Chicken satay - Malayziya va Singapurda mashhur ko'cha taomi. Satay, odatda, boshlang'ich yoki atir mazasi sifatida tanovul qilinadi, lekin u shuningdek, yon piyola sifatida xizmat qiladi. Biroq, yoki har qanday xizmat paytida, har doim rohat, peanut bilan to'la satay sousu , xom pomidor va bodring hamrohlik qiladi.
Satay pishirilgan
Tovuqli tovuq satayini tayyorlash sirlari tovuqni ziravorlar bilan boyitib, lazzat olish uchun etarlicha uzoq vaqt ziravorlar bilan marinadlashga imkon beradi. Shundan so'ng, marinadlangan tovuq kublarini shishib va panjara ustida pishirib. Elektr panjara uy ishlatish uchun qulayroq bo'lsa-da, satayni jonli ko'mir orqali panjara qilish tovuqni yaxshiroq to'qimalarga va boy lazzatlashga imkon beradi.
Quyida ko'rsatilgan tayyorlash vaqti tovuqni marinatlash uchun uch soatni o'z ichiga olmaydi.
Sizga nima kerak
- 1 va 1/2 funt tovuq (ko'krak, bir dyuymli qalin kubiklar ichiga)
- 2 ta bug'doy
- lemongrass (pastki qismi faqat ildiz uchlari bilan kesilgan)
- 1 choy qoshiq zerdeçal (yangi yoki 1/4 choy qoshiq chang zerdeçal)
- 1 osh qoshiq eman (qovurilgan)
- 1/2 choy qoshiq
- kimyon (urug'lar)
- 1/2 choy qoshiq
- koriandi (urug'lar)
- 4 shingil (mayda tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq doljin (chang)
- 1 osh qoshiq pishirish yog'i
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 ta yirik piyoz (3/4 dyuymli kublarga bo'linadi)
Buni qanday qilish kerak
- Bambuk shishlaringizni kamida 3 soat davomida suvga joylashtiring. Bu esa ularni panjara paytida juda oson yonishini oldini oladi.
- Bir limon limonidan oling va ingichka bo'laklarni oling.
- Bir ohak va pestle yoki oziq-ovqat protsessori yordamida limon, zerdeçal, yerfıstığı, zira urug'i, shingil urug'i, tuz va shakarni yaxshi yapıştırın.
- Qo'ziqorinlarda, doljin kukunida va pishirish yog'ida aralashtiriladi.
- Tovuqni bu xamir bilan kamida uch soat davomida marinating.
- Bambuk shishlardan suvni to'kib tashlang. Har bir go'shtning to'rtdan besh qismini marinadlangan go'shtga o'xshash, xuddi kebab bilan ham shug'ullanishi mumkin. Go'shtni bir-biriga mahkam siqib oling, shunda ular joyida qoladilar. Go'sht go'shtning yarmidan bir oz pastroq bo'lishi kerak.
- Choy qoshiqda yoki shakarda bir osh qoshiq qoshiq va bir qoshiq moyi bilan to'rt sakkiz stakan suv aralashtiramiz. Bu mangalni sepishdir.
- Qolgan lemongrass tayog'ini oling va ildizi kesilgan uchburchakni engilgina pound qiling.
- Shishmaning go'shtli qismini mangal va panjara ustidan past haroratda joylashtiring va uni har ikki daqiqada aylantiring.
- Barbekakka sepilgan lemongrass tayog'ini quyib oling va tez-tez tovuqni o'stirish uchun foydalaning. Ovqat pishirish uchun tovuq 10 dan 15 daqiqa davom etadi. Go'sht ichidagi barcha qon izlari xizmat qilishdan oldin ketganligiga ishonch hosil qiling.
- Satay sosli va yangi piyoz va bodring bilan satyga xizmat qiling.
Konni Veneracion tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 71 mg |
| Natriy | 69 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 23 g |