Shirin sharob bilan tanishish

Shirin sharob noyob tomoshaga ega. Shirin sharob uchun taniqli sharobni o'rganish uchun ba'zi sharob - sharob dunyosiga kirish, shirin, xushbo'y hidli gazli gazlamalardan mintaqaviy tarzda ilhomlantirilgan qizil va oq sharobga chidamli yo'l sifatida. Boshqalari kuchli pishloq yoki turli xil Pishiriqlar bilan to'ldirilgan kechki ovqatdan keyin, Port yoki PX Sherry bo'lsin, mustahkamlangan sharobni to'liq ishlaydigan lazzatlarini (va tez-tez shirinlik uslublarini) afzal ko'radi.

Sharobni shirin qiladi?

Sharob qoldiq shakar (RS) tarkibi tufayli shirin bo'ladi. Uzumdan hosilni olib kelganida ular ezilib, fermentatsiyaga tushadilar . Fermentatsiya paytida shakarni xamirturush bilan spirtli ichimlikka aylantiriladi. Agar shakarni spirtli ichimlikka aylantirishdan oldin fermantatsiya to'xtatilsa, ba'zi shakar sharobda qoladi, shuning uchun "qoldiq shakar" atamasi. Shubhasiz, sharob ichidagi qoldiq shakar qancha ko'p bo'lsa, shirin sharob bo'ladi.

Shirin qizil sharob

Shirin qizil sharob shirin oq sharoblarga qaraganda kamroq tarqalgan bo'lsa-da, ular mavjud.

• Port Wine - Port, ehtimol, qizil sharob uzumidan qilingan eng mashhur sharob . Keyinchalik, qoldiq shakarning yuqori darajasi va shirin, yopishqoq profilli qizil uzumlardan tayyorlanadigan shirin sharoblar mavjud.
• Muz sharob - Ba'zi muzli sharob, shuningdek, qizil sharob uzumidan (ko'pincha "Kav frans") tayyorlangan bo'lsa-da, bular biroz qiyinroq bo'lishi mumkin. Inniskillin muzli sharoblarini sayohatchiga shirin, sharobli sharobli davolanish uchun Cab Frantsga asoslanadi.

• Germaniyalik Dornfelder va Italiyaning Lambrusko shirinliklari bilan mintaqaviy qizil ranglar - bu tomga juda shirin bo'lgan qizil ranglardir. Italiyaning "Brachetto" ning shov-shuvli ilhomidek bo'lgani kabi - kamroq spirtli ichimliklar va shirinsozlik bilan ajralib turadigan qizil desertli sharob. Mashhur Brachetto uchun Fizz 56 Sparkling Win e ni ko'ring.

• Sweet Shiraz - yaxshi tarqatilgan, hamyonga mos shirin qizil sharobni qidiryapsizmi? Janubiy Afrikaning Jam Jar Sweet Shiraz shirin qizil sharob toifasidagi eng yaxshi tanlovdir.

Shirin oq sharob

Shirin oq sharob shirinlik uslubidagi qizil sharoblarga qaraganda ancha keng tarqalgan va ancha osonroq.

• Riesling - Ko'p treklarning shirin oq sharoblariga qarshi birinchi to'xtashi Germaniyada Riesling bilan boshlanadi. Riesling uzumiga asoslanib, bu maxsus sharob quruq, quruq va shaffof shlyapa uslubida tayyorlanishi mumkin, shirinlik uslubi - iste'molchilar eng tanish bo'lgan narsadir.
• Moscato - Piedmontdan boshlab, Muskat uzumining oilasiga qurilgan bu oq sharob, shirin vino iste'molchilari uchun oq-qora "oq" ga aylanib bormoqda. Ba'zida gullab-yashnayotgan yorug'likni ko'rsatadigan va har doim shakarni olib yuradigan yorug'lik bilan ishlaydigan " Moscato" muxlislari ushbu yaxshi sharobni ajoyib aromatika va tantanali lazzatlanishdan bahramand qilishadi.
• Sauternes - Shirin oq sharobning iziga navbatdagi to'xtashlar ko'pincha muzli sharob va Sauternes kabi kech hosil qilish uslublarini o'z ichiga oladi. Bordeauxning nufuzli shirin sharoblari Sauvignon Blanc va Semillon uzumlaridan tayyorlanadi, ular Botrytis , do'stona qo'ziqorinlar, uzumning tug'ma shakarlarini jamlash uchun ta'sir o'tkazmoqda .

• Muz sharoblari uzumdagi muzlatilgan uzumdan tayyorlanadigan va keyin fermentlangan, chindan ham noyob, shirin sharobdir. Germaniyada ishlab chiqarilgan va Kanadada yulduzlar mavqeiga erishgan holda, muz sharob atrofida eng shirin sharoblardan biri hisoblanadi, chunki uzum shakarlari uzumni muzlatgandek juda yaxshi joyga jamlangan.

Shirin desert va muzli sharob uchun eng yaxshi tanlov

Eng mazali meva, shakar yoki shokoladli shirinliklar (yoki shirinligi kabi) bilan yaxshi juftlashadigan mazali desert sharobini qidiradiganlar uchun, bizning eng yaxshi sharob topishga e'tibor bering. tok, klassik shirin va muz sharoblari .

Sweet Sweetened Shirin sharob uchun eng yaxshi tanlov

Muvaffaqiyatli sharob - ko'plab shirinliklar va boy oziq-ovqat sevimlilariga boyligi, yoshi va sinfini taqdim etadigan noan'anaviy vino sinfidir. Barcha mustahkamlangan sharob shirin tarzda yaratilgan bo'lsa-da, ularning aksariyati bor.

Biroq, eng mashhur, shirin sharob qo'llari Port . Agar shirinlik bilan mustahkamlangan sharob kerak bo'lsa, neytral uzum spirtli ichimliklar odatda birinchi kun ichida va fermentatsiyaning yarmi qo'shiladi. Bu qo'shimcha alkogolning hali tayanch sharobiga qo'shilgandan so'ng, xamirturush shakarni alkogolga aylantirishni to'xtatadi va qolgan uzum shakarining qolgan qismi qoldiq shakar kabi sharobda qoldiriladi.