Uni yo'qotmaslik - buni aniqlash usullari mavjud
Agar siz ziravor bilan noto'g'ri foydalangan bo'lsangiz (va ba'zan buni ba'zida qilamiz!) Va sizning qorli siz istaganingizdan tuzli bo'lsa, uni tashlamang. Bu sho'r ta'mni olib tashlashga harakat qiladigan bir necha turdagi vositalar mavjud.
Kartoshkani qo'shish
Bu sizning dastlabki tashabbusingizdir (kartoshkada qo'lingizda bo'lsa), ammo natijalar muhokama qilinadi. Ba'zi odamlar kartoshka shimgichga o'xshab harakat qilishadi va bir piyola qo'shilganda tuzning bir qismini ichishadi deb hisoblashadi.
Biroq, boshqalar bunga qo'shilmaydilar. Agar siz uni sinab ko'rishni istasangiz, shunchaki torting va katta kartoshkani yarmini kesib, uni karringizga qo'shing. Siz uni 10 daqiqa davomida idishga joylashtirasiz yoki bir necha daqiqa davomida juda kam issiqlikda kartoshka bilan qavriladi. Faqat xizmat qilishdan avval kartoshkani olib tashlashni unutmang.
Shakar qo'shish
Kichik miqdordagi shakar qo'shilishi sho'r lazzatni muvozanatlashtiradi, lekin faqat sizning kori juda sho'r, juda sho'r emas, faqat ishlaydi. Agar siz shakar bilan qattiq tuzlangan taomga qarshi harakat qilmoqchi bo'lsangiz, siz juda ko'p shirinlik va yenmeyiniz.
Yogurt yoki hindiston yong'og'i suti qo'shilishi
Ko'pgina Hind kori reseptlari yogurt yoki hindiston yong'og'i sutini o'z ichiga olganligi sababli, bu taomga ba'zi qo'shish uchun belgi yo'q va sho'rlikdan muvozanatni saqlashga yordam beradi. Siz faqat 2 dan 3 qoshiq yogurt, hindiston yong'og'i suti yoki krevetka kerak va kam haroratni aralashtirish uchun bir necha daqiqa davomida pishiring.
Qo'shimcha piyoz-pomidor qo'shilishi
Ko'pgina kori, piyoz va pomidorni maydalashdan tayyorlangan xamir bilan yoki masala bilan boshlanadi, so'ngra odatda hind ziravorlar bilan birga pishiradi.
Piyoz va pomidorning boshqa bir qismini (har qanday ziravorsiz) tayyorlash va kori qo'shib qo'yish sho'r ta'mni kamaytirishga yordam beradi. Bir necha daqiqaga juda past haroratda pishiring va zarur bo'lsa, ziravorni tatib ko'ring va sozlang.
O'zingiz qilgan kori turiga qarab, siz konservalangan tomat pastasi yoki pomidorni qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Suyuqlikni drenajlash
Sizning karringiz yaxshi miqdorda suyuqlikga ega bo'lsa, siz suyuqlikni susaytiring va suyuqlikni tashlang. So'ngra somonni qoziqqa joylashtiring, yangi suyuqlik qo'shing (tayyor pishirilgan ovqatdan bir oz ko'proq) va pastki pishiring, u to'g'ri tutilishga qadar. Ziravorlar uchun lazzat.
Chapati xamir bilan qaynatiladi
Agar qo'lida xamir xamirga ega bo'lsa, kori uchun bir necha dona xamirni qo'shing va 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi. Issiqlikni o'chirib qo'ying va yana 6 yoki 7 daqiqa o'tirib, xamirni olib tashlang. Chapati xamiri ba'zi tuzlarni namlashi kerak.
Yo'nalishingizni aylantirish yoki katlamoq
Agar siz sabzavotli kori sotib olmoqchi bo'lsangiz, uni pishgan piyoz va pomidor bilan bir oz suv bilan aralashtirish orqali sosga aylantirasiz va uni 4-5 daqiqa davomida pishirasiz. Ziravorlarni tekshiring va kelgusi kori uchun sos kabi foydalaning.
Shu bilan bir qatorda, siz allaqachon yangi karr mahsulotini yaratishingiz mumkin - lekin tuzni yo'qotishni unutmang - va original kori bilan birlashtiring. Yoki bepul karr (masalan, sizning tovuq kori juda sho'r, bir sabzavot kori va birlashma bo'lsa) qilishingiz mumkin.