Barcha Midyollar haqida

Midiya, dengiz mahsulotlari uchun juda mazali, oson va nisbatan arzon. AQShda sotiladigan deyarli barcha midiyalar yetishtiriladi. "Dehqonchilik" kabuklu baliq ovqatlar, ko'plab fermer baliqlardan farqli o'laroq, barqaror va ekologik jihatdan foydali bo'lishi mumkin, chunki qoramol suvi filtr suvidir. Midiya suvni va suvni filtrlab, tabiiy suv havzalarida etishtiriladi. O'simliklarni ishlab chiqaradigan midyellarning kamdan-kam hollarda asabiy soqollarini tortib olishiga qo'shimcha foyda bor.

Siz sotib olgan midiya qanday bo'lishidan qat'iy nazar, mahkam yopiq midiya (yoki sizning qobiqlarini yopib qo'yganingizdan so'ng) ni qidiring; ular ham o'zlarining kattagina og'irligini his qilishlari kerak. Sovutgichda midiya o'ralgan (ular nafas olishi mumkin); Men xuddi shu kuni midiya sotib olib, pishirishni yaxshi ko'raman, lekin ularni pishirishdan oldin bir kun kutib olishingiz mumkin.

• 01dan 05gacha

  Mavsumda midiya

  Ko'plab qushlarning mevalari mavsumga ega, midiya esa boshqacha emas. Yaxshiyamki, AQShda bir necha xil midiya ishlab chiqariladi (quyida ko'rib chiqing), shuning uchun bir xil yoki boshqa yil mavsumda bo'ladi.

• 02 of 05

  Qanday qilib midiya bug'lanadi

  Ko'plab buğulanmış midiya retseptlari, butun shisha sharobni chaqiradi. Midiya, bug'doydan ko'ra ko'proq qaynatiladi va suvi to'g'ri pishirilmaydi. Men mayda miqdordagi sharobdan foydalanaman, midiya qo'shmay turib, uni pishirib, midiya tomonidan chiqarilgan suyuqlik non bilan kesish uchun juda yaxshi va mazali bulonni yaratadi:

  • Sarimsoq va Chilz bilan bug'langan midiya uchun retsept

  Midiya ham tuzli suvda bug'lanadi va keyin issiq yoki sovuqda salsa yoki boshqa relislar bilan o'raladi.

• 03 dan 05 gacha

  Bug 'chiqmasdan tashqari: midiya uchun pishirishning ko'plab usullari

  Midiya ko'pincha bug'lanadi. Oshqozonlarni (sho'rpagidek) ham ochish mumkin, yoki ochiq bug'lanadi va keyin makaron idishlariga qo'shiladi. Midiya yalang'och va tez quriydi, shuning uchun bug'lash va siqish kabi "nam" pishirish usullari tez-tez ishlatiladi. Shu bilan birga, midiya pishirish yoki qovurilgan bo'lishi mumkin.

  • Qovurilgan midiya uchun : Dazmol tagligi yuqori haroratda qizdirilguncha isitiladi. Midiya qo'shing, midiya ochilgunga qadar, tuzni (va qalampirni, agar xohlasangiz) sepib, pishirib, aralashtiramiz. Ortiqcha ovqatlanishga yo'l qo'ymaslik uchun midyandlarni olib tashlash uchun go'shtdan foydalaning.
  • Midiya ovqatlarni panjara qilish uchun: Grilni issiq ushlab turing. Oshqozonlarni piyozga soling va ochilguncha pishiring.

  Midiyalarni pishirish uchun eng yaxshi usullarni toping.

• 04/05

  Midiya turlari

  Mamlakatingiz hududiga va mavsumga bog'liq bo'lgan baliq bozorlarida turli xil midiya turlari mavjud. Ular farqli o'laroq, hajm va mavsumlarni ko'p retseptlar bilan almashtiradilar (biroq ularning miqdori bo'yicha xizmat ko'rsatishning soniga qarab).

  • O'rta midiya keng qobig'i va juda go'shtli go'shti bor. Ular yozda va kuzda mavsumda bo'ladi.
  • Moviy (aka Recipes) midiya mavsumda va bahorda. Ular O'rta dengiz midiyalari kamroq, lekin ularning zich lazzatiga sazovor bo'lishadi.
  • Yashil libos midyelerinin qobig'ining chetiga yashil rang bor. Ular juda katta va odatda Yangi Zelandiyada yetishtiriladi.

• 05 05

  Midiya Oziqlantirish

  Midiya, yog'da past, oqsilli, V12 vitamini, temir, fosfat, magneze va S vitamini, folat, kaliy va sinkning yaxshi manbalari juda yaxshi. Muxtasar qilib aytganda, qazish uchun juda ko'p sabablar bor!