Gruenkohl und Pinkel - Qal'aning va kolbasa - Shimoliy Germaniya mutaxassisligi

Pishirilgan qal'a va kolbasa qishki kontsertning mazali taomidir. Nemislar qishni "Gruenkohlfahrt" bilan nishonlaydi, bu shnapps va keyinchalik issiq qala kechki ovqat bilan birga o'tkir zamm. Pishirilgan qoldiq xantal, cho'chqa va sosis bilan oziqlantiruvchi kechki ovqat uchun aralashtiriladi.

2 dan 3 gacha katta qismlarni tashkil qiladi

Sizga nima kerak

• 1 lb. qal'a, taxminan 12 oz. tozalangan va tug'ralgan
• 2 dona cho'chqa go'shti yoki 50 gramm "Bauchspeck" tug'ildi
• 1/2 piyoz, tug'ralgan
• 2 choy qoshiq. mol go'shti
• 1 osh qoshiq. xantal
• Majburiy emas: qalampir ta'mga
• Bratwurst, frankfurters yoki boshqa 4 xil kolbasa
• Qalin chinni javon (ixtiyoriy)

Buni qanday qilish kerak

1. Qal'aning tozaligini tekshiring , qalin qalin qalamchani olib tashlang va chop eting. Blanchni qaynoq suvda va drenajda bir daqiqaga qoldiring. Bundan tashqari muzlab qolgan qoldiqni (agar isitma ismiga o'xshash) Germaniyada ommabop bo'lgan qoldiqni topishingiz mumkin.
2. Qovurilgan qozonda cho'chqa qozonli qovurilgan, piyozni sote qiling va qal'a qo'shing. 2-3 daqiqa davomida pishiring va keyin qopqoq uchun suv qo'shing. Begona bulyonda aralashtiring. 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Xantal qo'shing va aralashtiring. Qal'aning tepasiga sosiska va go'sht qo'ying va yana 30 daqiqa qaynatib oling. Go'shtning sho'rligi sababli tatib ko'rgandan so'ng tuzni tatib ko'rish uchun qalampir.

1. Yog 'va shakar ichida qaynatilgan qaynatilgan kartoshka va kartoshka bilan xizmat qiling.

Eslatma: Har kimning qal'a yeyishning turli usullari mavjud, eng mashhurlaridan biri "Gruenkohl und Pinkel" (shuningdek, "Bregenwurst", yoki "Grützwurst") deb nomlangan kolbasa bo'lib, an'anaviy ravishda miya (endi emas), suli, cho'chqa va cho'chqa va allspice, chinnigullar, qalampir va ehtimol marjoram bilan aromali. Retseptlar sir saqlanadi va har bir oilada sevimli qassob bor.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	315
Hammasi yog '	21 g
To'yingan yog '	7 g
To'yinmagan yog '	9 g
Xolesterin	57 mg
Natriy	1.267 mg
Uglevodlar	15 g
Diyet tolasi	5 g
Protein	18 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)