Bu salat, jonli ko'katlar hali ham biriktirib qo'yilgan mukammal yangi shamlardan bo'lgan ko'klarga ega bo'lishingiz kerak. Siz uni biroz zaytun moyi va tuz bilan kiyintirasiz, yoki siz uni kompaniya uchun biroz bezashni xohlasangiz, limon moyi, tug'ralgan findiq yoki oqza yoki echki pishloq qo'shib qo'yishingiz mumkin. Ba'zilar hatto balsamik sirka yoki agrodolce sprinkle yoqimli bo'lishi mumkin.
Biroq, agar uni kiyintirib qo'ysangiz, lavlagi tagida qoladigan mazali sharbatlarni to'ldirish uchun ba'zi bir qozonli non yoki boshqa biror narsa bilan xizmat qilishingiz kerak.
Eslatma: Oxir-oqibat, yuqori sifatli zaytun moyini foydalaning. Agar siz to'q sariq yoki limon bilan zaytun moyiga ega bo'lsangiz , bu uni buzish uchun ajoyib vaqt.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan
- qo'ziqorin lavlagi (ko'katlar biriktirilgan)
- 1 osh qoshiq. ortiqcha 1 choy qoshiq.
- noaniq zaytun moyi (ortiqcha ta'mga qarab)
- 1 dona sarimsoq
- Tuz (kosher yoki dengiz)
- Opsiyonel Garnitür: limon lazzat yoki to'q sariq rangli
- Opsiyonel Garnitür: findiq (tug'ralgan)
- Opsiyonel Garnitür: oq pishloq (yiqilib)
- Opsiyonel Garnitür: echki pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Ko'katlarni ko'katlardan kesib oling va keyin ko'katlarni kesing. Juda yosh va pushti lavlagi toza bo'lishi mumkin, ammo siz ko'plab ko'klarni tozalashni xohlaysiz. Pomidorlarni yarmini yarmidan kesib, ularni kesib yonma-yon qo'ying va ularni 1/4 dyuymli qalinli bo'laklarga kesing.
- O'rtacha issiqda katta qovurilgan idishni qizdiring. 1 choy qoshiq zaytun moyi, 1/4 chashka suvi va ko'klarni qo'shing. Qovuqlarni pishiring va lavlagi faqat 5-10 daqiqagacha arzonlashadi.
- Pancar pishirishni boshlaganida, ko'k barglarini yuvib tashlang va ularning qalin jarohatini kesib oling (atrofida tender bargini ko'pini tejash bilan barmoq uchini olib tashlash uchun bargni "v" ni kesib oling). pomidor faqat teshikka o'xshab boshlanadi, shamchaga qaytib tushadi va ko'k-ko'k paxta uchqunlari taxminan 3 minut bo'lguncha qopqoqni pishiring.
- Ayni paytda, barglari choping va ularni bir chetga qo'ying. Sarimsoqni arting va ingichka qilib qo'ying.
- Tuxumga sarimsani qo'shing, pishirib, xushbo'yroq bo'lgunga qadar aralashtiring, taxminan 1 daqiqa. To'qilgan pishloq ko'katlarini, qopqog'ini qo'shing va barglar tushirilgunga qadar pishiring, taxminan 1 daqiqa.
- Issiq salatani 4 ta plastinadan ajratib oling. Har bir pishiruvchi suyuqlikni har bir xizmatga teng ravishda qoshiq qiling. Qolgan zaytun moyi bilan har bir salatni chayib tashlang va tuz bilan sug'oring. Siz istagan ixtiyoriy garniteylarni ( limon lazzati , to'q sariq yong'oq, findiq, pishloq, echki pishloq ) qo'shing.