Soggi nonni qutqarish va undan qochish uchun maslahatlar
Taymer buziladi, nonni o'choqdan olib tashlaysiz (bajarilgan ko'rinadi) va uni sovutish uchun qo'ying. Nonning tashqarisida allaqachon qat'iy va qovurilgan, lekin siz bir tilimni kesganingizda ichki ichimlik to'liq tayyorlanmaganini tushunasiz. Uni saqlash uchun nima qila olasiz? Yaxshiyamki, nonni qayta pishirish mumkin, agar u past bo'lsa, o'choqqa qo'yiladi.
Pishirilgan nonni barqarorlashtirish
Pishmagan nonlarni qutqarish va yaxshi nonni yaratish juda oson.
Mikroto'lqinli pechni 350 F ga qadar qizdiring, nonni pechga qaytarib, yana 10-20 daqiqa pishirib. Bu oshxonani pishirishi va non (qaysidir ma'noda pishiruvchi non kabi) sovigan bo'lsa ham ishlashi kerak.
Non o'chirilgunga qadar o'rnatilmagan bo'lsa, uni saqlash uchun ko'p narsa qila olmaysiz. Bu sizning oldingizda, siz pechning noto'g'ri tugmachasini bosganingizda va taymerni yoqish o'rniga pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Va nonni ancha past bo'lganidan keyin sezmaysiz. Siz undan ko'p narsani yo'qotishingiz mumkin, chunki siz uni yo'qotishingiz mumkin emas, lekin sizning ehtirosli do'stlaringiz faqat uni iste'mol qilishadi.
Nonni to'g'ri sovutish
Yaxshi sovitilmagan non uchun pishmagan nonni noto'g'ri qilmang. Agar siz dilim berishdan oldin kamida ikki soat davomida nonni sovutishga yo'l qo'ysangiz, unda butun vujudga kelgan bo'lsa-da, u suvsiz ko'rinishi mumkin. Non, sovutilganda va ichlarida quriydigan bo'lsa, "terlar".
Terlash er qobig'ini yumshoq qiladi, lekin u to'liq sovutilganidan keyin yana qattiqlashadi. ( Rolls juda ham tez sovib turadi.) Albatta, agar siz kuta olmasangiz, shunchaki no'toq bo'lakka (yaxshi, eritilgan sariyog 'bilan) ishlov berishingiz kerak bo'ladi.
Termometrni ishlatish
Oddiy nonning oldini olishning eng yaxshi usuli - butun bir tovuq yoki go'sht qiyofasi kabi nonning ichki haroratini tekshirish uchun termometrdan foydalanish.
Nonning ko'pchiligi, ichki harorat yumshoq non uchun 180 dan 190 F ga, yupqa va qobiq non uchun 200 dan 210 F gachani amalga oshiriladi. Termometrni nonning o'rtasida joylashtiring (unda tuynuklarning oldini olish uchun uni pastki qismida qilishingiz mumkin) va harorat toqqa chiqmaguncha uni qoldiring. Ko'p nonni pishiring, deb hisoblasangiz, non pishirish qobiliyatini yaxshilash uchun yana bir necha maslahat olishingiz mumkin.
Par-pishirilgan non
Uyda tayyorlanadigan nonni qisman pishirish sizda nonni pishirish uchun vaqt bor bo'lsa, idealdir, ammo uni darhol emoqchi bo'lmang. Pishgan non uchun, oddiy non uchun zarur bo'lgan vaqtning 90 foizini pishirib, keyin butunlay salqin, plastik qoplarga mahkam yopishib oling va muzlatib qo'ying. Unga xizmat qilishni rejalashtirgandan bir kun oldin, sovutgichda nonni bir kechada yutib yuboring, so'ngra retseptga chaqirgan vaqtga bir necha daqiqa qo'shib, nonni pishiring.