Panjara yoki mukammallikka chekilgan
Tovuq sizning panjara yoki sigaret ichmasdan qo'yadigan eng ko'p qirrali go'shtlardan biridir. Pishirish oson va deyarli har qanday lazzat olishga qodir, u ham kam yog'li qo'shib tortishish bor va har qanday ziravorlar olish eng qodir.
Ko'pchilik odamlarni panjara qilayotganda, terisiz ko'krak yoki qismlarni panjara qilish haqida gap ketganda. Tovuq ko'kragini panjara qilayotganida , go'shtning tovushli go'shti bilan ishlash juda muhimdir. Terisiz, tovuqsiz tovuq ko'kragini toza qalinligingga qo'ying, shunda u sizning o'rtangizda uni quritmasdan pishiradi.
Tovuq ko'kraklari deyarli yog'sizdir, chunki ular sog'lom oziq-ovqat, ammo siz quritishni oldini olishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun tovuq ko'kragiga marinadni ishlatish yaxshidir. Uniforma bilan nozik va marinadlangan charmsiz, tovuqsiz ko'kraklarni issiq va tez panjara qilish kerak.
Boshqa tovuq bo'laklarini , oyoq va tizzagacha, hatto tovuq ko'kragi kabi teri va suyak bilan panjara qilish kerak bo'lsa, panjara kerak. Bu issiqlikdagi yog'lar va sizni tashqariga chiqarib tashlaganingiz sababli, sizda alev olish mumkin . Buning oldini olish uchun haroratni kamaytiring va tovuq panjasini asta-sekin qo'ying. Keyingi bosqichga o'ting va bilvosita panjara oling va siz hali ham katta panjara qilingan tovuqni sotib olishda alevlashlar haqida xavotirlanishga hojat yo'q (qarang: Grilling Chicken Step by Step ).
Odamlar barbekyu tovuq haqida gapirganda, ular odatda yaxshi qalin sous bilan panjara tovuq haqida gapiradi. Agar siz panjara va siz tanlagan sous bilan osongina ajoyib tovuq qilishingiz mumkin.
Qolaversa, siz boshqa tovuq bo'laklarini panjara qilishni istasangiz, u haroratni past (300-250 daraja F / 150 - 175 daraja S). Soslarni, ayniqsa, shirin souslarni qo'shsangiz, pishadigan vaqtning oxirigacha buni qilishni istaysiz va shakarlarni yoqib yubormaslik uchun haroratni tushiring.
Shakar 265 darajagacha F / 130 darajagacha yonadi, shuning uchun siz bu harorat ostida qolmoqchisiz.
Siz tovuqning ko'p tomonlama xususiyatini chekuvchi bilan kengaytira olasiz. Sekin cho'chqaga aylantirilgan tovuq barbekyu dunyosiga qaraganda ko'proq e'tiborga loyiq ajoyib taomdir. Tovuq , füme tovuq ko'kragi yoki shreddi barbekyu tovuqini butun choy iste'mol qilishni xohlasangiz, chekish butunlay cho'chqa yelkasiga qaraganda ancha katta lazzat qo'shadi. Chekish tovuq - sigaret va ichimliklarni o'rganish va o'rtacha narxda mahoratni oshirish uchun ajoyib usul.
Agar butun tovuqni pishirishni istasangiz, uni grilga qo'yib, bilvosita ovqat pishirish va tovuq qovurishiga ruxsat berishingiz mumkin. Agar siz haqiqatan ham keyingi darajaga chiqmoqchi bo'lsangiz, Rotisserie Chicken yoki Beer Can Tovuqni tavsiya qilaman. Bu sizning panjara (siz doimo kerak bo'lgan) kuzatib agar oson va deyarli aql bovar qilmaydigan.
Tovuqning haqiqiy ko'p qirraliligi faqat juda ko'p retseptlar bilan ifodalanishi mumkin. Tovuq retseptlarining arxivlarida siz Tandoori dan Jamaikalik Jerk Tuxumiga har qanday lazzat va har qanday kayfiyat uchun retsepti topishingiz kerak.