O'zingizga yaxshilik qiling va qonxo'rdan o'rdak oyoqlarini berishingizni so'rang. Ular ko'krak yoki butun o'rdakka qaraganda yaxshiroqdir va pishirish juda oson. Siz o'zingiz uchun birinchi kurs yoki ikkita entrée uchun xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu retsept osonlik bilan ikki marta bo'lishi mumkin, faqat qovurishdan keyin o'rdakni tayyorlash uchun skovorodkada o'rniga katta qovurilgan pan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 6 o'rdak oyoqlari (trimmed)
- Tuzga tushadigan tuz va yangi qora qalampir
- 1 sariq piyoz (kesilgan)
- 1 sabzi (dilimlenmiş)
- 1 qovurilgan karrali (dilimli)
- 6 ta sarimsoq chinnigullar (shilinib ketgan)
- 6 ta cho'chqa yangi kekik
- 1 chashka tovuq bulyoni
- O'rik sosu uchun:
- 1 stakan
- o'rik saqlaydi
- 2 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq suv
- 1 choy qoshiqda yangi kekik barglari
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
1. Olovni 325 ° F ga oldindan qizdiring.
2. O'simlik oyoqlarini har ikki tomonga saxovatli tuz va yangi qora murch bilan boqing. Zaytun moyini katta olovga chidamli tsilindrda, o'rta olovda isitib oling va o'rdakning oyoqlarini terining yuzasiga qo'ying. O'rdak terisi yaxshi qovurilgangacha pishiring, taxminan 6-7 daqiqa. Go'sht yuzini aylantirib, 3 daqiqacha qoshiq qiling.
3. Oyoqlarni tovoqqa olib tashlang, ortiqcha yog 'tushiring va sabzavot, sarimsoq va kekik qo'shing.
Oyoqlarini sabzavotlarni, terini yuqoriga qo'ying. Bulonda to'kib tashlang, folga bilan yoping va skovorodkalarni o'choqqa joylashtiring.
4. 1 soat va 15 daqiqa davomida qovurilgan yoki go'sht go'sht sotib olgunga qadar. Yong'oqni oching va pechni 425 daraja F ga aylantiring. Yana 20 daqiqa qovurguncha yoki o'rdak shishib chiqquncha va tiniq bo'lguncha. O'rik sosuyla xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa dam oling.
5. O'tkir sous uchun: ozuqalarni, guruch sirkasini va suvni kichik idishga qo'shing. Past haroratda qaynatib, aralashtiring. Issiqdan olib tashlang va kekikka, qora qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2668 |
| Hammasi yog ' | 219 g |
| To'yingan yog ' | 74 g |
| To'yinmagan yog ' | 100 g |
| Xolesterin | 642 mg |
| Natriy | 649 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 148 g |