Qovurilgan sabzavotli napoleon uchun bu ajoyib ovqatlar retsepti o'yin-dam olish yoki dam olish uchun ajoyib taomdir. Bunga Brown Rays Gravy yoki, yanada murakkab bir taqdimot uchun, Qizil sharobni kamaytirish sosu bilan xizmat qilish mumkin. Ushbu taomning turli qismlari oldindan tayyorlanishi va xizmat uchun to'planishi mumkin.
Sizga nima kerak
- Parsnip Puree uchun:
- 3
- Parsnips . tozalangan va chiziqlarga kesilgan
- 2 ta o'rta yunoncha yam, tozalangan va chiziqlarga kesilgan
- 1 mayda barg
- 1 Shallot, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq toza zaytun moyi
- Dengiz tuzi va yangi er qalampirini tatib ko'ring
- 2 stakan bug 'qoldig'i, baqaji yoki boshqa yashil o'simliklar bilan to'ldirilgan
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 Sarimsoqni yoping, chirigan yaxshi
- Napoleonlar uchun:
- 1 ta katta yong'oq chig'anoqlari (taxminan 2 ½ funt) peeled
- 4 Portobello qo'ziqorinlari
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 Shallot, juda yaxshi kesilgan
- 1 choy qoshiqda yangi bibariya tug'ildi
- 1 choy qoshiq yangi kekikni tug'dirdi
- Dengiz tuzi va yangi er qalampirini tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- 375 gacha oldindan isitiladigan pechni
- Yirtqich hayvonlarni, yams, dafna yaprog'i va mayizni bir yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Tuxumdonni mo'l-ko'l chuqurchaga solib, qaynatib oling va sabzavotlar juda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa. Sabzavotlarni to'kib tashlang, pishirish suyuqlik ½ stakan ajratib oling va dafna bargini olib tashlang. Zaytun yog'ini parsnip aralashmasiga qo'shing va pyuresi vertikal blender bilan kremsi bo'lguncha qo'shing, zarur bo'lgan vaqtda bir vaqtning o'zida ovqat pishirish suyuqligi qo'shing. Sezonni tatib ko'ring va chetga surib qo'ying.
- Parsnips pishirayotganda, ko'katlarni tayyorlang: o'rta olov ustida kichik sote panda issiqlik zaytun moyi va sarimsoq qo'shing. Bir daqiqa pishirib, ko'katlar, 1 osh qoshiq suv qo'shing va suv bug'langanda pishirib, taxminan 1 daqiqa. Yashillarni bir chetga surib qo'ying.
- Yalining qovoqning bo'yinini 8 ½ dyuymli qalinli turlarga surting. Ichki bulbous uchini yana bir ishlatish uchun saqlang. Portobello qo'ziqorinlari va tilimdan yarmidan jarohatlang. Zaytun moyi, arpa va o'tlarni bir-biriga aralashtiring. Yumshoq qovoqni, qo'ziqorin qopqog'ini cho'zing va moy aralashmasi va mavsumini tuz va qalampir bilan aylantiring. Sabzavotlarni bir qatlamda bir qatlamga qo'ying va qo'ziqorin yaxshi qahva bo'lguncha 15 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorin qopqog'ini va bo'laklarini olib tashlang va tenderga qadar qovoqni qo'shimcha 10 daqiqa pishiring.
- Qo'ziqorinni urug'ini kesib, ularni parsnip pyureiga ekib qo'shing, u bilan birga yashil ko'katlar. Aralashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Qovoq pishirilganda, to'rtta dona sabzavot pyuresi qo'ying. Qo'ziqorinli o'simlik pyuresi, so'ngra boshqa kepkasi. Ikkinchisiga egizak dumaloq bilan tugating.
- Xizmat qilish uchun tayyor bo'lgach, napoleonlarni 10-12 minut davomida isitiladigan holga keltiring. Har bir to'plamni alohida xizmat plastinkasiga quying, quyida kichik iliq sous bilan ho'pladi va kerakli sous bilan qo'shimcha chayib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 184 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 15 g |
| Protein | 10 g |