8 Brisketdan foydalanishning mazali usullari

Braised, smoked yoki barbecued, brisket - bu sizning mashxur tanlovingiz bo'lib, sizga bir hafta ichi oilaviy ovqat uchun tayyorlanyapsizmi, yoki atasöz qo'shinni yoqtirasizmi. Ammo, bunga qaraylik, hatto "kichik" kviling odatda 2 1/2 dan 3 funtgacha tortadi, shuning uchun doimiy qoldiqlar bor. Va u porloq bir tarzda reheats bo'lsa, faqat muzlatgichdan juda ko'p tilim yopishtiramiz yoki zerikish majmui oldin oddiy tekis sandvichni bir joyga qo'yishingiz mumkin. Yaxshiyamki, bu fork-tender go'shtni aylantirish uchun juda ko'p mazali yo'llar bor. Bu kabi ilhom bilan, siz o'zingizning maqsadingizga qo'shimcha ortiqcha burkanishni topishingiz mumkin.

• 01-dan 08-gacha

  Brisket xash va tuxum

  Nonushta uchun nonushta bormi? Nima uchun?! Barbekyu va Grilleme mutaxassisi Derrick Riches, bu xushbo'y xashda qolgan barbekyu brisketini ishlatadi, ammo qolgan burdalarni terib ko'krak qafasi ham ishlaydi. Misr go'shtidan tayyorlangan kekler va issiq qahvalarda xizmat qiling va siz kun bo'yi yaxshi ovqatlanasiz.

• 02 of 08

  Brisk va Veggie donli kostryulkalar

  Brisket oziqlantiruvchi don va vejetaryen kostryulkalarga mazali taassurot qoldiradi. Bu erda tasvirlangan bug'doyli brokkoli, qovurilgan hashoratli qovoq, zanjabil karam, avakado va sriracha bilan qoplangan quinoa mavjud. Lekin har qanday don bilan boshlashingiz mumkin - farro, taqiqlangan guruch yoki kasha (yoysiz yoki bo'lmasdan) deb o'ylang. Turp bug'langan va / yoki qovurilgan sabzavotlarni qo'shing (qoldiqlar bu erda ham ishlaydi!) Va chutney yoki kimchi singari ajoyib taassurotlar. Tahinli bir sho'rvasi, issiq sousli chashka yoki sevimli sos yoki mayiz bilan tugating.

• 03 dan 08 gacha

  Brisk Flatbread yoki pizza

  Pizza qutisidan tashqarida o'ylab ko'ring va do'kondan sotib olingan yoki uyda tayyorlangan pizza xamiridan foydalaning - bu deyarli har doim parizoladir - bu pushti kostyum uchun tayanch bo'lib. Xamirni katta yoki kichik tasvirlar shaklida (qancha odam xizmat qilayotganingiz va / yoki qancha brisket ishlatishni xohlasangiz qarab turadi). Bu erda ko'rsatilganidek, nozik dilimlenmiş qizil piyoz, pomidor, qolgan qushqo'nmas va zaytun moyi. Yoki qovurilgan yong'oq chig'anoqlari, arugula va yangi o'simliklar kabi balchiq bilan yarating. Pastki tiniq bo'lguncha va ziravorlar pishirilguncha 425 F pechda pishiring.

  Ko'proq retsept bo'yicha qo'llanma (yoki yanada sifatli, ko'proq pizza kabi) kerakmi? Ushbu butun bug'doy Vegan pitsasiga shredded brisket qo'shing. Piyoz, qo'ng'iroq qalampir, qo'ziqorin va pomidor tovushlari shunchaki keksalar uchun mukammal hisoblanadi. Siz pishloqni sog'inmaysiz (garchi siz pareve vaganni "pishloq" qo'shsangiz ham).

• 04 of 08

  Brisket salatasi

  Eng yoqimli ko'katlaringizni mamnuniyatli antre salatiga aylantirish uchun qolgan burdandir. Yaylovlar mo'l-ko'l bo'lsa bahorda yoki yozda bu oddiy qulupnay va ismaloq salatiga brisket qo'shing. Qishda, ajoyib sitrus mevalaridan foydalaning va bu erda tasvirlangani kabi salat tuzing, u qon to'q sariq, qushqo'nmas qushqo'nmas, chaqaloq ko'katlar va oddiy Dijon-balsamik vinoigrette bilan to'ldiradi.

• 05 of 08

  Brisket Arepas

  Arepas - kolumbiya va Venesuelada ommabop bo'lgan kraxmalli tortalar bo'lib, ularni yakkaxon yoki turli plomba bilan iste'mol qilish mumkin. Ko'pgina an'anaviy retseptlar orasida pishloq (kosher saqlovchilar uchun ularni go'shtli plombalar bilan to'ldirishga majbur qiladi), ularni pariz qilish juda oson (sutsiz). Faqat Maseca yoki PAN sumkasidagi ko'rsatmalarga rioya qiling - tayyorlangan, lahzali misni stol unining ikkita koser sertifikati markasi . Uni suv bilan aralashtiring, disklarga torting, qovurilgan qovoqchani oling va qolgan brisket, avakado va issiq sousning qahvani uchun ajoyib vositaga ega bo'lasiz.

  Batafsilroq retsept kerakmi? Curious Cuisiniere'dan bu sutsiz Venesuela arpalariga qarang.

• 06 dan 08 gacha

  Brisket Banh Mi

  Cho'chqa, tofu yoki tovuqning odatiy plombalari bo'lsa ham, brisket Vetnam sandviç banh mi ustidan mazali riff bo'ladi. Uning blogi Viet World Kitchen-da, samarali kitobcha muallifi ovqat tayyorlash bo'yicha instruktor Andrea Nguyen, soddagina oddiy pate-dan sendvichning evolyutsiyasi haqida qiziqarli tarix bilan bir qatorda, oson ta'qib etiladigan master banh mi retseptini taklif qiladi Bugungi yanada murakkab qatlamli versiyalarga bag'ishlangan bagetka.

  Viet World Kitchen-dan Master Banh Mi retsepti

• 08 of 08

  Brisket va Bean Chili

  Bu qora fasol versiyasi kabi vegetarian chili retsepti bilan boshlash uchun qarama-qarshilik ko'rsatishi mumkin, biroq agar aralashmaning qolgan go'shti qo'shsangiz, unda butunlay o'ziga xos bo'lgan bazadan boshlash yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, siz qo'lingizdan keladigan kulcha yoki qo'ziqorinni qo'llashingiz mumkinmi, uni faqatgina ajoyib lazzat uchun go'shtga tayanishga hojat qoldirmasdan uni kengaytirish sifatida ishlatishingiz mumkin.

• 08 of 08

  Tovuq va sabzavotli cho'ponning pirogi

  Agar sizda ko'plab qolgan qushlar mavjud bo'lsa (yoki faqat go'sht-kartoshka qo'shig'i muxlisi bo'lsa), Cho'ponning pyagi - bu yaxshi yo'l. Bu retsept bo'yicha erning boshini almashtirib, 1 1/2 dan 2 kilogramm tuplangan yoki parchalanadigan krevetka bilan almashtiring va siz butun oilani boqish uchun qoniqarli bir hafta ichi ovqatga ega bo'lasiz.