Pishloqni qanday tanlash va to'g'ri miqdorni sotib olish
Agar qanday pishloq sotib olishni va qanchalik zarurligini bilsangiz, partiyaga pishloq plyajini joylashtirish oddiy va qiziqarli vazifadir. Pishloq do'koniga borishni boshlashdan avval, pishloqni plakka sotib olishingiz mumkin bo'lgan ko'plab savollarga javob topish uchun o'qing.
01dan 04gacha
Qanday turdagi pishloqlar sotib olishim kerak?
Pishloq platosi. © Image 2014 Jenifer Meier 3-6 turdagi pishloqni iste'mol qilish sizning mehmonlaringiz ustidan g'alaba qozonish yoki to'sqinlik qilmaydigan qiziqarli tanlovni ta'minlaydi.
Yoki agar siz oddiy narsalarni saqlashni va ajoyib ingl. Ta'sir qilishni istasangiz, faqat bitta turdagi pishloqni juda katta qismiga xizmat qilishni ko'rib chiqing. Siz Parmigiano-Reggiano yoki inglizcha Chheddar singari katta pishiq pishiriqsiz yoki hatto yarim yoki to'liq pishloqli pichoqni ( Drunken Goat yoki Brillat Savarin kabi ) xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz faqat bitta turdagi pishloq xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, u to'la Yaxshi pishloqli do'kon sizni ajablantiradigan narsalarni tanlashga yordam beradi.
02/04
Qanday pishloq sotib olishim kerak?
Pishloq plitasi. © Image 2014 Jenifer Meier Bir necha xil turdagi pishloq xizmat qilayotganda umumiy yo'riqnoma sifatida, har bir mehmonga xizmat ko'rsatiladigan har pishloqdagi 1 dan 2 gramm orasi ichadi.
Keyinchalik, ovqatlanishning boshqa turlarida (xuddi bufet yoki qoshiq singari) xizmat qilsangiz yoki pishgan taomning oxirida shirinlik bo'lib xizmat qilsangiz, har bir insonning pishloqidagi 1 - 1 1/2 grammni hisoblashingiz mumkin. Agar siz pishloq pishirig'i bilan asosiy oziq-ovqat mahsuloti sifatida xizmat qilsangiz , sizda odam boshiga kamida 2 gramm pishloq kerak bo'ladi.
Masalan: 1 funt 16 gramdan iborat, shuning uchun pishloq pishirig'i asosiy hors d'oveure bo'lgan 10 kishilik bir partiya uchun siz har pishloq turiga 1,25 funt (20 gram) sotib olishni ko'rib chiqaylik.
Byudjet tejash bo'yicha maslahatlar:
- Ko'proq qimmatroq, qimmatbaxo pishloqlarni sotib olish va arzon pishloqlarni sotib olishni o'ylab ko'ring (kamroq qimmat Brie, Chheddar, Gouda yoki Monterey Jekni qidiring.)
- Ko'p non, kraker va boshqa garniteylarga xizmat qiling, shu sababli mehmonlar to'ldirish uchun boshqa narsalar bor va siz kamroq pishloqli xizmat bilan ajralib turasiz.
03/04
Qanday turdagi pishloq sotib olaman?
Pishloq platosi. © Image 2014 Jenifer Meier Pishloqni pishloq uchun pishloq sotib olayotganda, har bir pishloqni boshqalardan farqli ravishda o'ylab ko'ring. To'qimalar va lazzat - ikkita katta narsadir.
Misol uchun, uchta qattiq pishloqga xizmat qilish - qattiq pishloq ( pecorino ), yarim yumshoq pishloq (Quadrello di Bufala) va bitta haqiqiy yumshoq pishloq (Camembert) xizmatidan ko'ra kamroq qiziq.
Xuddi shunday, uch xil pishloq turlarini (turli xil lazzatlarga ega bo'lgan ko'k pishloq, uchta krem pishloq va keksa pishloq) iste'mol qilish, uch xil pishloqga o'xshash ta'mga ega bo'lgan pishloqga qaraganda ancha qiziqroq. Pishloqni juda o'xshash his qilishdan qochishning eng oson usullaridan biri - har xil sutdan tayyorlangan pishloqlarni tanlashdir. Eng kamida bitta echki suti pishloq , bitta qo'y suti va bir sigir suti pishloqiga xizmat qiling.
04/04
Men pishloqni mavzuni ko'rishni xohlaymanmi?
Ispaniyalik tovuq pastasi va pishloq. © Image 2014 Jenifer Meier Turli to'qimalar va lazzatlarga ega bo'lgan pishloqlarni tanlayotib, pishloq plyonkasi uchun barcha mavzularni bir-biriga bog'laydigan mavzuni ko'rib chiqing. Bu zarur emas, lekin qiziqarli bo'lishi mumkin. Quyidagi mavzularni ko'rib chiqing: