Odamlar oddiy salatning qadrli qiymatidan lazzatlanishadi, chunki ular o'tmishdagi yovvoyi o'simliklar va o'simliklar uchun tuz ishlatishgan. (Darhaqiqat, salat so'zi sal, lotin uchun tuz keladi). Albatta, salatlar bu uzoq kunlardan beri rivojlanmoqda. Bugungi kunda ko'katlardan tashqari, salatlar sabzavot, makaron va mevalardan iborat. Ba'zi go'sht, parrandachilik yoki pishloq o'z ichiga olgan qo'shimcha to'ldirish mavjud.
Keyinchalik yangi kashfiyotlar orasida Waldorf salatidan - selderey, yong'oq, olma va mayonezning oddiy aralashmasi va 1920 yillarda Meksikada istiqomat qiluvchi italiyalik oshpaz tomonidan ixtiro qilingan Tsezar salatiga tegishli. Ko'pgina salatlar sovuq bo'lsa-da, nemis kartoshka salatasi kabi bir nechta issiqni berishadi.
Shunga qaramay, qanday tarkibiy qismlar bo'lsa, biz taomning bir turi sifatida salat o'ylashga moyilmiz: taomning boshida xizmat qilgan va asosiy mashg'ulot uchun ishtahani namlantirish uchun mo'ljallangan. Biroq, salatlar oshxonada oshxonada alohida o'rin tutadi. Birinchidan, Osiyoda oddiy bog 'salatasi noma'lum. Boshqa tomondan, makaron shakarsi kabi salat butunlay taomni tashkil qilishi mumkin. Ko'pincha salatlar boshqa ovqatlar bilan kontrast yoki muvozanatni ta'minlash uchun mo'ljallangan, chunki to'qimalarning, ranglarning va lazzatlarning uyg'unlashuvi Xitoy taomlarining o'ziga xos xususiyatlaridan biridir. Engil blanched sabzavotlarning yassi to'qimasi, misol uchun, yumshoq yirtqichlardan tayyorlangan idishlarni muvozanatlashtirishi mumkin.
Va, sherbet kabi, salat, ayniqsa, achchiq tovoqdan keyin tomni tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
Yana bir muhim xususiyati, Xitoy salatasının jismoniy ko'rinishida olingan parvarishlash miqdori. Ko'p piyozga tushishning o'rniga, salat sabzavotlari - ko'pincha xom-xashaksiz qolib ketish o'rniga blanched - odatda plakka ehtiyotkorlik bilan joylashtirilgan.
Xosil va garnitrlar odatda xitoylik salatlarda qo'llaniladi. Aslida, qadim zamonlarda, ehtimol, Xitoy ularning o'simliklarini tuz o'rniga soya sousi bilan qiyoslagan. Salatlarning eng ko'p ishlatiladigan garnitlari ba'zan silantro (mayonez petrushka), er yong'oqlari va chiliesdir. Ohakli sharbatlar go'shtni tez-tez ishlatib turadigan tarkibiy qism bo'lib, fosfat va / yoki Susan yog'i ishlatiladigan eng ko'p ishlatiladigan yog'lardir.
Xitoy va Osiyoda ilhomlantirilgan salat taomlari
- Osiyo Vinaigrette Ushbu retsept qizil guruch sirkasi bilan ishlab chiqariladi, lekin siz qizil sharob sirkasini o'rnini olasiz.
- Asian Coleslaw Ushbu termoyadroviy ovqat xitoylik ko'katlar va mung fasollari gullari bilan tayyorlanadi, chayqatilgan guruch sirkasi bilan qoplanadi va kunduz urug'ini tushiradi .
- Easy Chinese Tovuq Bodring A Kaliforniya yaratilishi, bu ta'rif tovuq mandarin apelsin bilan birlashtiradi va mein makaron chow .
- Bang Bang Ji Mana, Bon Bon, Pong Pong va "g'alati lazzat tovuq salatası" deb nomlangan tovuq salatasının Szechuan versiyasidan.
- Sovuq qushqo'nmas salatasi Ushbu oddiy salatani tayyorlash uchun 5 daqiqadan kam vaqt qoladi va mazali taomlar.
- Achchiq Bodring Salatasi Bodring qizil sharob sirkasi bilan qoplangan ziravorlar va qizil qalampir guruchlari bilan qoplangan.
- Achchiq xitoylik kartoshka salatasi Ushbu retseptda guruch sirkasi va zaytun moyi chililik yaproqdan qo'shimcha lazzatlanishni oladi.
- Fosforli sosda Xitoy noodles Xakka makaron va sabzavot eman yog ', Susam pastasi, asal va boshqa ziravorlar bilan bezatilgan kiyinish bilan tepada.
- Soğanlı qovun meva salatasi Vaziyatni engillashtiradigan shirin ta'rifni istagan vaqtingda juda qulay. Mevsimsel mevalar shakar siropi bilan qoplangan va qovun yarmiga qoshiq.
- Xitoy meva salatasi . Bu rangli meva salatida beshta ziravorlar kukunlari va shakar toklari bor.
- Turkiya, Mandarin va Poppy Salatasi Ushbu salatning sirli tarkibi - bu Dijon xantalidir , bu kiyinishni qalinlashtiradi va qizil sharob sirkasini kuchli ta'mini muvozanatlaydi.
- Yeddi qatlamli xitoylik salat Ramenli makaron, yerfıstığı va yog' va sirka kiyimi bilan.
- Aaloo (Hind kraxmalli salat) kartoshka salatasi hindu yo'li! Bu guruch va go'shtli piyola bilan yaxshi ketadi.