Nima uchun retseptlarda spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kerak
Soslarda, marinadlarda yoki asosiy lazzat tarkibiy qismida spirtli ichimlikning bir qismini ishlatadigan juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud. Sizda bu suyuqlik bo'lmasa yoki kechki ovqatda bolalarga xizmat qilsangiz yoki spirtli ichimliklar ichmasangiz nima qilasiz? Ko'pgina hollarda siz alkogolsiz ichimliklar almashtirishingiz mumkin . Muvaffaqiyatli bo'lish uchun siz spirtli ichimliklarni nima uchun ishlatilganligi va retseptning lazzat maqsadi haqida ma'lumot va fon bilan qurollangan bo'lishingiz kerak.
Nima uchun spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kerak?
Umuman olganda, retsept bo'yicha alkogolli ichimliklar ishlatilishining asosiy sababi lazzatlanishdir. Eng muhimi, eng nozik lazzatlari spirtli-asosli, ayniqsa, vanilla . Fermantasyon meva mazmunini likyorlarga, chinni, konyak va sharobga aylantiradi va konsentratsiyalashadi. Boshqa oziq-ovqat mahsulotlari kuchli suyuqliklar tarkibiga kirib, sezgilarini chayqashga yordam beradi, ammo hali ham tomga murojaat qiladi.
Ko'pchilik spirtli ichimliklarga qarshi turibdi, lekin u tabiatda, hatto inson tanasida ham bo'lgan tabiiy tabiiy mahsulot. Ko'p retseptlarda alkogol iste'mol qilinadigan kimyoviy reaktsiyaga erishish uchun zarur bo'lgan tarkibiy qism hisoblanadi. Spirtli ichimliklar ko'plab oziq-ovqatlarni alkogolsiz shovqinsiz tajribasiz tatlarga olib keladi. non va pechene hosil bo'lgan xamirturush bor. Ayrim alkogolli ichimliklar qattiq turdagi tolalarni marinadlar orqali kesishga yordam beradi.
Boshqa ovqatlar spirtli kontentdan flambalar va olovli idishlar kabi o'yin-kulgilar bilan ta'minlanadi.
Sharob va Kirsch dastlab fonduga qo'shildi, chunki spirtli ichimliklar pishirgichning qaynoq nuqtasini tushiradi, bu esa pishirgichning oldini oladi. Xamirturush qilingan narsalar uchun pivo uchun tayyor mahsulot yo'q.
Aksincha, xamirturush, pishirish kukuni yoki pishirish soda kabi boshqa leavener ishlatadigan boshqa retseptni tanlang. Marinadlar uchun kislotali mevalar odatda makr qiladilar. Spirtli ichimliklarni ishlatmasangiz, flambalar va olovli idishlar uchun omadsizsiz. Faqat xushbo'y hidi uchun siz ko'pincha bir nechta tiklash variantiga ega bo'lasiz.
Keyingi sahifa > Spirtli ichimliklarni yoqib yuboradimi? > Sahifa 1, 2, 3, 4
A dan Zga retseptlar va oziq-ovqat Sana bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlari Mavzular bo'yicha maqolalar
Spirtli ichimlik yonib turadimi?
Spirt nafaqat issiqliksiz bug'lanadi, balki ko'pchilik pishirish jarayonida ham yonadi. Idishda qancha qoladi pishirish usuli va pishadigan vaqt miqdori bog'liq. Spirtli ichimliklarning bug'lanib ketishidan oldin, burbonli sabzavotli sabzalar g'ishtlarga aylanishi kerak edi. Ginnesning uzun shimdirgichdagi bir shishasi sezilarli darajada anglatadigan spirtli qoldiqni tark etmaydi, lekin boy, mustahkam xushbo'y qo'shadi. Tez spirtli ichimliklar spirti yoqilmasligi mumkin, sharobni pasaytirish sosi esa spirtli ichimliklar tarkibida kam bo'ladigan darajada kamayadi. Issiqlik va vaqt kalitlar. Shubhasiz, spirtli ichimliklar bilan iste'mol qilingan ovqatlar eng ko'p spirtli ichimliklarni saqlaydi.AQSh qishloq xo'jaligi Departamenti spirtli ichimliklarni yoqish jadvalini spirtli ichimliklarni spirtli ichimliklarni tayyorlash usullari bilan qanday qilib saqlab qolganligi haqida ma'lumot bilan tayyorladi. Shuni yodda tutingki, bu spirtli ichimliklarning original ekvivalentida qolgan ulushi .
Agar siz matematik emas bo'lsangiz, hisob-kitoblar sizni chalg'itishi mumkin. Masalan, 100 dona suyuqlikni qabul qiling. Bu 50 foiz alkogol miqdori bilan ifodalanadi. Shunday qilib, 1 soat davomida tayyorlanadigan 100 ta tayyorlangan suyuqlikning 2 gramsi (1/4 chashka) tayyorlangan pishirilgan va / yoki simmered idish 12,5% ga teng alkogol miqdori, taxminan 1/4 untsiyani tashkil qiladi. Uni porsiya miqdori bo'yicha taqsimlang va miqdori mutanosib pastga tushadi (har birida 4 dona har biriga 0,625 untsiya). Ichimliklar va likyorlar (hatto kamroq isbotlash) bilan kamdan-kam hollarda retseptda ishlatiladigan 1/4 stakandan ko'p, idish ustidan g'alaba qozonmaslik kerak. (Malumot uchun, ko'pchilik majmuada standart urinish yoki suyuqlik jigger taxminan 1-1 / 2 ons o'z ichiga oladi, lekin 1 dan 2 untsiya oralig'ida bo'lishi mumkin.)
Tarkibida 10 ta sharob yoki 5 foiz alkogol bilan bir xil idish pishirgandan keyin yoki 1 soat davomida qaynatilgandan keyin qolgan 2 foizdan kam spirtli tarkib bilan tugaydi. AQSh qonuniga ko'ra spirtsiz ichimliklar spirtli ichimliklarning kamida bir foizini tashkil qiladi. Uzoq vaqt davomida pishirish va / yoki undan yuqori issiqlik ko'proq spirtli ichimliklarni qutqaradi. Agar qonuniylikdan tashvishlansangiz, uzoq vaqt davomida pishiradigan narsalar qilish kerak. Allergiya yoki sog'liq muammolari bo'lgan taqdirda siz mehmonlarga spirtli ichimliklarni tayyorlashda doimo xabar bering.
Keyingi sahifa > Spirtli ichimliklar bilan maslahatlar va maslahatlar> Page 1, 2, 3, 4
A dan Zga retseptlar va oziq-ovqat Sana bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlari Mavzular bo'yicha maqolalar
Siz retseptlarda spirtli ichimliklar o'rniga o'zingizning qaroringizni ishlatishingiz kerak. Shirin retseptlar lazzatdagidan ko'ra turli xil almashtirishlar talab qiladi. Miqdorlar ham farq qiladi. Bir xil miqdorda Amaretto likyorini almashtirish uchun chorak kubokdan foydalanmoqchi emassiz. Va esda tutingki, yakuniy mahsulot asl oshpazni qanday tayyorlaganligi haqida o'ylamaydi, ammo u hali mazali bo'lishi kerak.
- Yo'nalishingizdagi asosiy tarkibga qarang. Odatda asosiy suyuqlik tarkibiy qismi spirtli ichimlikning kam miqdorini qoplash uchun kengaytirilishi mumkin.
- Agar osh qoshiq oshqovoqdan kamroq bo'lsa, unda lazzat yo'qolib ketishi mumkin.
- Ko'pincha turli turdagi meva sharbatlari va / yoki pomidor sharbatlari marinadlar bilan almashtirilishi mumkin.
- Alkogolsiz vino yoki sharob sirkasini sharob bilan almashtirish mumkin. Shirin sharobni taqlid qilish uchun bir oz asal yoki shakar qo'shing.
- Ekstrakti, xushbo'y hidli sharbatlar, sharbatlar va sharbatlar lazzatlarga asoslangan likyorlar va likyorlarga almashtirilishi mumkin. Ular odatda suyultirishlari kerak.
- Alkogolsiz vinolarni sharob yoki sherni tayyorlash orqali ishlatish. U ichishi kerak. Pishirish sharoblari va sherilar nordon bilan to'ldirilib, lazzatlanishni kamaytiradi va oziq-ovqatga sho'r lazzat qo'shadi.
- Yana alkogolni yoqish va uni olovli idishlar uchun ishlatganda potentsial shikastlanishlarni kamaytirish uchun, issiqqa (oziq-ovqat ham issiq bo'lishi kerak) qo'shilmasdan oldin isitiladigan suvni isitish uchun ishonch hosil qiling va uni yoqish uchun uzoqroq mato yoki engilroq foydalaning. Ignition paytida sizdan panni har doim tashlang. Suyuqlikni eng so'nggi daqiqada ilova qilish lozim va oziq-ovqat mahsulotlariga suv quyishdan saqlanish uchun iloji boricha tezroq yonadi. Spirtni yutib yuborsin, shuning uchun lazzat idishni yiqitmaydi.
- Pomidor sosisi yoki sharbatlari Worcestershire sosli yoki soya sousi bilan birlashtirilib, ko'plab mustahkam likyorlar o'rnini bosish uchun ishlaydi.
- va spirtli ichimlik tarkibidagi alkogolning yaxshi aralashmasligi sababli, alkogol juda past haroratda muzlaydi. Siz ishga solingan muzqaymoq yoki sherbet bilan tugashingiz mumkin.
- Spirtli ichimligidagi sosli sut yoki qaymoqdan foydalanganda, kremni qo'shmasdan oldin spirtni yoqishingiz yoki sousni chirigan bo'lishi mumkin.
- Yo'nalishdagi spirtli moddalar asosiy lazzatlanish uchun mo'ljallangan bo'lsa va spirtli ichimliklardan saqlanish kerak bo'lsa, boshqa retsepti toping. U faqat shu bilan ta'mlanmaydi.
Keyingi sahifa > Spirtli ichimliklar almashtirish jadvali > Sahifa 1, 2, 3, 4
A dan Zga retseptlar va oziq-ovqat Sana bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlari Mavzular bo'yicha maqolalar
Ovqat kitoblari
| * | Wine-Lover's Holidays Cookbook |
| * | Buyuk Amerika pivo pishirish kitobi |
| * | Jek Danielning Tennisii Kukining Ruhi |
| * | Tekila kitobi |
| * | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |