Yiddishdagi gogel mogel deb nomlanuvchi Polsha kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel) uchun bu retsept qalinlashgan eggnga o'xshash desertdir . Spirtli ichimliklarsiz yoki ichkiliksiz ishlab chiqilishi mumkin.
Kogel Mogel Markaziy Evropada 17 asr yahudiy jamoalariga to'g'ri keladi, biroq 1980 yillardagi kommunistik davrda shirinliklar kelishi qiyin bo'lgan davrda mashhurlikka erishildi.
Polsha tuxum Brandy ( likier jajeczny ) an'anaviy eggnogga o'xshaydi. Ushbu shirin tuxum pishirilgan emas, chunki pasturriza tuxum foydalaning.
Ushbu retseptdan qolgan tuxum oqlarini to'kib tashlang va bu meringue torte kabi retseptlar uchun ularni saqlang.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta tuxum sarig'i (pasterizatsiyalangan)
- 3 choy qoshiq asal (yoki 3 choy qoshiq shakar)
- Majburiy emas: 2 choy qoshiq kakao kukuni
- Majburiy emas: rom yoki aroq (ta'mga)
- Majburiy emas: mayiz (ta'mga)
- Majburiy emas: yong'oq (ta'mga)
- Majburiy emas: mayda marshmallow
Buni qanday qilish kerak
- Tuxum sarig'ini, asalni yoki shakarni kichkina piyola ichiga joylashtiring va kremsi va qalinlashtirilgunga qadar chayqatiladi. Kerakli bo'lsa kakao kukuni qo'shing. Xizmat oynasiga yoki ramekinga o'tish. Ushbu shirinni xona haroratida yoki sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin.
- Agar so'ralsa, mayiz yoki aroqni, shuningdek mayiz, yong'oq, zefir yoki boshqa istalgan tarkibni qo'sha olasiz. Bu an'anaviy bo'lmasa-da, ular asta-sekin zamonaviy shevasida chop etiladi.
An'anaviy eggn nima?
Dekabr Amerika Qo'shma Shtatlarida Milliy Ish Hodimi oyidir. An'anaviy eggnog - bu sut yoki qaymoq, tuxum, yong'oq va odatda rom, konyak yoki viski kabi har xil turdagi suyuqlik aralashmasi.
Eggnogning alkogolsiz versiyalari kasal bo'lgan va bolalarga mustahkamlovchi bo'g'in sifatida xizmat qilganlar. Ba'zi eggnoglar sariqlarni oqlardan ajratib, ikkinchisini ko'pikli, havodor ichimlikka aylantirish uchun tayyorlanadi.
Eggnogning kelib chiqishi
Munozara, eggnogning qanday rivojlanganligi va kim tomonidan ishlab chiqilganligi bilan bog'liq. Bu urf-odat, Evropada ko'pincha partiyalarda xizmat qiladigan sut va vino zamburug'lari ustidan g'alayon sifatida boshlangan deb taxmin qilinadi. U salomatligi uchun tushdi va yuqori sinf tomonidan iste'mol qilingan.
Ismning bir versiyasiga ko'ra, Kolonial Amerikada kolonistlar qalin ichkiliklarga "grog" va "egg-grog" deb ataladigan bu erda keladi. Bu dastlabki retseptga rom qo'shgan kolonistlar edi. Vaqt o'tishi bilan janub bu amaliyotni davom ettirdi, boshqalari viski yoki konyak qo'shdi.
Sharqiy Evropaliklar nimani tatib ko'rganlarida ichishadi
Alkogolli ichimliklar bilan iste'mol qilish bayramlardan, bayramlardan, to'ylarda, suvga cho'mish marosimlarida, dafn marosimlarida va boshqalar kabi xayrli voqealarda an'anaviy tarzda o'tkaziladigan kunlardan xursand. Ovqatlanish uchun eng mashhur ichimliklar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 606 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 904 mg |
| Natriy | 433 mg |
| Uglevodlar | 64 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 32 g |