Bir necha oy oldin, restoranda uzoq vaqt yopiq bo'lganimiz sababli, kollej talabalari pensiyalarini yong'oq, ko'k pishloq va bir qadah sharobli iliq shpinachadagi salat va buyurtma berishga tayyor edik.
Bu juda yaxshi salataning juda yaxshi ishlab chiqilgan versiyasi. Qal'aning juda nozik to'qimalari, bug 'bilan yumshatilsa ham, tozalab olingan yong'oqning cho'kib ketishiga va yaxshi ko'k pishloq idishlarini shunchaki ismaloqdan ko'ra yaxshiroq bo'lgan yoki qila olmagandan ko'ra yaxshiroq turadi. Turli xil to'qimalar, uni juda yoqimli qiladi. Qal'aning va yong'oq kosaga mo'l-ko'l ozuqaviy quvvatni to'ldiradi, ko'k pishloq esa xushyoqishni yoqtiradi.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan
- qal'a
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq qizil sharob, sher, yoki balsamik sirka
- 1/2 choy qoshiq Dijon tarzi xantal yoki 1/4 choy qoshiq yer xantal
- 1/4 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- Ziravorga yangi qora qalampir
- 1/3 chashka yong'oq haqida
- Taxminan 1/3 chashka pishirilgan ko'k pishloq haqida
Buni qanday qilish kerak
- Qal'aning barglarini yuving va ularning jarohatining og'ir uchlarini kesib tashlang. Aqlsiz millat, har bir bargning qalin ildizini kesib o'tishi mumkin. Qal'aning ısırıklı qismlarga yoki ingichka lentlere chop eting.
- Katta idishdagi qaynoq suvga taxminan yarim dyuym suv bering. Qal'aning qozonga solingan qozonga solingan qozonga soling, idishga soling, qopqog'ini qo'ying va qoldiq ısırığına qadar 3-5 daqiqa davomida qavriladi.
- Qal'aning bug'lari, katta salat idishida yog ', sirka, xantal, tuz va qalampirni birga aylantiradi. Keyin yong'oq tushdi: o'rta olovda katta qovurilgan idishni qizdiring, yong'oqni qo'shing va tez-tez aralashtiramiz, ular rangi aylana boshlaguncha, 3-5 minutgacha (sizning ko'zingiz soatdan ko'ra yaxshi hakamlar bo'lsa-da); yong'oqlarni tovoq yoki pichoqga o'tkazing, ularni bir oz sovutib, ularni choping. (Kerak bo'lsa, batafsilroq ma'lumot olish uchun yong'oqni qanday qilib tushirib olish mumkinligini bilib oling.)
- Qovoq idishidan yoki idishdan yutib oling. Qal'aning yetarlicha salqinlashigacha sovutib turishiga ruxsat bering. Qo'lingizdan bir nechta qasrdan ortiqcha suvni qisqartirish uchun qo'llaringizni qo'llang yoki bug'li qalamni toza oshxona sochiqlariga qo'ying va sochiq ortiqcha suvni emirishi uchun mahkamlang. Barmoqlaringizdan siqilgan qalamni porlash uchun foydalaning (u chiroyli ravishda chayqaladi!) Va salat idishiga qo'shing. Qal'aning idishning pastki qismidagi kiyimi bilan silkitib, bir necha daqiqaga o'tirsin.
- Salatani yong'oq va ko'k pishloq bilan sug'orib oling. Salatani ozgina issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 286 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |