Britaniya Kolumbiya mahalliy ovqatlanish

Britan Kolumbiya, agar u tanlagan bo'lsa, zamonaviy mahalliy ovqatlanish joyi deb da'vo qila olishi mumkin edi. Bundan tashqari, Alisa Smit va JB MacKinnon, 100 milya dietini yozgan : Mahalliy ovqat yili , aka Bolani: bitta odam Xotin-qizlar va ovqatlanadigan ovqatlanish yili Vankuverda hiper-mahalliy ovqatlanish tajribasi davomida yashardi. Viloyat, har qanday ajoyib mahalliy ovqatlarga ega. Qo'ziqorin va so'ritanlardan yovvoyi qo'ziqorinlarga va sharobgacha. Farmstead pishloqlari, ultra yangi mahsulot va tender qo'zichoqlari bozorlarida ham keng tarqalgan.

Ko'proq resurslar uchun BC Better Together, BC va Local Vancouver-ni ko'rib chiqing.

• 01-dan 08-gacha

  British Columbia Mevsimsel meva va sabzavotlar

  Angliya Kolumbiyasida elma va ko'katlardan an'anaviy Osiyo sabzavotlariga va yovvoyi mushuk qo'ziqorinlariga qadar juda ko'p mahsulot ishlab chiqariladi va sotiladi. Britaniya Kolumbiya Meva va Sabzavotlar uchun ushbu qo'llanma bilan nima kutish mumkin.

• 02 of 08

  Britaniya Kolumbiya dehqon bozorlar

  Har yili yangi bozorlarni Britaniya Kolumbiyasiga olib keladi. Vankuver, xususan, ular bilan to'lib toshgan va Fermerlar Markazlari Assotsiatsiyasining ushbu qo'llanmasining ko'pchiligi ularning ro'yxatini ko'rsatadi.

• 03 dan 08 gacha

  Yovvoyi Tinch okeani salmoni

  Salmon Britaniya Kolumbiyasida yashovchi odamlarni asrlar davomida oziqlantirmoqda (biz bilamiz!). Chinook / king, coho / kumush va sockeye / qizil, yangi yoki chekish uchun eng mashhur bo'lgan bo'lsa-da , Tinch okean lososining barcha besh navlari Britaniya Kolumbiya'da mavjud. Ushbu pushti qovurilgan loveliyalarga yangi? Ishni boshlash uchun ikra qanday tayyorlanadi .

• 04 of 08

  Dungeness Crab

  Britan Kolumbiya janubdagi qo'shnilariga qaraganda, keyinchalik boshlanib, keyinroq boshlangan Dungeness qushgi mavsumiga ega, bu esa yozgi plyajdan tayyorlangan qozon pishiriqlariga o'xshashdir. Dungenes haqida ko'proq bilib oling Crab here.

• 05 of 08

  Qisqichbaqasimonlar

  Uilyam to'shaklari, midiya fermalari va Britaniya Kolumbiya yashaydigan joylari mukammal qoramollarni ishlab chiqaradi.

  Turli xil istiridgichlar haqida bilib oling, qanday qilib stakanlarni qoqish , stakanlarga qanday xizmat qilish va viloyatning shafqatsizligi haqida bilib oling.

  Qo'shimcha ma'lumot Mussels haqida va undan keyin qanday buyuk retseptlar uchun midiya ovqatlarni qanday qilib qarang.

• 06 dan 08 gacha

  Spot karideslar

  Tijorat joyida qisqichbaqalar baliqchilikning asosiy qismi Britaniyaning Kolumbiya shtatida joylashgan bo'lib, u erda chakana savdoda keng miqyosda sotiladigan (Kaliforniya shtatida, tutqichlarning asosiy qismi bevosita restoranlarga ketadigan) bir necha joylardan biridir. Spot kraxmallar kichkinagina lobsterlarga o'xshab, juda yaxshi omarga o'xshab ketadigan qattiq to'qimalarga va hayratlanarli shirin ta'mga ega. Spot Prawns haqida ko'proq bilib oling.

• 08 of 08

  Yovvoyi qo'ziqorinlar

  Cepes, morels, chanterelles va boshqalar. Britaniya Kolumbiyasining o'rmonlari va gilamlari ko'plab yovvoyi qo'ziqorinlarga ega. Bozorga borishdan oldin yovvoyi mushuk turlari haqida bilib oling.

  O'zingizni ovqatlantirmoqchimisiz? Xavfsizlik bo'yicha maslahatlar va ko'rsatmalar uchun Britaniya Kolumbiya Qishloq amaliyoti filialidan olingan yovvoyi mushuklarni yig'ib ko'ring.

• 08 of 08

  Britaniya Kolumbiya sharoblari

  Britaniya Kolumbiya o'zining ajoyib oq sharoblari bilan mashhur, ularning aksariyati Okanagan vodiysidan quyuladi (ya'ni, ba'zi katta mahsulotlarga ham ega). BC Wines haqida ko'proq bilib oling.