Zamonaviy Germaniya 16 davlatga o'xshab, AQSh 50 ga yaqin bo'lsa-da, oshxona maqsadlari uchun ularni beshta mintaqaga ajratish mumkin.
Sharqiy
Ikkinchi jahon urushidan keyin Bavyera Amerikada yaxshi tanilgan. Bavyera o'zining mehmondo'stligi va Alp tog'lari bilan mashxur dunyoga pivo bog'lari, yumshoq sharob va kartoshka pishiriqlarini taklif qildi . Biz Germaniya haqida o'ylashganda, odatda, bu janubiy davlatni o'ylaymiz.
Asosiy (daryo) sharob hududi Franconia - bu nafaqat chiroyli tog'li erlar, balki bu mintaqaning Myuller-Thurgau, Bacchus, Silvaner va boshqa oq sharoblarni ko'plab nemis sharobchilari ichidadir. Ular AQShda yaxshi tanilgan emas, chunki Frankenveyning 90 foizdan ko'prog'i u erda Franconiyada iste'mol qilinadi. Shunga qaramay, katta shaharlardagi sharob sotuvchilari sizning sinashingiz uchun Bochsbeutel-alohida shisha shaklini tanlashadi. Qo'zi, yangi baliq va yovvoyi tabiat o'yinlari ham bu sohaning barcha yo'nalishlari hisoblanadi.
Janubi-g'arbga
Qora o'rmon birodarlarining Grimm hikoyalari uchun ilhom manbai. Qishlog'i hozirda chiroyli yurish yo'llariga ega va kostryulkalar , pancake sho'rva va dehqonlar plitasi (kolbasa, pishloq, non va taxta plastinkada xizmat qilgan ajoyib turdagi) pechene pishiriqlarini xizmat qiladigan xonalar . Yoki " Mercimek, Saiten va Spaetzle " ni harakat qilib ko'ring.
Bu hududda, shuningdek, Shveytsariya bilan chegaradosh Konstanz ko'li, ko'plab yangi suvli baliq spesifikalari mavjud va Alsace tomonidan kuchli ta'sir ko'rsatmoqda.
Frantsiyaning hududi bo'lsa-da, Alsaceda yashovchi ko'p odamlar nemis tilida gapirishadi va nemis ovqatlarini eyishadi.
Sharq
Thuringiya, Saksoniya , Brandenburg. Temir parda orqasida uzoq vaqtdan buyon bu mintaqa hali ham ajoyib mintaqaviy spirtli ichimliklar, masalan, karaviz, marjoram va sarimsoq bilan qovurilgan Thueringer kolbasa , Meissener chinni (18-asrda Xitoydan tashqarida o'tkazilgan birinchi chinni) va Dresdner Rojdestvo Stollen, mayiz, apelsin va bodom bilan.
Berlinda G'arbiy tsivilizatsiya va hozirda Germaniya poytaxti bo'lmish bir maromda, siz karam rulonlari, Strammer Maks (qovurilgan tuxum pishirig'i) yoki Berliner tovuq frikesining ham, jumladan, sizning yurak istagingizni eyishni deyarli hamma narsani topasiz. Hammamizni Berliner Weissbier bilan yuvish mumkin.
G'arb
Nordrhein-Westfalia va shimoli-sharob uzumlarining ko'p qismi Main, Rhine va Mosel qirg'oqlarida o'stiriladi. Kichik shaharlar yoz va kuzda ajoyib sharob bayramlariga ega va Sauerbraten, Jannat va Er ( Himmel und Erde , kartoshka pyuresi va go'sht yoki qon pudinglari aralashmasi) va kartoshka krep kabi ajoyib taomlarni pishiradi.
Shimoliy
Gamburg va Sharqiy Friesia: qirg'oq bo'yida ovqatlanish joylari. Kuchli dengiz shamoli bo'ylab yurib ketganingizdan so'ng, o'zingizni Sharqiy Friesian choyi bilan gamburger Labskaus (yormali mol go'shtini va cho'chqa go'shti aralashmasini) iste'mol qilish yoki Pharisäer (kofe, rom va kremi) bilan mexnat soatlarini boshlashingiz mumkin.
Ildizda Heidechnucke moorland qo'ylari va Grünkohl und Pinkel (kolbasa bilan qalampir) bilan Lüneburg Heathni topasiz.
Nemislar Sylt va boshqa Shimoliy dengizi orollarida dam olishni yaxshi ko'radilar. Ular buni qilganda, ular Krabbenbude (kraxmalli shack) ni kichik, kichik Shimoliy dengizi qisqichbaqasimon sho'rvalar uchun yoki mitozlar uchun pastki to'lqinlarda qazish uchun tashrif buyurishadi.
Bundan tashqari, Germaniyaga umumiy tarix va madaniyat orqali bog'liq bo'lgan Avstriya va Shveytsariya, ham o'zlarining mutaxassisliklari bilan. Avstriya , Salzburg va Vena uylari, shuningdek, Wiener Schnitzels (haqiqiy emas, issiq itlar!) Va Linzer Torte. Qahva Evropada Viyadagi turklar tomonidan tanishtirildi va yaxshi yozgi ob-havo sizni ko'pgina sharob bog'laridan biriga ochiq havoda taklif qiladi.
Linz shahri Linzer Torte uyida joylashgan bo'lib, original retsepti maxfiydir. Ko'pchilik novvoylar uni nusxa ko'chirishga harakat qilishadi. Bu ziravorlar va bodom pechenesidir va eng yaxshi kremi bilan xizmat qiladi.
Shveytsariya va uning yirik tog'-chang'i kurortlarida ajoyib pishloqlar mavjud bo'lib, ular ko'plab fireside ovqatlanadigan yulduzlardir. Gruyere nordon va pichan piyozi ustiga yaxshi eriydi, raclette (shveytsariyalik pishloq) qovurilgan kartoshka bo'ylab siljib turadi va turli xil tuzli va salatlar bilan iste'mol qilinadi.
Va unutmangki, shveytsariya bizga pishloq fondini berdi!
Bugungi kunda ko'plab shveytsariyalik xo'jalik uylaridan havoni tozalagan mayin va pastırma ko'rinishi mumkin, va ko'chalarda yurish va o'zingizni vaqtida oddiy turmush tarziga qaytayotganingiz kabi his qilish ajoyib tuyg'u.