Sharob dunyosi biroz jozibali bo'lishi mumkin va hatto yangi sharobni qo'rqitishi mumkin. Ko'p butilkalar, tovar belgilari va shubhasiz cheksiz sharob turlari bilan, har xil sharobni qidirib qaerdan topish mumkin? Bu erda, beshta asosiy toifadagi sharob va ularning o'ziga xos xususiyatlarining tez tarqalishi.
Shisha ichida nima bor? Asosiy toifadagi toifalar
1. Qizil sharob
Qizil sharob, ko'k yoki binafsha rangli uzumdan tayyorlangan va qizil sharobning uzum sharbati va uzum terilari orasidagi uzilishlar bilan qurilganligi sababli sezilarli darajada ko'proq tannin olib yurishadi.
Bordeaux, Burgundy, Italiya, Avstraliya va AQShning eng mashhur sharoblari Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz yoki Cab Franc uzumidan tayyorlangan qizil sharobdir . Ular turli shakldagi eng yorqin tanasi (yoki vazni) bilan turli-tuman tusdagi profillar bilan bir qatorda, quruqdan shiringacha va xushbo'y va mazali xushbo'yli arzon mevalar bilan yaratilishi mumkin.
2. Oq sharob
Oq sharob toifasida taniqli uzum navlari: Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling va Chen Blanc . Oq sharob, oq meva nüanslarının yangi turlarini va kislotalilik haqida o'ylashadi. Ular quruq yoki shirin varyasyonlarda tayyorlangan bo'lishi mumkin va mevadan gullarga, baharatlı qadar shirin yoki boy va kremsi burun va tana.
3. Rozi sharob
Odatda uzum terisini shunchaki uzum sharbati bilan qisqa uzish bilan qizil vino uzumidan tayyorlangan rosé sharoblari butun dunyodagi sharob hududlarida tayyorlanadi va ularning ko'pchiligiga tetiklantiruvchi, yaxshi sovutilgan alternativ (ayniqsa, yozda) taklif etiladi. qizil vino kontentlari.
Rozi sharoblari bilan jamoatchilikni anglash nuqtai nazaridan sezilarli darajada qayta brendlash amalga oshirildi. 1980-yillar va 1990-yillarning boshlarida javonlarni shishiradigan shirin, shirafli "qizg'ish" rosa sharob ko'rgan, ammo bugungi bozor ayniqsa, Frantsiya, Italiya va Ispaniyadan qat'iy quriydi.
Shampan va ko'pikli sharob, "Celebrate!" Qizil va oq sharobdan tayyorlangan sharob, oq, qizil yoki qizil sharob bo'lishi mumkin. Pufakchalar ikkinchi fermentatsiyadan kelib chiqadi, u doimo bosim ostida karbonat angidrid kabarcıklarını ushlaydi. Ko'pikli vinolar ultra-quruqdan juda shiringacha va gullab-yashnagandan ozgina xiralashgan bo'lib, guldor o'simlikdan tortib toza pishirilgan nonga krem yog'i tovushiga qadar cho'zilib ketadigan to'liq lazzat va aromalar bilan ajralib turadi.
Kuvvatlangan sharob, qo'shimcha spirtli ichimliklar bilan ta'minlangan, odatda 17-20% gacha bo'lgan miqdordagi alkogolni olib keladigan sharobdan tayyorlanadi. Energiya beriladigan sharobning eng mashhur turlari - Port , Sherry, Marsala va Madeira. Ham quritilgan, ham quruqdan tortib to quruqgacha shirin, shirin sharbatlar bilan yaratilgan qizil va oq sharoblardan tayyorlangan, kuchli sharoblarning shirin versiyalari mashhur shirin sharobdir.
U erda boshqa bir xil sharob bor, u odatda birinchi beshta toifaga kiradi va u shirin sharobdir . Qisqichbaqa yoki oq sharob uzumidan tayyorlangan va botiris, muzlatilgan uzum yoki fortifikatsiya tufayli qoldiq shakarning yuqori darajasiga asoslangan holda, shirin sharob mazali zavqdir, lekin u alohida kategoriya bo'lishiga qaramasdan o'z kategoriyalarini talab qilmaydi Sharob turlari orasida.