Sobiq Sava serbiya singillarining Merrillville shtati, Ind., Bu retseptni yong'oq rulosiga beradi. Bu bag'ishlangan ayollarga yiliga kamida uch marotaba ko'ngilli bo'lib, minglab yong'oq rulolarini, strudelsni va palasinkni pul yig'ish uchun sarflaydilar .
Ba'zi oshpazlar yong'oqni to'ldirishda asalni ishlatishadi, lekin "dumaloq" degan ma'noda " to'r " yoki " kolon " shakarni ishlatadi, bu esa bu erda yong'oqni qayta tiklash uchun yana iqtisodiy retseptlar beradi.
Bundan tashqari, to'lg'azish uchun ishlatiladigan sut miqdori, yong'oqning nozik asosiga bog'liq bo'ladi. Ular qanchalik baland bo'lsa, ular ko'proq sut olishadi (taxminan 2 stakan). Katta yong'oqlar faqat 1 stakan sutga muhtoj bo'lishi mumkin. Hukmingizdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 2 osh qoshiq xamirturush (faol quruq)
- 1 osh qoshiq shakar (oq)
- 1/2 stakan suv (110 F)
- 1 (12 untsiya) sut bug'lanadi
- 4 ta katta tuxum (kaltaklangan)
- 7 1/2 chashka un (umumiy maqsadlar uchun)
- 4 osh qoshiq shakar (oq)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 8 untsiya sariyog '(sovuq)
- To'ldirish uchun:
- 2 1/2 funt yong'oq (tuproq, chop emas, ular qipiq kabi ko'rinishi kerak.)
- 2 stakan shakar (oq)
- 1 dan 2 stakan sutga (maydalangan, yong'oqning nozik joyiga qarab miqdori)
- Tuxum yuvish uchun:
- 1 dan 2 gacha katta tuxum (ishlatilgan tuxum uchun 1 choy qoshiq suv bilan urilgan)
Buni qanday qilish kerak
Xamirni qiling
- O'rta qoshiqda xamirturush va 1 osh qoshiq shakarni iliq suvda echib oling. Bug'langan sut va 4 ta kaltaklangan tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Katta idish ichida unni, 4 osh qoshiq shakarni va tuzni aralashtiring. Yog 'bilan barmoqlar bilan kesilgan qadar kesing.
- Ho'l ingredientlarni qo'shing va to'g'ri xamir hosil bo'lguncha qo'l bilan aralashtiring. Xamirni to'pga solib, aralashtirma piyozi bilan yoping va ikki barobarga qadar ko'taring.
- Xamirni 5 to'pga aylantirib, ikki barobarga qadar yana ko'tarilsin.
To'ldirishni qiling
- Ayni paytda, yerni yong'oqni (ular talaşga o'xshab turish kerak), shakarni va hasharotlangan sutlarni aralashtirish orqali to'ldirishni qiling.
- Ba'zida aralashtirib xona haroratini sovitib qo'ying.
Rollsni yig'ing
- Bir vaqtning o'zida bir dona xamir bilan ishlaydigan bo'lsa, 1/8 dyuymli qalinlikdagi burchakka chiqing. Rolling uchun qo'shimcha un kerak emas.
- Yong'oqni to'ldirishning 1/5 qismi bilan tarqaladi. Pastki qismdan pastga (yoki yuqoridan pastga, agar xohlasangiz) o'ynang va uchlari bilan yoping.
- Perchment bilan qoplangan qatlam panjarasiga qarama-qarshi tomonni pastga joylashtiring. Yog 'bilan qoplangan plastik qoplamani yoping va deyarli ikki baravargacha ko'taring.
Non pishiriqlarini tayyorlang
- Issiqlik punkti 325 F. Pirsga nonning uzunligini vilkalar bilan silkitib, keyin tuxum yuvish bilan cho'tkasi.
- Yong'oq rulosini taxminan 30 dan 40 minutgacha yoki yuqoriga va pastga oltinga qadar pishiring.
- Sovutgichni butunlay sovuting.
- Oziq-burun tsilindrni shakarlamalar shakar bilan yoki tozalangan holda xizmat qilishi mumkin. Oziq-ovqat qaynatgichlari pishirilganidan keyin yaxshi muzlatiladi, lekin unbaked emas.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 55 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |