Chayon - juda mashhur tiki kokteyli va ko'pchilik tiki ichimliklar kabi, buni qilishning ko'plab usullari mavjud. Deyarli har bir Chayon retseptining qalbida rom, bir oz konyak, ba'zi apelsin suvi va ko'pincha ananas.
Chayonning evolyutsiyasi
Chayonning hikoyasi shundaki, bu okolehao bilan ishlaydigan Hawaiik kokteyl bo'lib, mahalliy moonshine. Trader Vicning mashhurligidan Viktor Bergeron bu orollarga safarlaridan zavqlanib, uni materikga olib keldi. Haqiqiy tiki uslubida Rim tanlov ruhiga aylandi.
Dunyoning tiki majmualarida siz bir necha turdagi Scorpion ichimliklar olishingiz mumkin. Shaxsiy kokteyllar va partiyalarning zirhlari bor , undan keyin Scorpion Bowl mavjud.
Yillar mobaynida ingredientlar qo'shilib, chiqarildi va ko'paytirildi, shuning uchun bir xil bo'lgan ikkita Chayon retseptini topish juda kam. Bu erda biz uch retseptni ko'rib chiqamiz: Trader Vicning 1946 yildagi Scorpion zarbasi, Dale DeGroffning yagona Scorpion kokteyli va Scorpion Bowl ning shirnoq versiyasi.
Retseptlarning har qanday qismini biron bir partiyaga xizmat qilish uchun moslashtira olasiz, faqat oddiy matematik qilishingiz kerak.
Savdogar Vicning Scorpion retsepti
Birinchi retsept " Trader Vic-ning Oziq-ovqat va ichimliklar kitobi " (1946) dan olingan va ba'zi yangi "Scorpion" ta'riflaridan farqli o'laroq, faqat bitta rom zarur . Bu juda ko'p lazzatlarga ega bo'lgan juda qiziqarli ichimliklar va unda hamma narsa ikkilamchi tiki kokteyli qiladi.
Jinsdan foydalanilganini sezasiz, u ko'pincha atlanmoqda yoki zamonaviy ta'riflarda aroq bilan almashtiriladi. Ba'zi retseptlar ham muzlatilgan va keraksiz ish kabi ko'rinadi.
Ushbu retsept 12 kishiga xizmat qilishi kerak va bu katta zarba. Bergeron gardiya bilan garniturani taklif qildi. Biroq, Dale DeGroff, " Essential Cocktail " , qutulish mumkin gul, yoki "apelsin va limonning mo'tadil bo'laklari va yalpiz marmar" ni taklif qilgani kabi, juda yaxshi ishlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, "shishadan" biz standart 750ml lik shisha suyuqligi haqida gapirayapmiz (aka 'beshinchi') .
Sizga nima kerak
- 1 1/2 shisha rom (
- Brugal Anejo Rum tavsiya qilinadi)
- 2 untsiya
- jin
- 2 untsiya
- brendi
- 1/2 shisha
- oq sharob
- 16 untsiya
- limon sharbati
- 8 untsiya
- apelsin sharbati
- 8 untsiya
- Orgeat
- 2 shamchiroq
- yangi yalpiz
Buni qanday qilish kerak
Bergeronning Chayonni qilish uslubi juda yoqimli. Qanday qilib u ikki soatga ruxsat berishni taklif qilganiga e'tibor bering. Bu to'g'ri seyreltilishga imkon beradi va ziravorning kuchini pastga keltiradi, shuning uchun ham lazzatlanish yoqimli bo'ladi. Ko'pgina musht retseptlari xuddi shunday davolash bilan yaxshi ishlaydi.
- Barcha ingredientlarni birlashtirib, zangni buzilgan muz ustidan to'kib tashlang.
- Ikki soat turishga ruxsat bering.
- Gardenias bilan ko'proq muz va garnitani qo'shing.
Dale DeGroffning "Scorpion" kokteyli
Bu bitta Scorpion kokteylining mashhur retsepti va Trader Vicning zarbasi kabi yoqimli. Barcha elementlar qoladi, ular faqat turli nisbatlarda birlashtirilgan bo'lib, yangi ananas va gilos aralashtiriladi.
Yo'nalishni Dale DeGroffning " Kokteylning ishi " da topish mumkin va bu har qanday darajadagi har bir barmen o'z kutubxonasida bo'lishi kerak bo'lgan muhim bir kitobdir.
Amazonda " Kokteyl mahorati " ni xarid qiling
Ushbu ichimlikni qilish uchun , bir kokteyl shakerida ananas va bir gilosni bir-biriga aralashtirib yuboring . Har bir rom, konyak va apelsin sharbati, 3/4 gramm limon sharbati, har bir oddiy sirka 1/2 untsiya qo'shing va muz bilan yaxshi silkiting. Yangi muz bilan to'ldirilgan er-xotin moddiy shisha ichiga torting . Ananas va gilos bilan qoplang.
Scorpion Bowl retsepti
Bu erda tafsilotlarni bir oz murakkablashtiradigan joy. Scorpion Bowl, to'rt yoki besh kishilik kichik bir partiyaga musht berish uchun ichimliklar va idish.
Agar siz tiki barda bo'lsangiz, chayon kosasini ko'rgan bo'lasiz (u xitoy restoranlarida ham mashhur). Odatda keramika bilan bezatilgan va zeb-ziynatli tiki uslubida bezatilgan kichik punchli piyola (taxminan 32 gram). Ortda , ko'p odamlar ko'p rum va nurni olovga to'ldirishni afzal ko'rgan kichik «vulkanlar» piyolasi.
Chayon kosasi stolga o'rnatiladi, ichuvchilarning har birining o'zlari esa somonga ega. Birgalikda ichasiz, kulasiz va bir tonna quvonchga egasiz. Bu, albatta, ajoyib va uni yoqtirish uchun mahalliy tiki barga ehtiyoj qolmaydi.
Amazonda Volkoni Chayon kosasini xarid qiling
Chayon piyosiga kiradigan haqiqiy ichimlik sizga yoqqan narsadir. Ko'p odamlar yuqoridagi asl Chayonning o'zgarishini aralashtirishni tanlaydilar va siz ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin. Uni faqat kosaga joylashtirish uchun kesib olishingiz kerak, chunki rom faqat o'rtacha chayon kosasini to'ldiradi.
Agar siz biroz chashka uchun Scorpion izlayotgan bo'lsangiz, bu erda yaxshi retsept. Bu erda katta farq grenadin va aroq qo'shilishi bilan bir qatorda bir necha turdagi rumlardan iborat.
Bu 32 ountsli chayon kosasini muz bilan to'ldiradi (ichimlikning o'zi 24 gram) va boshqa piyozlarga moslashish uchun moslashtirilishi mumkin.
Ushbu ichimlikni yaratish uchun quyidagi ingredientlarni birlashtiring:
- Har bir qorong'u rum, engil rum, aroq , jin va grenadinning 2 gramsi
- Har bir apelsin suvi va ananas suvi 6 gramdan
- 6 ons ananas suvi
Ushbu aralashmani muz bilan to'ldirilgan chayon idishga soling. 151 himoyalangan romni chayon kosasining vulkaniga to'kib tashlang va uni olovda yondiring. Har bir odamga o'zlarining somonini beringlar va rohatlaninglar.
Maslahat: Iltimos, ichimlik va olov bilan o'ynashda ehtiyot bo'ling . Albatta, hech kim olovli vulqonga etmasin yoki suymasin (sochlar va kiyimlar tez ko'tarilib, bizga ishonavering).
Bu chayonlar qanchalik kuchli?
Barcha navlarning chayonlari zaif ichimliklar deb nomlanmagan va ko'pincha odamlar juda ko'p suv quyib, suyuqlikni tashqariga chiqishadi. Biroq, agar siz bu Scorpion ichimliklar retsepti bo'yicha qilsangiz, siz ular kabi kuchli emasligingizni bilib olmaysiz, ular aslida yaxshiroq tatib ko'rishadi.
Raqamlarni ishlatish va ushbu uch retseptning spirtli tarkibini baholash uchun keling, bizning ruhimiz 80 foizni tashkil qiladi va 10 foiz ABV ichidagi sharob.
- Trader Vic-ning Scorpion Punch (uzun muz eritmasi bilan): 19% ABV (38 ta dalil)
- Dale DeGroffning Scorpion mexnatlari: 15% ABV (30 ta dalil)
- Scorpion Bowl (yong'in romini o'z ichiga olmaydi): 12% ABV (24 dona)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |