Amarettoni tushunish: italyan xazinasi
Amerika Qo'shma Shtatlaridagi amaretto importi 1960 yillarga qadar sodir bo'lmaganiga ishonish qiyin bo'lishi mumkin. Bodom-xushbo'y hidli kokteyllar tezda mexnat va oziq-ovqat mahsulotlariga tayyorgarlik ko'rishdi. 1980-yillarga kelib, bu faqat Kahloga sotilgan. Ayniqsa, shirin ichimliklar sifatida mashhur, lekin u ham ajoyib mikser sifatida ishlaydi. Ko'pchilik uni qahvaxonasiga qo'shishlari ma'lum bo'ldi.
Italiyada ishlab chiqarilgan sharobning asl tarixiy hikoyasini pinning tagiga qo'yish qiyin bo'lishi mumkinligi ma'lum. Ikkita turli oilalar da'voni qo'llab-quvvatlash uchun bir xil qiziqarli hikoyalarga ega bo'lgan samimiylik uchun javobgarlikni o'z zimmalariga olishadi. Ko'pchiligini sinab ko'rishdan avval, bu haqda ko'proq bilib oling va undan qanday foydalanishni bilib oling.
Amaretto nima?
Amaretto bodomli lazzat bilan likyor bo'lib, ammo ajablanarlisi shundaki, u bodom bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Likyorning standart bazasi, asosan, o'rik qoldiqlaridan yoki bodomlardan yoki har ikkalasidan olinadi. Ko'plab spirtli ichimliklar kabi ichimliklar har qanday qo'shilgan ziravorlar va xushbo'y moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. Asl versiya Italiyaning Saronno shahrida qilingan. Amaretto italyancha bo'lib, "achchiq".
Amaretto tarixi
Italiyaning Saronno shahridagi Lazzaroni oilasi amaretto ixtirochilari deb nomlanadi. Ular Lazzaroni 1786 atrofida mintaqaning shohi uchun pishiriqlarni amaretota ixtiro qildi. Keyinchalik 1851-yilda ular Amaretto Liquorni yaratdilar, bu ularning kichkina karamelini o'zlarining pishiriqlarini infuziondan iborat edi.
Reina oilasining yana bir afsonasi (qadimgi Lazzaroni oilasi uchun ishlagan) 1525 yilda Uyg'onish davri rassomi Bernardino Luini uchun yaratilgan beva ayol tomonidan yaratilgan amaretoni aytadi. Bu beva ayol rassomni sevib, unga amaretto ikkilanadi. Uning dastlabki retsepti noma'lum avloddan avlodga o'zgarishsiz qoldirilib, hozirda Disaronno® Originale Liquor sifatida sotilmoqda.
Amaretto uchun noyob pishirish
Amaretto pishiriqlari, ehtimol, bu samimiy bilan yaratilgan eng mashxur ovqat, aslida oshxonada juda ko'p foydalanishga ega. Agar sizga achchiq achchiq jozibali lazzatlanishni yoqtirsangiz, amaretto ko'plab idishlarga qo'shimcha qo'shimcha qilishingiz mumkin. Siz uni lazzatlanishni boyittirish uchun pancake moyi qo'sha olasiz. Ko'pgina insonlar shirinlik bilan amaretto juftligini yaxshi ko'radigan bo'lsa-da, uni ko'pgina shirinliklarda ham ishlatishingiz mumkin! Bu muzqaymoq uchun ajoyib qo'shimchani keltirib chiqaradi va tiramisu keklarida topilgan umumiy modda hisoblanadi. Kuchli kremingizdagi birozgina quyuq ovqatni yoqimli lazzat bilan ta'minlaydi. Ba'zi oshpazlar uni bodom qushini tekkizish uchun foydalanadi, bu parranda va baliq kabi mazali taomlarga. Lazzatni sevadigan, lekin spirtli ichimliklar olmaydiganlar uchun, amaretto xushbo'y hidli go'shtni bepul almashtirishga sabab bo'ladi. مور