Polshada va Markaziy va Sharqiy Evropaning ko'p qismida pyuresi odatda quruq pishloq yoki fermer pishloq bilan tayyorlanadi . So'nggi 50 yil ichida quruq pishloqlar krem pishloq bilan almashtiriladi (Polshada bu kremowego serka deb nomlanadi).
Olingan amerikacha uslubdagi cheesecake mashhur krem pishloq mashhur do'konidan keyin Filadelfiya sifatida tanilgan. Polshada bu " Sernik Filadelfiya" yoki " Sernik nowojorski" (Nyu-York uslubidagi cheesecake) deb nomlanadi.
Bu mening eng sevgan Amerika uslubi cheesecake retsepti. Ba'zi retseptlardan farqli o'laroq, bu retsept tarkibida shakarli nordon qaymoq mavjud. Cheesecake pishirilganidan so'ng, siz pechka temperaturani 400 F ga oshirib, 15 minutga teng bo'ladi. Keyin qaymoq tepasi pishloq teparog'iga cho'ktiriladi va pishloq pishiriladi va yana 5 daqiqa pishiriladi.
Ushbu ta'rif graham krakerining qobig'ini to'ldirishdan oldin pishirishni talab qilmaydi. Menimcha, u qobiqni juda quruq va yumshoq qiladi. Qisqichbaqasimon suyuqlikni to'lg'azish va ularni bir vaqtning o'zida pishiring.
Quyida sinashni xohlashingiz mumkin bo'lgan ko'proq Cheesecake retsepti .
Sizga nima kerak
- Graham Cracker qobig'i:
- 1 1/2 chashka graham kraker (ezilgan)
- 2 choy qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq mushuk
- 1 choy qoshiq doljin
- 4 untsiya moy (eritilgan)
- Krem pishloqni to'ldirish:
- 24 gram / 3 paket krem pishloq (yumshatilgan)
- 1 stakan shakar
- 3 ta katta tuxum (xona harorati)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 dash daraxti
- Sour Cream Topping:
- 16 untsiya smetana
- 2 osh qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
Graham Cracker qobiqini yarating
- Birgalikda aralashtiriladi 1 1/2 chashka graham kraker, 2 choy qoshiq shakar, 1/2 choy qoshiq mushagi, 1 choy qoshiq doljin va 4 grams eritilgan sariyog '.
- 10 dyuymli shishadan yasalgan panning pastki qismiga va yuqoriga tuproqni (yoki qisman bo'lsa, tomonlarni yuqoriga qarab) bosing. Plomba tayyorlash vaqtida 30 daqiqa sovitish.
To'ldirishni qiling
- 350 Fgacha pechni oldindan isitish
- Katta idish yoki stsenariyda 3 ta (8-unts) paketlarni yumshoq krem pishloq, 1 stakan shakar, 3 ta katta xona haroratli tuxum, 1 choy qoshiq tuzi va doljinni silliq va yumshoq bo'lgunga qadar kamida 5 daqiqa urmang.
- Tayyorlangan qobig'i ichiga to'kib tashlang va 40 daqiqa pishirib yoki pishloq markazida faqat engil jiggle ko'rinmaguncha.
- Dazmolni olib tashlang va 15 minut davomida sim korpusida sovuting. Pechkaning issiqligini 400 darajaga ko'taring.
Sour Cream Topping qilish
- Pechning harorati 400 F gacha oshirilsin.
- Kichkina piyola ichida yaxshilab 16 untsiya smetana, 2 osh qoshiq shakar va 1/2 choy qoshiq vanilni aralashtiring. Issiq cheesecake tepasida tekis tarqalib turing. 5 daqiqa pishirib.
- Tovoqdan chiqarib oling va simni butunlay sovutib oling (paxta panjarasini chiqarib olmang). Qisqichbaqasimon salqin bo'lsa, yaxshilab sovuq holga kelguncha idishni ichiga sovutib qo'ying.
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, cheesecake atrofida pichoqni boshqaring va uzukni olib tashlang. Katta spatuladan yoki kaka lifter dan foydalanib, pishloq lazzatni xizmat plastinkasiga o'tkazing, tilimga soling va tekis yoki bir necha qulupnay, gilos piramaji bilan to'ldirilgan yoki boshqa meva va krem bilan xosil qiling. Qopqoqni sovutib turing, qoplangan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 131 mg |
| Natriy | 201 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 6 g |