotli bulyon
- 1/2 dan ohak sharbatlari
- 1 choy qoshiq tuzi (dengiz tuzi yoki koser tuzi har doim eng yaxshi)
- 2 choy qoshiq Madras karrini kukuni
- 1 osh qoshiq yangi shilantro (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori haroratda kichik idishdagi qaynatgichga 2 stakan suv olib keling. Brokkoli qo'shing va 1 daqiqa pishirib. Brokkoli uchun yaxshi ajratib oling va uni bir chetga qo'ying.
- O'rta kattalikda yoki kattagina idishda zaytun moyini isitib, piyozni o'rtacha haroratda qo'shing. Piyozlar yumshoq bo'lgunga qadar, bir necha daqiqa davomida suti soling. Ekilgan sarimsoq, savzi, qo'ziqorini va pishgan brokkoli qo'shing va qo'shimcha 2 daqiqa pishirib.
- Hindiston yong'og'i sutini va bulonni panga qo'shing va birlashtirish uchun yaxshi aralashtiring. Ohak sharbati, tuz va qovurilgan kukuni qo'shib, aralashmaning asta-sekin sho'rva qaynatishiga yo'l qo'ymaslik uchun qariyb 5 daqiqa qaynatib oling.
- Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvaga tug'ralgan yangi ziravorlar bilan xizmat qiling.
- Sizning qovurilgan Madras sho'rvasini tayyorlangan guruch, kuskus yoki boshqa sevimli donlaringiz bilan xizmat qiling.