Bu noyob va chiroyli karr, mol go'shtining suvli qismlari va meva - yangi, shirin ananasning ajablantiradigan xushbo'y hidi bilan juda yoqimli . Bu ta'm kombinatsiyasi og'ziga yoqimli darajada mazali bo'ladi va u osonlashtiriladigan kori sosida pishgan pomidorni ko'paytiradi. Xushbo'y, to'yimli ovqat uchun bug'doyli guruch bilan xizmat qiling, chunki bu tomga o'xshash, mehmonlarga ham, kundalik taom uchun ham mukammal bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 2
- mol go'shti yoki ekvivalenti, ingichkalikda (burchak ostida), yog'ning chap tomonida kesilgan
- 1 hindiston yong'og'i suti bo'lishi mumkin
- 1 ta kichik va o'rta pishirilgan piyoz, halqalarga bo'linadi
- 1 1/2 dan 2 stakan ananas chunks, yangi yoki konserva
- 1 1/2 dan 2 stakan gilos pomidor
- 2 - 3 osh qoshiq moyi
- 1/4 chashka tovuq yoki mol go'shti
- 2 - 3 osh qoshiq
- sher yoki
- qizil vino
- 2 barak barglari
- 1 hovuch yangi shifrlamoq yoki reyhan
- 1 dastani
- yangi lemongrass , nozik dilimlenmiş yoki 2 osh qoshiq muzlatilgan / shisha idishga limon
- 1 dan 2 tagacha yangi qizil chilies yoki 1/2 dan 3/4 choy qoshiq quritilgan ezilgan chili
- 3-4 chinnigacha sarimsoq
- 1 bosh barmog'i
- galangal yoki zanjabil, dilimlenmiş
- 3/4 choy qoshiqda
- qisqichbaqalar salyangozi (Osiyo do'konlarida mavjud)
- 3/4 choy qoshiq zerdeçal
- 1/2 choy qoshig'i chinnigirasi
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 1/2 osh qoshiq ketchup
- 3 osh qoshiq baliq sosu
- 2 osh qoshiq ohak sharbati
- 1/8 choy qoshiq
- yer qafasi
Buni qanday qilish kerak
- Oziq-ovqatlar va blenderlarga barcha kori pirzolasi tarkibini (lemongrass, yangi chilies, sarimsoq, zanjabil, qisqichbaqalar, zerdeçal , tuproq koriander, jigarrang shakar, ketchup, baliq sosu, ohak sharbati va kardamom) joylashtiring. Ingredientlarni aralashtirish uchun kokos sutining 1/4 qismini qo'shing. Blits yaxshi va bir chetga surib qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda g'ovak yoki katta qavrilgan idishni qizdiring. Yog 'qo'shing va atrofga aylang, keyin piyoz halqalarni qo'shing. 1-dan 2-daqiqagacha aralashtiramiz, ular jigarrang bo'lgunga qadar, keyin stoku qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va aksariyat aksiyalar yo'qolgunga qadar pishiring. Yupqa qoshiqdan foydalanib, halqalarning yarmini chiqarib oling va keyinroq bir piyoda saqlang. Qolganlarni panada qoldiring.
- Issiqlikni yuqori yoki o'rta balandlikka qaytarib oling va zarur bo'lsa, mol go'shti qo'shing. Mol go'shti qahva bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida aralashtiring. Shirin va sharobni aralashtirib, bir oz bo'lsa-da, bir oz bo'lsa-da, ingredientlarni yengil tuting va qo'shimcha lazzat qo'shing.
- Kori pastasini va qolgan kokos sutining ko'pini qo'shing, so'ngra taxminan 1/4 chashka ajrating. Shuningdek, barg barglarini qo'shing. Agar yangi ananasdan foydalansangiz, uni hozir qo'shing (konserva ananasi keyinchalik qo'shiladi). Yaxshi aralashtiring va yumshoq qaynatiladi.
- Issiqlikni kamaytirish. Qoplamang va qancha vaqt sarflanguniga qarab kori 20 dan 45 daqiqaga qaynatib qo'ying (cho'chqa go'shti qanchalik uzun bo'lsa, u qadar shirin bo'ladi). Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Pomidorlarni va konservalangan ananasni qo'shing (agar ishlatilsa). Pomidor yumshatilgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.
- Issiqlikni past darajaga tushiring va qolgan hindiston yong'og'i sutini va pishirilgan halqalarni qo'shing, ularni muloyimlik bilan aralashtiring. Tuzni tuz , ziravorlar va shirinlik uchun tatib ko'ring , sho'r yoki arzimagan bo'lsa, yana ko'p baliq sousini qo'shing. Agar shirin kori so'rasangiz, shakar qo'shing. Agar juda sho'r yoki shirin bo'lsa, yana bir osh qoshiq ohak yoki limon sharbati qo'shing.
- Yangi kurdanderli kori bilan to'ldiring va ko'plab Tailand oqizib guruch bilan xizmat qiling.